El barrio de Guanarteme, en Las Palmas de Gran Canaria, es un epicentro de la oferta gastronómica más novedosa de la capital grancanaria, donde la modernidad convive en perfecta armonía con locales de toda la vida. Este pintoresco y alegre barrio ha sabido evolucionar, remodelándose al ritmo de sus vecinos y ofreciendo una propuesta gastronómica vibrante y absolutamente transversal, muy cerca de la emblemática Playa de Las Canteras.
En Guanarteme, todo tipo de público encontrará en sus calles lo que más les guste, desde pastelerías artesanales hasta asadores de carne premium, pasando por cocina internacional y tascas con productos gourmet. La diversidad es una de sus principales características.
Panaderías y Pastelerías: El Hojaldre como Protagonista
Nadie debería perderse un delicioso paseo por los locales de Guanarteme para probar la textura idónea y el sabor de unos dulces celestiales. La tradición y la artesanía se fusionan para crear elaboraciones que deleitan los paladares más exigentes.
Bakery de Stefano: Elegancia en Cada Bocado
En Bakery de Stefano (Calle Almansa, 86), el arte de la pastelería alcanza nuevas alturas. Sus elaboraciones refinadas rompen en texturas y sabores, fruto de un cuidadoso y minucioso trabajo artesanal. Desde su escaparate, es imposible no sentirse atraído por sus elegantes creaciones, convertidas en exuberantes y refinados pasteles. Entre sus especialidades destacan las cookies de chocolate, los exclusivos financiers y, por supuesto, sus irresistibles brownies.
Además de la repostería, Bakery de Stefano ofrece un excelente pan de masa madre y focaccias, con dos días de fermentación y horneado fresco en horno de piedra, lo que garantiza una calidad excepcional.
Coffee Time Guanarteme: Devoción por la Calidad
En Coffee Time Guanarteme, ubicado también en este encantador barrio, la pasión por la creación de delicias en panadería y pastelería es el motor de su pequeño establecimiento. Aquí, los sabores auténticos y tradicionales son la base de cada producto. Desde la cuidada elaboración de panes recién horneados hasta la exquisitez de sus dulces, cada bocado refleja una devoción a la calidad y a la rica herencia culinaria de Guanarteme.
El equipo, compuesto por apasionadas panaderas y pasteleras, se dedica a compartir su destreza y amor por la repostería, convirtiendo cada bocado en una celebración de la artesanía y la autenticidad que los define.
HOJALDRE CASERO PARA PRINCIPIANTES
El Hojaldre en la Gastronomía Canaria
El hojaldre es un elemento recurrente en la repostería, y aunque no se menciona específicamente el "hojaldre guanarteme las palomas", el baklava, un postre griego de hojaldre con frutos secos y miel, nos da una idea de la versatilidad de esta preparación. En la repostería local, los churros rellenos de Nutella, dulce de leche o crema pastelera, y las porras estilo madrileño con chocolate, son otras de las opciones dulces que se pueden disfrutar.
Otras Propuestas Gastronómicas en Guanarteme
Guanarteme no solo se destaca por su repostería. El barrio ofrece una amplia gama de opciones para todos los gustos y ocasiones.
Cocina Vegetariana y Sostenible: Berro Bistrot
Berro Bistrot (697 329 558) se distingue por su cocina netamente vegetariana, ejecutada con un lenguaje creativo propio. La huerta es su despensa e inspiración, y el producto canario encuentra en este local un maravilloso escaparate. La ética y la sostenibilidad son los principios fundamentales de todas y cada una de las exquisitas elaboraciones que salen de su cocina.
Sabores Latinoamericanos: Bululú
A escasos metros de la Playa de Las Canteras, Bululú (Calle Venezuela, 4) es un pintoresco local donde se elaboran de manera artesanal y genuina los platos más populares de la cocina latinoamericana. Sus arepas, fritas o asadas, son consideradas las mejores de Gran Canaria, y sus patacones conforman un bocado único e inigualable, siempre elaborados con producto de temporada. También ofrecen otras delicias como hamburguesas, pollo lacado y versiones vegetarianas como tofu o hummus de calabaza con falafel casero.
Tasca con Encanto: D' Buen Gusto
En D' Buen Gusto (Carretera del Rincón), la tasca ofrece ibéricos al corte de una selección y calidad excepcionales, así como una excelente carta de vinos, aceite y conservas. Sus bocadillos son un verdadero reclamo, con diferentes tipos de panes aderezados con tomate natural triturado y aceite de oliva virgen extra, y rellenos de un extraordinario jamón. La tienda gourmet dentro del mismo local es un expositor único de deliciosas propuestas gastronómicas.
Asadores de Carne: El Almacén y El Bejeque
Para los amantes de la carne, Guanarteme ofrece dos opciones destacadas:
- El Almacén (Calle Pascal, 22): Gerardo y Eduardo Moreno, dos hermanos argentinos afincados en Gran Canaria, regentan este pequeño pero encantador local que transporta a los comensales a su país de origen con sus célebres cortes. El vacío con chimichurri es adictivo y la milanesa, fundamental. Empanadas y chorizos son entrantes clásicos que no pueden faltar.
- El Bejeque (Calle Churruca, 1): Un referente por sus magníficas carnes premium y arroces, donde todo está perfectamente ejecutado en auténticas brasas. Chuletón, T-Bone, lomo bajo con 30 días de maduración o un solomillo de vaca de aldea, junto a una irresistible carta de arroces terminados en horno de leña, son sus especialidades. El servicio y corte en mesa componen el alma de este local que se luce en una plácida sala con la luz de la costa canaria.
Un Vistazo a la Gastronomía de Gran Canaria
Más allá de Guanarteme, la isla de Gran Canaria ofrece una riqueza culinaria que merece ser explorada. Aquí una tabla con algunas recomendaciones:
| Restaurante | Ubicación | Especialidad | Destacado |
|---|---|---|---|
| El Alpendre de Félix | Barranco de Tirajana | Comida casera, carne a la brasa | Olor a leña, aceitunas de Santa Lucía, morcilla dulce con manzana, mousse de nutella, polvito uruguayo. |
| Greek Tavern | C.C. San Agustín / Playa del Inglés | Cocina griega | Queso feta, aceitunas griegas, Dolmadakia, souvlaki de pollo, baklava. |
| La Raíz del Verol | San Mateo | Comida casera, carnes, postres | Ensalada de rulo de cabra, fabada asturiana, brochetas de chipirones y gambas, cordero asado, polvito uruguayo. |
| Cómo como 15 | Teror | Cocina variada | Ensalada de aguacate y gambón, nachos caseros con humus, arroz negro con chipirones, cerdo asado a baja temperatura, tarta de plátano. |
| Asador Las brasas los pollitos | Firgas | Pollos a la brasa | Pollo escarrachado, papas. |
| Restaurante Fragata | Puerto de Mogán | Pescado a la brasa, pasta | Lenguado a la brasa, tagliatelle con gambas y champiñones, mojo, mousse de gofio. |
| Restaurante El Mercado | Arucas | Carne de cabra | Carne de cabra al estilo de la abuela, guiso tierno y sabroso. |
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