Brillante, crujiente e irresistible, esta ensalada de lechuga y pepino es un plato imprescindible para cualquier ocasión. Rebosante de sabores frescos de la huerta, combina el crujido de la lechuga romana y las rodajas de pepino con la dulzura jugosa de los tomates cherry y el toque picante de la cebolla morada.
Esta ensalada ligera y refrescante es ideal para el almuerzo, la cena o como un vibrante acompañamiento para complementar tus platos principales favoritos. Una receta simple pero llena de sabor y beneficios para tu cuerpo, que además te ayudará a bajar peso.
Ingredientes Principales
- Lechuga romana (o tipo iceberg)
- Pepino
- Tomates cherry
- Cebolla morada
- Aguacate (opcional)
Preparación de la Ensalada
- Lavar y secar la lechuga: Lave y seque bien la lechuga romana (o desenrede las hojas de la lechuga iceberg y pártalas en trocitos).
- Preparar el pepino: Pelar el pepino, si se desea, y cortarlo en rodajas finas. Si es un pepino grande, se puede usar solo la mitad.
- Cortar los tomates: Enjuague los tomates cherry y córtelos por la mitad.
- Picar la cebolla: Pele y corte en rodajas finas la cebolla morada.
- Preparar el aguacate (opcional): Pelar y trocear los aguacates. Para ello, se pueden hacer unas rajas por la mitad del aguacate como bordeándolo, girar las dos partes y quitar el hueso. Luego, se pelan las mitades y se cortan en rodajas.
Cómo cortar una palta para ensalada en 5 segundos - Paulina Cocina T03 #17
Aderezo Casero Simple
Un aderezo casero simple une todos los elementos en perfecta armonía. Las ensaladas no sólo se comen en verano, y un buen aderezo es clave para disfrutar de ellas todo el año.
Ingredientes para el Aderezo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino tinto o jugo de limón
- Mostaza de Dijon
- Azúcar (opcional, para equilibrar sabores)
- Eneldo fresco (opcional)
Preparación del Aderezo
Para el aderezo, en un tazón o en un mezclador de aderezos (Dressing Mixer), mezcla el vinagre o jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza y el azúcar.
Para esta receta, se sugieren las siguientes proporciones para una cantidad generosa de ensalada:
| Ingrediente | Cantidad Recomendada |
|---|---|
| Mostaza de Dijon | 2 cucharadas de postre |
| Aceite de oliva virgen extra | 200 ml |
Normalmente se comienza añadiendo esa cantidad de aceite y si se ve necesario se añade un poco más al gusto. Un poco de eneldo fresco puede añadir un toque aromático distintivo.
Beneficios de esta Ensalada
Esta Ensalada de Pepino y Lechuga es una receta saludable, deliciosa, refrescante y súper saludable. Es lista en solo 15 minutos, lo que la convierte en una opción rápida y nutritiva para cualquier momento. Sus ingredientes frescos aportan vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo.