Las empanadas son una comida ideal para utilizar las sobras y transformar lo que sobró del almuerzo o la cena en algo diferente. Estas ricas empanadas caseras de pollo o pavo son muy fáciles de preparar, en especial si se usan las tapas de empanadas compradas ya listas. Me encanta la versatilidad de las empanadas, se puede crear algo diferente cada vez que se las prepara, simplemente requiere usar combinaciones de ingredientes diferentes.
Preparación del relleno
Para esta receta de empanadas preparé un condumio o relleno con cebolla, ajo, pimientos y tomates, y con especies o condimentos como achiote y comino. Siga estos pasos para un resultado delicioso:
- Derrite la mantequilla en una sartén mediana y añade los pedacitos de cebolla, pimiento, el tomate, el ajo, achiote y comino.
- Cocina por 10 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo todo ocasionalmente.
- Luego agrega el pavo desmenuzado y mezcla bien.
- Ahora echa el jugo o caldo de pollo y el vinagre balsámico; continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Retíralo del fuego y deja que el relleno se enfríe. Vierte el orégano picado como toque final.
Como repulgar FACIL || 6 formas de cerrar empanadas
Montaje y horneado
Para formar el repulgue se hace un movimiento de girar y doblar los bordes de la empanada, es cuestión de práctica. Para armar y hornear las empanadas:
- Pon un poco del relleno en el centro de cada plantilla.
- Dobla la empanada y sella los bordes suavemente con los dedos o utilizando un tenedor.
- Recomiendo usar la clara de huevo en los filos para que actúe como gomita, antes de hacer el repulgue.
- Si tienes tiempo, deja que las empanadillas reposen en el refrigerador durante unos 30 minutos antes de hornearlas para que no se abran.
- Pre-calienta el horno a 400F. Antes de hornearlas, unta huevo batido sobre las empanadillas; les dará un buen brillo dorado.
- Hornee durante 20-25 minutos o hasta que las empanadas estén doradas.
Información Nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
| Nutriente | Cantidad por ración | % Ingesta de Referencia |
|---|---|---|
| Calorías | 272 | 14% |
| Grasa | 4,7g | 7% |
| Grasa saturada | 1,2g | 6% |
| Azúcares | 5,4g | 6% |
| Sal | 0,7g | 12% |
Recurrida y común receta en la que destaca el componente proteico de las pechugas, bien combinado en sabor con los pimientos rojos. Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Referencia (IR) es alto, ya que están concebidas como plato principal de una comida o cena.