La crema de limoncello es el formato más cremoso de esta bebida típica italiana, una sabrosa variante del limoncello, el licor casero por excelencia que siempre pone de acuerdo a todos con su sabor envolvente y aromático. Es muy digestiva y viene perfecta para degustar después de las comidas. La crema de limoncello ofrece una nueva y atractiva versión de este célebre digestivo convertido en un verdadero símbolo de convivialidad, tan amado por su sabor inconfundible y por su capacidad de refrescar el paladar.
Una crema licorosa y aterciopelada que, en cuanto se vierte en los vasitos, liberará el aroma más intenso de estos preciados y dorados cítricos. Además, la crema de limoncello puede convertirse en un delicioso regalo hecho a mano para llevar a tus amigos y familiares.
El Origen Incierto y el Auge del Limoncello
Ya os hemos hablado en otra ocasión de la historia que hay detrás del Limoncello y hemos visto que su origen es incierto. Pero lo que sí está claro es que cada vez está teniendo más y más auge, usándose para más platos y tomándose en más ocasiones. Hoy os traemos una receta exquisita que conseguirá que aprecies aún más este licor: Crema de licor Limoncello.
Receta de Crema de Limoncello con Leche Condensada
Esta receta es facilísima, no lleva huevos ni gelatina, lo que la hace muy apropiada si tenéis prisa y queréis hacer un postre rápido.
Ingredientes
- 1 kg de limones orgánicos
- 500 cc de vodka u otro alcohol de cereal
- 2 Paquetes Leche Condensada Nestlé
- 750 cc de NIDO Fortigrow (o leche Svelty 0% preparada)
Preparación
- Maceración de las cáscaras: Para preparar la crema de limoncello, primero lava cuidadosamente los limones (si presentan impurezas puedes retirarlas con una esponja de acero). Extrae la cáscara de los limones con un pelador de verduras, teniendo cuidado de evitar la parte blanca, que resulta más amarga. Macerar en un frasco de vidrio las cáscaras de 1kg de limones no tratados y el alcohol. Tapar muy bien. Deja macerar en un lugar fresco y oscuro durante una semana (o 10 días), cuidando de agitar el tarro 1-2 veces al día.
- Preparación de la base cremosa: Colocar en una cacerola la Leche en Polvo NIDO preparada con los dos packs de Leche Condensada Nestlé (o la leche con las dos latas de Leche Condensada Nestlé). Calentar hasta disolver, sin que hierva.
- Mezcla y enfriamiento: Dejar enfriar y mezclar con la maceración de las cáscaras.
- Filtrado: Una vez que haya pasado el tiempo de maceración y mezcla, lo pasaremos por un colador, para evitar posibles grumos que se hayan podido formar y, si hemos seguido el pequeño truquillo de la piel del limón, que estas queden en el colador. Filtrar y envasar en botellas esterilizadas.
- Conservación: Mantener en la heladera hasta el momento de servir. La crema de limoncello se puede conservar durante unos 3 meses en el congelador o en el frigorífico.
Consejos Adicionales
- Un pequeño truco, si de verdad eres un enamorado del sabor cítrico, pasa por añadir algunas lascas de piel de limón a la olla para que hierva con toda nuestra mezcla.
- La pulpa de los limones se puede utilizar para hacer una limonada o una Mermelada de limones sin cáscara.
- Puedes probar con vodka o cava para la maceración, aunque el limoncello le da un toque especial.
Receta de limoncello casero
Valores Nutricionales (por porción aproximada)
Estos valores pueden variar ligeramente dependiendo de los ingredientes exactos utilizados y el tamaño de la porción.
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 27.7 - 55.8 g |
| Energía | 187.3 - 267.7 kcal |
| Grasas | 2.4 - 3.5 g |
| Fibra | 2.8 - 4.4 g |
| Proteína | 3.9 - 7 g |
| Grasas saturadas | 1.3 - 2 g |
| Sodio | 49.8 - 81.9 mg |
| Azúcares | 22.5 - 49 g |
La Crema de Limoncello como Postre
Aunque no soy muy amiga de los sabores ácidos, tras probar esta mousse de limoncello, reconozco que este postre puede ser una explosión de sabores para aquellos que les apasiona el toque que aporta el limón. En este caso la fruta no va sola en la mezcla, sino unida a este licor italiano que acompaña con su toque cítrico a esta suave, pero potente a la vez, mousse, y que tanto nos gusta en forma de crema de limoncello.
¿El final perfecto para cerrar con una nota fresca y deliciosa tus cenas con amigos? Sin duda la crema de limoncello, una crema licorosa y aterciopelada que, en cuanto se vierte en los vasitos, liberará el aroma más intenso de estos preciados y dorados cítricos.
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