Esta es una ensalada fresca, fácil de preparar y muy sabrosa, perfecta para acompañar en una barbacoa o churrascada tan común en Galicia los fines de semana.
Esta es una receta fresca con un toque diferente, ideal para esas cenas o comidas con los amigos donde la cantidad de comida suele ser abundante y se agradece una buena ensalada para «desengrasar».
Os dejo con una nueva idea para sorprender a vuestros invitados, distintos sabores y pasión por el queso.
Ingredientes y Preparación
Preparación de la Lechuga y el Queso
Lavamos la lechuga o si optáis por la versión mezclum de lechugas.
Cortamos unos rulos de 1 cm aproximadamente del queso de cabra.
Elaboración del Aliño
En un vaso añadimos una pizca de sal y la pimienta negra recién molida.
Removemos enérgicamente hasta que quede ligado.
Añadimos las hierbas aromáticas a nuestro gusto, en este caso: Orégano, hierbabuena y albahaca.
Mezclamos con suavidad hasta que esté bien mezclado.
Consideraciones sobre los Ingredientes
Elegir quesos con distintas texturas y grados de curación marca la diferencia.
El uso de frutos secos, como las nueces, no es solo decorativo.
También es curioso cómo una ensalada así cambia completamente según el queso utilizado.
Dudas Frecuentes
- ¿Se puede preparar con antelación? La respuesta es que solo parcialmente.
- ¿Se puede prescindir de la cebolla? Se puede, pero se pierde contraste.
- ¿Qué vinagre usar? El de Jerez aporta profundidad y un punto avinagrado muy equilibrado, pero conviene no excederse.
El aliño debe ir justo antes de servir.
No conviene pasarse con la cantidad de queso.
🥗Así se prepara la más fácil y exquisita ensalada. ¡Te encantará! 😋
Beneficios Nutricionales
Ensalada de lechuga, que mejora su aporte nutricional debido a la presencia del queso y las nueces.
Presencia de grasas en las nueces y en el aceite de oliva que nos ayudan a bajar el colesterol.
Estas grasas, junto a la fibra presente en las nueces y en la lechuga, nos ayudan a prevenir el estreñimiento.
Ensalada recomendada para todos y en especial para el deportista y personas con gran desgaste físico.
Equilibrio del Plato
Plato equilibrado acercándose a las recomendaciones nutricionales.
Así, el grupo de verduras y hortalizas representa el 53,2% del plato, la pasta el 23,3%, al igual que la carne.
Además se acompañará de una buena ración de ENSALADA DE LECHUGA, QUESO Y NUECES, ensalada que sirve para saciarnos y así respetar la ración de pasta recomendada.
De postre una fruta.