A veces encontramos recetas donde las medidas nos las dan en tazas o tacitas y realmente nos volvemos locos con las equivalencias y renunciamos a ese plato que tanto nos gusta porque no logramos hacernos con las medidas. Nosotros tenemos la solución para que podáis hacer esa receta que tanto os ha gustado. ¿Quieres conocer estas medidas en gramos? Esperemos que gracias a estas pistas podáis hacer que vuestras recetas sean todo un éxito.
En primera línea, la báscula o pesa digital, nos da las cantidades con mayor exactitud y nos da precisión en las cantidades que debemos utilizar. Nosotros tenemos varias pesas en la cocina, una que siempre está a la mano sobre la encimera de la cocina que es la que utilizamos generalmente para pesar ingredientes y nuestra ingesta de alimentos diariamente.
También existen en el mercado las jarras medidoras, que pueden variar en forma y tamaño. Algunas tienen indicaciones en el recipiente para ingredientes líquidos y también para ingredientes secos, como harina y azúcar. Otras indican alrededor del recipiente diferentes mediciones en tazas (cups), mililitros, onzas o libras. No todas las marcas son buenas y exactas, y es por eso que debemos escoger marcas en las que confiemos.
Las cucharadas medidoras, nunca están de más y es que son muy cómodas al momento de trabajar con ellas, ya que vienen marcadas e indican exactamente si son cucharaditas o cucharadas.
Medidas aproximadas de cucharadas
A continuación, se presentan algunas equivalencias aproximadas entre cucharadas y gramos, útiles para ajustar recetas:
- 1 cucharada = aprox. 15 gr.
- 3 cucharadas = aprox. 45 gr.
- 1 cucharada = aprox. 14 gr.
- 3 cucharadas = aprox. 42 gr.
- 1 cucharada = aprox. 8 gr.
- 3 cucharadas = aprox. 25 gr.
- 1 cucharada = aprox. 16 gr.
- 3 cucharadas = aprox. 50 gr.
- 1 cucharada = aprox. 12 gr.
- 3 cucharadas = aprox. 35 gr.
Medidas con la mano
No tengo dónde pesar, solo necesitas tu mano o el menaje. Con una mano podrás medir y pesar los alimentos que necesites para cocinar, las raciones y con el menaje saber cuanto echar al bizcocho por ejemplo de harina. El cuenco de la mano mide 25 gramos.
Equivalencias de la mano:
- El cuenco de la mano mide 25 gramos.
- El puño medio cerrado es la medida que equivale a tazas por persona o raciones, equivale a 100-180 gramos según alimento. Por ejemplo un puño cerrado es una ración de arroz hervido, pasta cocida o patatas.
- La palma abierta de la mano. Ración por persona de carne, pollo o pescado unos 125 gramos en crudo y limpia (sin hueso).
- El pulgar de nuestra mano. El volumen del dedo pulgar es la cantidad sugerida por ración de queso o de embutido (chorizo, panceta…).
- La punta de nuestro pulgar es lo que debemos añadir de aceite o mantequilla por persona.
- Dos manos haciendo cuenco equivale a la ración de verduras debe caer en dos manos juntas abiertas o en dos tazas, lo que miden es 200 y 250 gramos.
- Una pizca es la cantidad que se coge entre el pulgar, el índice y el corazón, equivale a unos 3-4 gramos.
A tener en cuenta
Las siguientes equivalencias son referencias útiles para comprender las medidas caseras:
- 1 cucharadita corresponde al tamaño de yema de tu pulgar.
- 1 cucharada es la cantidad que cabría en el pulgar entero.
- 1 taza es la cantidad que cabe en el puño cerrado.
CON+SALUD: El Método de la Mano
El menaje también vale para medir. Tenga en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para algunas personas y que se recomienda buscar asesoramía médica antes de comenzar cualquier esfuerzo por perder peso o un régimen dietético. Aunque la información proporcionada en este sitio se presenta de buena fe y se cree que es correcta, fatsecret no ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada por usted bajo su propio riesgo.
