La empanada gallega es un plato clásico que nunca defrauda, reconocido por su versatilidad y la gran combinación de ingredientes que permite. Desde los sabores más tradicionales hasta las innovaciones más modernas, la clave de su éxito reside en la calidad de su masa y el relleno.
En A Coruña, existen numerosos establecimientos que ofrecen empanadas, algunos de los cuales destacan por su dedicación a la elaboración artesanal y el uso de productos locales.
Panaderías y Tiendas Especializadas en Empanadas
Una buena empanada gallega artesanal es un plato que gusta a todos. Muchas panaderías se enorgullecen de elaborar sus empanadas con productos de primera calidad, cubiertas con una masa fina y crujiente, y un relleno sabroso y 100% natural.
La Tienda de Lino
Ubicada en la calle Novoa Santos 36-38 de A Coruña, La Tienda de Lino elabora sus empanadas siguiendo una receta familiar de más de 25 años, basada en "cariño y buen producto local". Este obrador es uno de los pocos en los que aún se realiza todo el proceso de elaboración de la empanada, incluyendo la preparación de la cebolla. "El resultado de una buena empanada es la masa y la zaragallada, esa elaboración de verduras, y somos de los poquitos que quedamos haciendo todo el proceso", relatan sus responsables.
Sus recetas se complementan con productos de calidad de la zona, como el mejillón de Lorbé, la cebolla chata del entorno de Betanzos o la merluza de Celeiro. Además, están comprometidos con el control de las grasas para lograr empanadas más ligeras y saludables.
Ofrecen una variedad de sabores clásicos como atún, bacalao, bacalao con pasas, carne, zamburiñas o pulpo. También incorporan combinaciones innovadoras, demandadas por el público más joven, como el pollo con curry, o empanadas que recuerdan a "un plato cocinado", como la de merluza en salsa de puerro o la de langostinos con setas. "La empanada es un producto clásico en la gastronomía gallega y los sabores clásicos siempre funcionan, pero es un producto que lleva muy bien la innovación", explican.
El proceso de elaboración de nuestras empanadas
Panadería Rozas
En Panadería Rozas elaboran empanadas con productos de primera calidad, en horno de leña y de forma artesana. Ofrecen empanadas de masa artesana o de hojaldre con diferentes rellenos y realizan envíos a Galicia y toda España.
Algunas de sus variedades incluyen:
- Empanadas de bonito
- Empanadas de bacalao
- Empanada de Bacalao con Pasas
- Empanadas de carne
- Empanadas de zorza
- Empanadas de pulpo
- Empanadas de zamburiñas
- Empanadas de mejillones con chorizo
- Empanadas de pollo con champiñones
- Empanadas de lomo con pimientos del piquillo
- Empanadas de verduras
- Empanadas de lacón con grelos
- Empanadas de jamón y queso
Para reservar tu empanada, puedes llamar al 981 60 01 10.
Otras tiendas y establecimientos con empanadas en A Coruña
A Coruña cuenta con una amplia oferta de tiendas de alimentación tradicional y gourmet, donde es posible encontrar empanadas y otros productos selectos. En la ciudad hay 47 Alimentación tradicional y tiendas gourmet.
Tiendas con Empanadas Elaboradas Diariamente
- Avda. de Gran Canaria, 9 Bajo - 15011 A Coruña: Tienda de alimentación de productos tradicionales, productos delicatessen, productos Km 0 y elaboraciones tradicionales. Tienen bacalao, carnes saladas de Lugo, pan artesano, empanadas elaboradas diariamente y productos seleccionados.
- Avda. Salvador de Madariaga, s/n (c/ Rafael Alberti 33 Bajo) galería - 15008 A Coruña: Ofrecen repostería al peso que incluye pan y empanadas, además de otros productos delicatessen.
Tiendas de Alimentación con Empanadas Tradicionales y de Maíz
- Avda. de Los Mallos, 29 - 15007 A Coruña: Venta de pan y productos artesanales, incluyendo empanadas tradicionales y de maíz.
Tiendas Gourmet y Delicatessen que Ofrecen Empanadas
- Juan Flórez, 53 - 15004 A Coruña: Tienda de alimentación de artículos gourmet especializada en anchoas. Venta de artículos procedentes del mar, empanadas, embutidos, vinos y aceites de selección, artículos sin gluten, vegetales, etc.
- Avda. Salvador de Madariaga, 9 (Mercado Elviña, Pto. 30-31) - 15008 A Coruña: Venta a granel de café, infusiones, especias, legumbres, frutos secos, setas, algas, vinos del país y con D.O., licores, cervezas, pan, empanadas, quesos, bacalao, conservas, mermeladas, mieles, etc. Ofrecen servicio a domicilio para particulares y hosteleros.
Jamonerías y Vinotecas con Empanadas Artesanas
- Pza. Maestro Mateo, 1 Bajo 3 - 15004 A Coruña: Jamonería, vinoteca y tienda de delicatessen. Ofrecen charcutería, pan y empanadas artesanas del país, así como una variedad de tostas, piadinas, tablas surtidas, ensaladas, bocadillos y raciones. Realizan pedidos para llevar.
Tabla comparativa de tiendas con empanadas en A Coruña
| Nombre del Establecimiento | Dirección | Tipo de Empanadas | Características Destacadas |
|---|---|---|---|
| La Tienda de Lino | Novoa Santos 36-38 | Clásicas (atún, bacalao, carne, pulpo, zamburiñas), innovadoras (pollo con curry, merluza en salsa de puerro, langostinos con setas) | Receta familiar de más de 25 años, productos locales, elaboración artesanal completa, control de grasas. |
| Panadería Rozas | (Consultar dirección exacta o web para venta online) | Bonito, bacalao, bacalao con pasas, carne, zorza, pulpo, zamburiñas, mejillones con chorizo, pollo con champiñones, lomo con pimientos del piquillo, verduras, lacón con grelos, jamón y queso. | Horno de leña, artesanas, venta online, envíos a toda España. |
| Tienda de alimentación | Avda. de Gran Canaria, 9 Bajo | Empanadas elaboradas diariamente | Productos tradicionales, delicatessen, Km 0. |
| Tienda de alimentación | Avda. Salvador de Madariaga, s/n | Empanadas (parte de repostería al peso) | Productos delicatessen, frutas y verduras de proximidad. |
| Tienda de alimentación | Avda. de Los Mallos, 29 | Empanadas tradicionales y de maíz | Pan y productos artesanales, vinos del país, dulces caseros. |
| Tienda de alimentación gourmet | Juan Flórez, 53 | Empanadas (parte de artículos gourmet) | Especializada en anchoas, productos del mar, sin gluten. |
| Tienda a granel | Avda. Salvador de Madariaga, 9 (Mercado Elviña, Pto. 30-31) | Empanadas | Venta a granel, servicio a domicilio. |
| Jamonería, vinoteca y delicatessen | Pza. Maestro Mateo, 1 Bajo 3 | Empanadas artesanas del país | Charcutería, vinos, tostas, piadinas, pedidos para llevar. |