El World Cheese Awards, un prestigioso concurso que reconoce los mejores quesos del mundo, ha determinado que un queso español es superior a todos los demás del país que se presentaron.
Cada queso es un mundo, así que los premios se organizan por categorías muy específicas. El queso ganador de la categoría “El mejor queso de oveja curado del mundo” ha sido uno español.
El queso que aún mantiene la corona es el queso Adiano, originario de Ciudad Real. La quesería se ubica concretamente en la localidad de El Robledo, en el valle del rio Bullaque.
El queso manchego Adiano se elabora exclusivamente con leche cruda recién ordeñada de ovejas de raza manchega, criadas en la misma finca. Las ovejas se alimentan de pastos y cultivos que ellos mismos elaboran para garantizar la calidad de la leche.
Por suerte para los amantes del queso manchego que no se encuentren en Castilla-La Mancha, estos tesoros gastronómicos se pueden adquirir online. El manchego semicurado, el más económico, se puede comprar por 27 €.
El queso D.O. manchego artesano Adiano se ha convertido en el más premiado a nivel nacional durante los World Cheese Awards 2024, celebrados en Portugal, al haber conseguido tres medallas Super Gold en un solo certamen. Concretamente en esta nueva edición de los World Cheese Awards ha conseguido: Mejor queso de oveja semiduro del mundo, Mejor queso de oveja para la versión Reserva y Adiano Afinado fue distinguido como el mejor queso Manchego DOP del mundo.
La empresa Queserías Romero Gozálbez ha sido reconocida con el galardón de mayor prestigio a nivel mundial en el “World Cheese Awards” de este año, consiguiendo el máximo galardón en este tipo de certamen el Súper Oro (“Super Gold”), situándose por encima de los tradicionales oro, plata y bronce. Este galardón no hubiera sido posible sin contar con la leche obtenida en nuestra comunidad valenciana para la elaboración del queso de oveja.
El “World Cheese Awards” de este año se celebró el pasado día 27 de noviembre en Birmingham, en el cual, han participado más de 2700 quesos distintos, procedentes de 30 países.
Un Legado de Premios y Reconocimientos
La trayectoria de excelencia en quesos de oveja se refleja en los numerosos galardones obtenidos a lo largo de los años:
- En 2010 Pago «Los Vivales» fue distinguido como Botiguero de Oro en la categoría Quesos Madurez.
- Al iniciar 2011 los quesos de Pago «Los Vivales» también estaban nuevamente de enhorabuena por su participación en los «World Cheese Awards», donde compitieron con más de 2.600 quesos provenientes de 19 países, obteniendo unos resultados extraordinarios, recibiendo el galardón de bronce de los «World Cheese Awards» el Queso de Oveja de leche cruda curada Etiqueta Negra de Pago «Los Vivales».
- En 2012 el Queso de Oveja de leche cruda Semicurado Etiqueta Verde de Pago «Los Vivales» recibió el galardón de plata de los «World Cheese Awards».
- A finales de 2015 el Queso de Oveja de leche cruda Curado Etiqueta Negra de Pago «Los Vivales» fue también galardonado con la medalla super oro de los «World Cheese Awards» en la categoría de mejor queso curado puro de leche de oveja, convirtiéndose así, en uno de los 62 mejores quesos del mundo.
- A finales de 2016 el Queso de Oveja de leche cruda Reserva Etiqueta Burdeos de Pago «Los Vivales» fue también galardonado con la medalla de oro de los «World Cheese Awards».
- Ya en el año 2017 el Queso de Oveja de leche cruda Curado Etiqueta Negra de Pago «Los Vivales» ha conseguido un pleno en los premios Global Cheese Awards, siendo galardonado en todas las categorías en las que se ha presentado. Concretamente, ha sido premiado con dos medallas de oro en las categorías «Queso de oveja de pasta dura» y «Mejor queso continental de pasta dura» y dos medallas de plata en las categorías de «Quesos artesanos 100% de leche de oveja» y «Mejor queso español».
- A finales del año 2017 nuestros quesos Queso de Oveja de leche cruda Curado Etiqueta Negra y Queso de Oveja de leche cruda Gran Reserva Etiqueta Gris de Pago «Los Vivales» han obtenido sendas medallas de oro en los «World Cheese Awards».
- En el año 2018 nuestros Quesos de Oveja de leche cruda Curado Etiqueta Negra y Reserva Etiqueta Burdeos han sido premiados con sendas medallas de oro en los «World Cheese Awards». Por su parte, nuestro Queso de Oveja de leche cruda Gran Reserva Etiqueta Plata Pago «Los Vivales» ha sido galardonado con la medalla de plata de los «World Cheese Awards» y, además, ha conseguido el sello Sabor Gourmet de Tierra de Sabor.
- Durante la 33ª edición de los World Cheese Awards, celebrada este año en la ciudad de Oviedo, nuestros quesos han obtenido 5 nuevas medallas, convirtiéndonos así en una de las queserías más premiadas de la región. Concretamente, nuestro Queso Cremoso y nuestro Queso de Oveja de leche cruda Curado Etiqueta Negra han sido galardonados con sendas medallas de plata.
- Por su parte, en septiembre de 2022, nuestros quesos han conseguido 4 nuevas medallas en los prestigiosos Global Cheese Awards. Concretamente, nuestro Queso Cremoso se ha alzado con un oro en la categoría Mejor Queso de Oveja de pasta blanda y nuestro Reserva Etiqueta Burdeos se ha alzado con una plata y un bronce en las categorías Mejor Queso de Leche Cruda (de cualquier tipo de leche, no solo de oveja) y Mejor Queso de Oveja de pasta dura, respectivamente.
- Durante la 34ª edición de los World Cheese Awards, celebrada en esta ocasión en la ciudad de Newport (Gales - Reino Unido), nuestros quesos han obtenido 4 nuevas medallas, convirtiéndonos así en una de las queserías más premiadas de la región. Concretamente, nuestro Queso de Oveja de leche cruda Gran Reserva Etiqueta Plata y nuestro Queso de Oveja de leche cruda Tierno Etiqueta Azul han sido galardonados con sendas medallas de plata.
- En septiembre de 2025, nuestros quesos han conseguido 2 nuevas medallas en los prestigiosos Global Cheese Awards, celebrados en Frome (Reino Unido).
Estos reconocimientos demuestran la dedicación y maestría en la producción de quesos de oveja de alta calidad.
El Universo de los Mejores Quesos de Oveja
Cuando hablamos de los mejores quesos de oveja, hablamos de clima, pastos, razas y manos que afirman sabores con paciencia. De la meseta castellana a Cerdeña y del Béarn a Grecia, cada pieza es un mapa comestible.
Aquí una selección de quesos de oveja destacados:
- Manchego (D.O.P., Castilla-La Mancha): Emblema mundial. Textura firme y notas lácticas con un punto picante en curaciones largas.
- Roncal (D.O.P., Navarra): Perfil de montaña, leche cruda de Latxa, fuerza herbácea.
- Idiazábal (D.O.P., País Vasco y Navarra): Elegancia ahumada, final limpio.
- Zamorano (D.O.P., Castilla y León): Redondo, mantecoso y persistente.
- Roquefort (A.O.P.): El azul de oveja por excelencia: cuevas, mohos autóctonos y leche cruda Lacaune.
- Ossau-Iraty (A.O.P.): Dulzor láctico, notas a nuez y textura sedosa; Béarn y País Vasco francés.
- Pecorino Romano (D.O.P.): Salinidad noble y potencia histórica; ideal para rallar o degustar en tabla.
- Fiore Sardo (D.O.P., Cerdeña): Tradición pastoril, ahumado natural y largo posgusto.
- Serra da Estrela (D.O.P.): Pasta cremosa, cuajo vegetal de cardo, perfil sedoso.
- Feta (P.D.O., Grecia): Blanco en salmuera, salino y vibrante; define la cocina mediterránea.
Para disfrutar de estos quesos, se recomienda servirlos a 18-20 °C, alternando bocados con frutos secos y pan rústico. Para maridajes, un tinto joven va bien con curados medios, mientras que un blanco seco complementa perfiles lácticos suaves.
El precio del queso D.O. manchego CURADO Adiano, el más premiado en los World Cheese Awards 2024, con medalla SuperGold, es de 34,69€.
