¿No tienes tiempo para cocinar y te apetece un plato de pasta delicioso pero diferente? ¡No se hable más! La pasta es un alimento básico dentro de una dieta sana, ya que aporta la energía necesaria para desarrollar las tareas diarias. Como admite muchas combinaciones y se prepara fácilmente, no falta nunca en la despensa de los hogares. El intenso sabor del queso azul combina a la perfección con la pasta, ya que el sabor neutro de este alimento permite realizar estos contrastes.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta para 2 comensales, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gr. de tallarines o espaguetis frescos.
- 80 gr. de queso azul (puedes usar de L´Auvergne u otro de tu preferencia).
- 80 gr. de jamón serrano.
- 200 gr. de nata fresca.
- Sal, pimienta negra y Aceite de Oliva Virgen Extra.
Preparación paso a paso
- Ponemos los espaguetis a cocer en abundante agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Mientras cuece la pasta, troceamos toscamente el queso azul.
- En una sartén, saltea en una cucharada de aceite el jamón cortado en trozos medianos.
- Añade la nata, salpimenta (cuidado con la sal, no olvides que el jamón ya la contiene) y la mitad del queso.
- Sube el fuego y en cuanto empiece con el "chup chup", baja el fuego y déjalo un par de minutos. Apaga el fuego.
- Escurre la pasta, vuélcala en una fuente, vierte la salsa por encima y cubre con el resto de queso troceado.
- Riega con un chorrito de aceite de oliva y sirve caliente.
Como hacer PASTA con SALSA de QUESO azul PASO A PASO (2020)
Consejos para un plato perfecto
Si quieres rematar el emplatado, puedes sazonar con un poco de perejil picado. Si no te parece suficiente queso, puedes espolvorear más queso azul por encima y ¡gratinar al horno! Lo cierto es que a la pasta, que por naturaleza es un poco sosa, el queso azul le da ese punto sabroso que, junto con la nata, produce una salsa untuosa y deliciosa.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por ración | % de la IR |
|---|---|---|
| Calorías | 374 kcal | 19% |
| Grasa | 12,5 g | 18% |
| Grasa saturada | 5,9 g | 30% |
| Azúcares | 4,3 g | 5% |
| Sal | 0,6 g | 9% |
La salsa de queso azul que acompaña en este caso a la pasta contiene ingredientes bastante grasos y por lo tanto con un alto valor energético. El queso aporta una cantidad insuperable de calcio, contribuyendo a mantener los huesos fuertes y a prevenir la osteoporosis. No obstante, tanto el queso como la nata son fuente de grasa saturada, que está desaconsejada en las personas con problemas cardiovasculares o hipercolesterolemia.
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