Puede que no haya una forma más sencilla de preparar la pasta. Los espaguetis al ajillo con gambas son tan sencillos de hacer como sabrosos. La pasta es de esas cosas que te sacan de un apuro en cualquier momento. Unos espaguetis con gambas al ajillo nos permitirán tener un plato riquísimo en muy poco tiempo. Es una variación de la típica ‘pasta aglio e olio’ donde con tres ingredientes (pasta, ajo y aceite de oliva) obtenemos una elaboración estupenda.
Ingredientes necesarios
Como siempre, la elección de unos buenos ingredientes será la clave para el resultado final. Para esta receta necesitaremos:
- 350-500 g de espaguetis (pueden ser integrales).
- 300-400 g de gambas peladas.
- 75-80 g de ajos pelados.
- 70 g de aceite de oliva virgen extra.
- 80 g de vino blanco (opcional).
- 1-2 cayenas o guindillas.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- Perejil picado al gusto.
- Sal para el agua de cocción.
Espaguetis con Gambas al Ajillo - Receta muy Fácil y Rápida!
Preparación paso a paso
Aunque la elaboración sea más simple que el mecanismo de un chupete, nunca está de más seguir un orden lógico para obtener el mejor resultado:
- Preparar gambas: Lo mejor es usar gambas frescas, pero si usas congeladas, descongélalas poco a poco en la nevera el día anterior. Seca las gambas con papel de cocina lo máximo posible.
- Cocinar los ajos: En una sartén, doramos los ajos fileteados junto a una guindilla para que le dé sabor al aceite.
- Cocinar las gambas: Añadimos las gambas al aceite con ajo y rehogamos hasta que pierdan su color crudo y cojan un ligero tono anaranjado.
- Hervir la pasta: Ponemos a calentar agua con sal y cocemos los espaguetis el tiempo indicado por el fabricante para que queden al dente.
- Mezclar: Cuando la pasta esté lista, la escurrimos bien y la echamos a la sartén con las gambas al ajillo para que se impregne bien con el aceite aromatizado.
Consejos para un resultado perfecto
Si eres fan del ajo, no tengas miedo en ponerle más cantidad. De igual forma, si te gusta el picante, puedes usar más cayenas, pero cuidado porque son muy potentes. Si no sois muy amigos del picante, podéis prescindir de la cayena. Dado que esta elaboración se hace en un abrir y cerrar de ojos, os recomiendo que os pongáis con ella justo cuando la vayáis a consumir.
Información nutricional por ración
Este plato de pasta con gambas al ajillo es muy fácil de preparar y el resultado es sorprendente y lleno de sabor. A continuación, se detallan los valores orientativos:
| Nutriente | Cantidad | % de Ingesta de Referencia |
|---|---|---|
| Calorías | 442 | 22% |
| Grasa | 16,8g | 24% |
| Grasa saturada | 2,7g | 14% |
| Azúcares | 2,1g | 2% |
| Sal | 0g | 1% |
La pasta es uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea. Es una buena fuente de hidratos de carbono complejos y, en este caso, se acompaña con unas gambas al ajillo, que además de dar a la pasta un sabor muy característico, hacen que el plato contenga proteínas de alto valor biológico y diferentes minerales. Como en todos los platos de pasta, podemos añadir un poco de queso rallado por encima si nos gusta, pero en el caso de los espaguetis con gambas al ajillo, creo que lo mejor es disfrutarlos sin más aditivos, apreciando así el sabor a marisco y el leve picante.