Hoy os traemos una receta súper fácil y deliciosa que combina la cremosidad del alioli con la frescura de las espinacas gratinadas. Esta preparación es ideal para una comida saludable y reconfortante, y lo mejor de todo, no requiere ingredientes complicados ni procesos laboriosos.
Las espinacas a la crema son una de las mejores formas de comer las espinacas que tenemos, de las mejores recetas de verduras que conocemos. A día de hoy las podemos encontrar en bolsas de espinacas en cualquier supermercado. Soy un gran aficionado a las espinacas, es más, cada semana las tomo de diferentes formas. La principal es la crema de espinacas, aunque también puedo hacer espinacas rehogadas o algún fin de semana, croquetas de espinacas. Otras dos ideas que te podemos dar son la pizza de espinacas y queso de cabra y este hojaldre de espinacas, dos recetas que te encantarán seguro.
Alioli de Espinacas: El Toque Especial
El alioli de espinacas es el secreto de esta receta, aportando un sabor único y una textura cremosa que eleva el plato a otro nivel.
Ingredientes para el Alioli de Espinacas:
- Espinacas (cantidad necesaria)
- Ajo (al gusto)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Albahaca
- 1/3 de taza de agua
Preparación del Alioli de Espinacas:
- Metemos todo en el vaso de la batidora y listo.
- Añadimos una pizca de sal, pimienta, albahaca y el 1/3 de taza de agua poco a poco, machacando y mezclando mientras tanto, hasta conseguir una textura cremosa.
Espinacas Gratinadas: Sencillez y Sabor
Para el gratinado, no hemos usado queso vegano, bechamel ni ningún añadido. En realidad, en esta receta lo que gratinamos es directamente la patata. Es bastante parecida a la receta del pastel de lentejas y patata.
Ingredientes para las Espinacas Gratinadas:
- Patatas
- Cebolla
- Espinacas (de bolsa)
- Ajo
- Mantequilla
- Harina
- Leche templada
- Sal
- Pimienta
- Queso parmesano o rallado curado (opcional)
ESPINACAS GRATINADAS | RECETA FÁCIL Y RÁPIDA
Preparación de las Espinacas Gratinadas:
- Pelamos y cortamos las patatas en cubos grandes. Llenamos una olla grande de agua y la encendemos a fuego alto.
- Comenzamos pochando el ajo y la cebolla durante unos 10-12 minutos hasta que estén transparentes.
- Cuando la cebolla esté dorada, añadimos las espinacas y salteamos unos minutos más, hasta que las espinacas estén tiernas. Una vez esté pochada la cebolla, vamos agregando poco a poco las espinacas limpias.
- Cuando las patatas estén ya cocidas, las retiramos del agua y las dejamos en el plato.
- Seguidamente le agregamos la cucharada de harina. La cocinamos unos minutos antes de incorporar la leche para que vaya perdiendo el sabor a crudo.
- Ponemos una sartén al fuego y echamos un buen trozo de mantequilla, cuando esté derretida incorporamos tres cucharadas soperas de harina, poco a poco, y vamos removiendo para integrar bien la harina.
- Incorporamos la leche templada, vertiendo poco a poco y sin dejar de remover, para que no se formen grumos y hasta conseguir la textura deseada.
- Salpimentamos y ponemos en una fuente de horno.
- Respecto al queso lo podemos poner o no, nos gusta mucho ponerle queso parmesano o queso rallado curado.
Sugerencias de Acompañamiento
Se podría decir que como plato único puede servirnos perfectamente, pero nos encanta acompañar las espinacas a la crema con pollo a la plancha. No sé porqué, pero siempre es nuestro plato de cena de la semana, ya que nos encanta.
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