La ensalada rusa es una ensalada de papas y verduras con aderezo de mayonesa que se sirve como acompañamiento de muchos platos típicos en América Latina. Esta ensalada de papas es ideal para picnics y es un plato excelente para acompañar platos fuertes, en especial para las parrilladas. En tu repertorio de recetas no puede faltar esta deliciosa ensalada fría que combina lo nutritivo de las verduras, como la lechuga, arvejas y el perejil, con la cremosidad y el auténtico sabor de la CREMA DE LECHE NESTLÉ®.
Ingredientes
- 1 libra de papa pelada y cortada en cubos pequeños y previamente cocida (500 g)
- 2 huevos cocidos duros y cortados en cubos pequeños (100 g)
- 1/2 pechuga de pollo cocinada y cortada en cubos pequeños (250 g)
- 1/4 de libra de arveja verde fresca, cocinada (125 g)
- 1 zanahoria mediana, cortada en cubos pequeños previamente cocinada (70 g)
- 3 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ (45 g)
- 1 cucharada de mayonesa (20 g)
- 1 cucharada de perejil finamente picado (10 g)
Preparación
- PASO 1. Alista un tazón
Alista un tazón mediano donde vas a preparar la ensalada. - PASO 2: Mezcla
Agrega al tazón, las papas cocidas, los huevos, el pollo, la arveja y la zanahoria, mezcla con cuidado para integrar. - PASO 3: Por último
Por último, adiciona la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, la mayonesa y el perejil, mezcla nuevamente para integrar. - PASO 4: Sirve
Sirve y disfruta.
Tips culinarios para realzar tu ensalada
Disfruta de esta rica y balanceada receta, ideal para acompañar tus platos fuertes o como opción de cena ligera. Además de incluir lo fresco de los vegetales, esta ensalada también incluye papas, huevo y pollo convirtiéndola en una receta muy saciante y lo mejor de todo, es que muy fácil y rápida de hacer.
- Asegúrate de elegir e incorporar a tu receta ingredientes frescos y de la mejor calidad.
- Procura realizar cortes uniformes en las verduras y la papa, en el caso del pollo desmenuzado o en pequeñas tiras son una excelente opción.
- Al servir la ensalada explorar con la decoración y agregar hojas de perejil fresco, aceitunas o frutos secos, no solo le darán un toque de sofisticación sino también diferentes texturas en cada bocado.
Otras verduras y variaciones
Se pueden agregar vainitas (judías verdes), choclo o maíz tierno, remolacha (betabel). Otras verduras que también se pueden agregar incluyen vainitas (judías verdes), choclo o maíz tierno, y remolacha. Otras variaciones de la ensalada de papas rusa se pueden preparar con huevo duro, ya sea parte de la ensalada o para decorar. También me gusta añadir un poco de jugo de limón, cebollita picada y ajo para darle un poco más de sabor. Algunas personas prefieren la ensalada rusa sin añadir las manzanas, a mí me encanta el contraste de textura y el sabor dulce que le dan a esta ensalada.
Información nutricional aproximada
Los valores nutricionales pueden variar según los ingredientes exactos y las porciones:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 25 g |
| Energía | 261.7 kcal |
| Grasas | 8.1 g |
| Fibra | 4.3 g |
| Proteína | 21.3 g |
| Grasas saturadas | 2.9 g |
| Sodio | 147.9 mg |
| Azúcares | 4.4 g |
ENSALADA RUSA COMÚN Y NIVEL DIOS (Ensaladilla)
Hervimos las verduras, de modo que queden al dente. Cortaremos a dados las patatas y las zanahorias, y lo coceremos en una olla durante aproximadamente unos 20 minutos. Mientras herviremos tambien las judias verdes y los guisantes. Una vez tengamos las verduras cocidas, las colaremos y las añadiremos en una fuente grande, mezclandolo todo bien. Herviremos los huevo mientras enfriamos las verduras a la nevera. Haremos una mayonesa con el huevo, una pizca de sal y batiendolo junto con el aceite echandolo poco a poco. Cuando tengamos la mayonesa hecha, echaremos un pequeño chorroncito de leche y lo mezclaremos bien. Así obtenemos una mayonesa un poco más ligera y líquida, que hará que se impregne bien todas las verduras, y el sabor es mucho más suave y ligero.
