Desde hace unas semanas, Fuengirola ha añadido una nueva apertura a su oferta gastronómica con la llegada de Pastan, un restaurante de pasta plant-based que nació en el Reino Unido y ha ganado un amplio reconocimiento en el sector del veganismo. Esta empresa familiar británica, creada en abril de 2021 por Jérôme Ibánez y Dean Fawcett, ya cuenta con cinco restaurantes entre el Reino Unido y España, siendo el de Fuengirola su segundo establecimiento en territorio español.
Un Sueño Hecho Realidad en la Costa del Sol
Según Jérôme Ibanez, uno de los fundadores de Pastan, la apertura de un restaurante en Andalucía ha sido uno de sus sueños junto con su primo y socio Dean Fawcett. La elección de Fuengirola no es casual, ya que la ciudad cuenta con más de 100.000 ciudadanos permanentes durante todo el año, y esperan ser recibidos "con los brazos abiertos". Además, Málaga y sus ciudades vecinas han demostrado en los últimos años un potencial creciente en innovación y apertura al mundo, siendo un referente en gastronomía, ambiente y ocio.
Ubicación y Horario
Pastan Fuengirola se encuentra en la calle Periana, 1. Cuenta con un espacio de 100 metros cuadrados y una capacidad para hasta 30 comensales en el interior y un par de decenas en su terraza exterior a pie de calle. El horario del restaurante es el siguiente:
- Martes: de 18:30 a 22:30 horas.
- Miércoles a domingo: de 12:30 a 15:30 y de 18:30 a 22:30 horas.
La Filosofía de Pastan: Placer Culinario Plant-Based
Uno de los sellos distintivos de Pastan, además de la importancia en la calidad de sus ingredientes, es el poder mostrar que la cocina plant-based puede ser tan o igual de placentera que la de origen animal. Este enfoque atrae tanto a veganos como a aquellos que buscan nuevas experiencias gastronómicas.
La Carta: Fusión de Sabores y Creatividad
Los platos que conforman la carta de Pastan surgen de una fusión entre la cocina italiana, con la pasta como ingrediente principal, y aportaciones creativas, incluso con guiños a otros países. La carta, con un precio medio de 30 euros, la conforman unos doce platos de pasta y siete entrantes, que irán cambiando con nuevas propuestas.
El comensal puede encontrarse con una amplia variedad de opciones:
- Desde una ensalada caprese.
- Un wok con verduras.
- Una tempura de ‘gambas’.
- Hasta la clásica putanesca o carbonara.
Además de la pasta y las ensaladas, Pastan propone uno de los postres más virales en redes sociales: los Biscoff Doughnuts, mini donuts rellenos de biscoff (crema de galleta).
¡LA MEJOR CARBONARA VEGANA! ¡Lista en 15 minutos y súper cremosa!
Expansión y Futuro
Pastan cuenta con restaurantes en Londres, Manchester y Bristol, y en España, en Barcelona y ahora Fuengirola. La empresa tiene el punto de mira puesto en Valencia y Madrid para sus próximas aperturas entre finales de 2024 y principios de 2025, y por ahora no se plantean la franquicia.
tags: #espaguetis #vegetales #fuengirola