El hojaldre es un gran aliado en la cocina. Es una masa tan maleable que podemos darle cualquier forma y podemos usarlo tanto en preparaciones dulces como saladas. Con este tutorial de plegado podrás aprender a hacer una bonita estrella de hojaldre rellena. Disfruta de esta sencilla receta, perfecta para compartir con amigos y familiares a la hora del aperitivo.
Estrella de hojaldre con Pesto y Queso Blanco
Este Estrella de hojaldre con Pesto y Queso Blanco es un aperitivo vistoso y fácil de compartir. Se prepara con capas de masa de hojaldre, pesto y Queso Blanco rallado, que luego se cortan y se tuercen para formar una figura decorativa similar a una estrella o un copo de nieve. Esta es una receta ideal para reuniones o las fiestas Navideñas, ya que cada sección se puede desprender fácilmente para compartir.
Preparación
- Coloca uno de los discos de hojaldre sobre la bandeja preparada.
- Bate un huevo y pinta los bordes de la masa.
- Coloca otra masa de hojaldre encima, cubriendo los ingredientes.
- En el centro de la masa coloca un vaso. Haz cortes desde el borde del vaso hacia el exterior de forma radial, procurando que tengan todas las tiras el mismo grosor.
- Haz espirales o tirabuzones con las tiras de masa cortadas, alternando el sentido. A una le daremos vueltas a la derecha y a la otra a la izquierda.
- Toma dos secciones contiguas y gíralas hacia afuera dos veces. Une y presiona las puntas para formar uno de los extremos de la estrella.
- Ten cuidado al pasar la masa desde la encimera de la cocina a la bandeja del horno porque se puede romper.
Estrellas de hojaldre rellenas de queso y nueces con uvas
Te enseñamos cómo preparar unas estrellas de hojaldre rellenas de queso y nueces y decoradas con uvas. Para preparar las estrellas de hojaldre es tan sencillo como sacar el queso crema de la nevera. En un cuenco pon el queso crema. Unta con la mezcla de queso y nueces. Para decorar corta las uvas por la mitad y pon media encima de cada estrella de hojaldre. La combinación de queso, nueces y uva es un clásico que no falla. Son sabores que se armonizan muy bien entre sí. Quedan unas estrellas de hojaldre suaves y nada pesadas.
Otras ideas de rellenos para estrellas de hojaldre
El relleno es completamente personal, así que puedes adaptarlo a tus gustos. Las posibilidades son ilimitadas. Aquí te dejamos algunas sugerencias:
- Salmón y queso fresco: Nosotros la hemos rellenado de salmón y queso fresco, una combinación equilibrada que nunca falla. Puedes usar atún en lata en lugar de salmón o lonchas de jamón cocido.
- Pesto y queso rallado: Una combinación clásica y deliciosa.
- Sobrasada y queso de cabra: Para un toque más intenso. Pon sobrasada ibérica y añade un poco de miel por encima. Truco: Para que no se te rompa el hojaldre la sobrasada debe estar a temperatura ambiente. Y mejor si coges una sobrasada que sea de tarrina.
- Queso blando y salmón ahumado: Unta el hojaldre con un queso blando y pon encima una loncha pequeña de salmón ahumado.
- Queso brie y mermelada de tomate: Pon un trozo de queso brie y una cucharadita pequeña de mermelada de tomate encima.
- Paté o queso crema: Si tienes sobras en la nevera de algún paté o de queso crema, no dudes usarlo como relleno.
- Bechamel: Incluso podrías sustituir el queso crema por bechamel.
Al terminar de rellenar siempre pinta el hojaldre con huevo batido.
Estas 4 flores de hojaldre son muy fáciles de hacer. ¡Perfectas para cualquier día!
Consejos y trucos
- Versión sin gluten: Puedes hacer una versión sin gluten usando una masa de hojaldre libre de gluten.
- Congelación: ¿Puedo congelar el hojaldre? Sin problema.
- Formas distintas: Una idea cuando preparas aperitivos de Navidad con hojaldre es darles formas distintas. Yo les he dado forma de estrella para darle un toque navideño.