Si tienes una comida festiva o una celebración y buscas una ensalada que, además de estar muy rica, cause sensación, echa un vistazo a la sugerencia que te proponemos hoy. Se trata de una ensalada tropical de arroz con gamba, piña y curry. Presentada dentro de la misma piña, esta ensalada destaca por sus vistosos colores y por la gran variedad de ingredientes que lleva.
En el momento de comerla, sus diferentes texturas y sabores conquistarán el paladar de tus invitados, incluso de los más gourmets. Las ensaladas siempre son bien recibidas en las mesas, y esta receta en particular es perfecta tanto como primer plato como entrante para cualquier ocasión, incluidas las celebraciones navideñas.
Preparación paso a paso
Para hacer cualquier ensalada de arroz con piña y gambas lo primero que tenemos que hacer es cocer el arroz en agua con sal. Lavamos el arroz al menos 3 veces hasta que el agua de este salga limpia y lo cocemos hasta que esté al dente para que no se apelmace. Una vez cocido, lo enjuagamos bien, escurrimos y refrescamos en agua fría.
Mientras se cuece el arroz preparamos el resto de ingredientes:
- La piña: Podemos usarla como molde para servir; pártela por la mitad, retira la pulpa con ayuda de una cucharilla y trocéala en cubitos pequeños.
- Los langostinos o gambones: Cuécelos durante unos 5 minutos y refréscalos en agua fría (incluso con hielo) para cortar la cocción. Límpialos, quítales la tripa y córtalos en trozos.
- Otros ingredientes: Cuece los huevos durante 10 minutos, déjalos enfriar y córtalos en cuadraditos. Corta la cebolla y la lechuga en juliana.
Ensalada de Arroz 👈 una receta de ensalada con mucho sabor
Montaje y servicio
Una vez que tenemos todo listo tan solo nos queda mezclar los ingredientes. Mezcla la pulpa de la piña con el resto de los componentes en un cuenco amplio, añade unas cucharadas de mahonesa (puedes optar por una mayonesa al curry para darle un toque más gustoso) y mezcla bien. Guarda la preparación en el frigorífico hasta el momento de servir.
Consejos para un resultado profesional
- La piña no se debe rellenar hasta el momento de servir para mantener su frescura.
- Puedes reservar algunos langostinos enteros para decorar el plato y darle un acabado de chef.
- Esta ensalada se puede preparar incluso el día anterior, conservándola siempre en frío.
Tabla nutricional orientativa
Para mantener una dieta equilibrada, es útil conocer los valores de referencia por ración. A continuación, se presenta una guía basada en una dieta de 2000 Kcal:
| Nutriente | Cantidad por ración |
|---|---|
| Calorías | 200 - 700 Kcal |
| Grasas | 7 g - 25 g |
| Azúcares | 9 g - 32 g |
| Sal | 0,6 g - 2,1 g |
Anímate a prepararla y me cuentas qué te ha parecido. Sin recurrir a salsas pesadas ni dedicar tiempo a largos sofritos, conseguirás una auténtica explosión de sabor en tu mesa.