El Sardinero, la postal que representa al Santander más elegante y señorial, es un lugar donde el aroma a mar se mezcla con la tradición y la modernidad. Si bien es conocido por sus playas y su historia, también es un destino gastronómico de primer nivel, especialmente si buscas deleitarte con una deliciosa paella.
Antes de sumergirnos en los mejores restaurantes, es interesante conocer un poco sobre la historia de El Sardinero. La nueva 'ciudad' que surge a mediados del pasado siglo XIX en torno a sus playas y aquellos, todos los años recordados, baños de ola. Antes, habría que fijarse en el origen de todo, que no fue más que el pueblo de Cueto y sus barrios. Allí, vivían ganaderos, agricultores, albañiles y mujeres que acudían al mercado a vender lo que recogían de sus huertas.
A mitad de ese siglo XIX la ciudad de Santander se dividía en tres: la nueva población de Maliaño, el casco urbano y el barrio veraniego de El Sardinero (desde San Martín a Cueto). Es, a partir de entonces cuando se popularizan los baños de ola -que previenen de algunas enfermedades y alivian ciertas dolencias- y comienzan a llegar a la ciudad miembros de la alta nobleza. Lo que viene después es ya conocido. Coincidiendo con esos baños en El Sardinero se construyen paseos hasta la playas, se instalan las casetas, el Gran Hotel (Hotel Sardinero), el Palacio de La Magdalena (1911), el Gran Casino (1916), el Real Club de Tenis..., etc.
Un nuevo cambio en la fisonomía de esta parte de la capital cántabra se produce en los años 60 cuando en el conocido como 'El Barriuco' de Cueto aflora la construcción de palacetes y villas.
Restaurantes destacados para paella en El Sardinero
Si buscas un lugar para disfrutar de una paella, El Sardinero ofrece varias opciones excelentes. No solo de paella vive el arroz. Aliado indispensable de la buena mesa, este cereal considerado un alimento vital de nuestra gastronomía y de todas las culturas culinarias luce hoy como ingrediente estrella en multitud de platos y recetas. Secos o caldosos, con intenso aroma a pescados y mariscos o con gusto a presa ibérica, conejo y caracoles, el arroz se cocina de mil y un maneras, casi tantas como variedades existen de esta planta. A las puertas de celebrar el 31 de octubre el Día Mundial del Arroz, aquí desgranamos, grano a grano, algunos de los mejores arroces de la ciudad.
Maremondo
Un restaurante que está enfrente de la playa del Sardinero. Comimos una paella que estaba buenísima y en su punto perfecto el arroz. De entrantes unas croquetas de jamón ibérico deliciosas. Para pasar un buen día de playa lo recomiendo. La comida excelente, con varias opciones e incluso para gente celiaca; la ubicación no podría ser mejor, y el personal muy atento y amable, que eso siempre se agradece. Ven a disfrutar con nosotros de este tesoro gastronómico y deléitate en un entorno privilegiado con las mejores vistas. Una experiencia memorable.
El Restaurante Maremondo, además de cinco salones con espacios únicos, dispone de una cafetería y amplia terraza. Maremondo es el restaurante ideal para organizar ese evento especial que llevas tanto tiempo planeando. Tenemos la suerte de haber sido testigos de numerosos momentos de felicidad de nuestros clientes.
- Dirección: Plaza de Italia.
- Teléfono: 942 273 034.
- Propietarios: Familia Martínez.
- Directora general: Paloma Marcos.
- Jefe de cocina: Mikel Quesada.
- Director de sala: Juan Carlos del Río.
- Especialidades: Cocina tradicional, actualizada y de mercado con producto de excepcional calidad. Todo tipo de arroces por encargo y cocina tradicional con matices de cocina moderna en todos los platos. Producto fresco y de gran calidad. Goza en su comedor principal y cafetería de espacio seguro gracias al innovador sistema Air Purifier. Ofrece también un 10% de descuento en comida para llevar, tanto en su carta al completo como para la comida de Navidad, cena de Nochevieja, comida de Año Nuevo, Reyes...
- Menú: Menú del día con varias opciones a elegir en primeros, segundos y postres, bodega y café incluidos, por 21 euros de lunes a viernes; y 25,50 los fines de semana y festivos. El menú diario se puede encargar para llevar, completo o por platos.
- Observaciones: Comedores exteriores y una gran terraza donde poder disfrutar del Cantábrico, disfrutando de un rico desayuno, un agradable picoteo o un completo menú. Amplias terrazas con vistas al mar.
Restaurante La Amura
Gran sitio para comer cerca del mar en una terraza con encanto, muy buena calidad y cantidad del menú de 35€ y siempre agradables. Sin duda, para repetir. Si buscas algo más informal, acércate a Restaurante La Amura, con las mejores vistas del mar Cantábrico. Imprescindible visita en Santander. Los camareros super atentos y rápidos, y la comida muy rica, se notaba la calidad. Un 10. La comida fue de 10. Menú por 35€ por persona espectacular con variedad de entrantes degustación. Los platos principales, al menos las carrilleras y el bacalao, estaban de estrella Michelin y Josefine, que nos atendió de lujo, incluso nos trajo a probar un postre extra. Muy recomendable.
- Dirección: Joaquín Costa, 43.
- Teléfono: 942 282 009.
- Propietarios: Antonio Ruiz y Marián González.
- Especialidades: Gran calidad, buen ambiente y excelente servicio, señas de identidad. Pinchos y tapas selectas, hamburguesas gourmet, pescados frescos del día. Más de 30 raciones y ensaladas y verduras (son famosas al wok) o alcachofas rellenas. Recomendable el calabacín con salsa de almendras, pollo al curry, tacos mexicanos, buñuelos de bacalao y las diferentes pastas, canelones, tagliatelli y lasagna de hongos (toda la carta para llevar). Platos de temporada (fuera de carta) a diario; en diciembre renovarán la carta, reservan mesa, estupenda terraza en el paseo.
Otros lugares con encanto en El Sardinero
Más allá de las paellas, El Sardinero ofrece una variedad de opciones gastronómicas que merecen ser exploradas.
Restaurante El Serbal
Cenamos y comimos. La comida espectacular. El ambiente muy bueno. Volveré a Santander y sin duda repetiré. El personal muy amable y atento. La comida fue increíblemente buena. Tuvimos varios entrantes, por ejemplo, almejas blancas con una salsa roja. La salsa de tomate era muy, muy fina. Luego tuvimos varias tapas. Realmente muy, muy buenas, abundantes y con muchísimo sabor. Después comimos carne. Yo tomé un entrecot, realmente muy tierno y muy, muy bueno. Mi esposa tomó una carne increíblemente buena, muy, muy tierna y realmente sabrosa. Al final tomamos postre, que también estaba muy, muy bueno. Sinceramente, tengo que decir que es un restaurante muy bueno.
- Dirección: Avenida de Maura 21.
- Teléfono: 942 074 300.
- Día de cierre: Martes (en invierno).
- Propietarios: Antonio Ruiz y Marián González.
- Jefe de cocina: Antonio Ruiz.
- Especialidades: Este elegante restaurante posee una carta muy generosa que conserva los éxitos más demandados. Su gran referencia siguen siendo los arroces, con infinidad de variantes y técnicas, siempre fantásticos (paella de codorniz y setas, de verduras naturales de temporada o fideuas). Ofrecen, previo encargo, para llevar (además de todos los arroces) una selección de platos para comidas o cenas. Irremplazables el escalfado de tomates o la flor de alcachofa con hojuelas de jamón ibérico, la terrina de foie hecho en casa o el rico pulpo templado con salsa de mostaza y base gallega. Buenos pescados, carnes de caza, corte de angus.
Restaurante Laury
Un lugar con encanto en una de las zonas más bonitas de Santander. La comida espectacular (hay buena relación calidad precio). El servicio también ha sido maravilloso, Gema nos trató de super bien y resolvió todas las dudas que teníamos sobre la carta. Sin duda, repetiremos ☺️. Acierto total. Elen nos atendió con absoluta profesionalidad, nos hizo sentir como en casa. Restaurante completamente recomendable.
- Dirección: Avenida de Castañeda, 15.
- Especialidades: Este clásico moderno del Sardinero amplía su servicio ofreciendo su carta, menú del día, tortillas... Todo, también para llevar. Carnes a la parrilla, chuletón, entrecot, solomillo, parrillada de carne... Amplia carta de raciones: Rejos, pudin de cabracho, provolone, pollo al ajillo... Además, añade a la exitosa hamburguesa Ginés (vacuno o pollo), la nueva hamburguesa gourmet de angus y la 'beyond meat' apta para celíacos y veganos. Abiertos desde las 8 para desayunos, ofrecen ricas tortillas de patata y variedad de tostadas, repostería y sobaos.
Santander huele a mar y a hierba mojada. Sabe a tradición y a modernidad. Cada lugar lo asociamos con unos olores y unos sabores que no olvidamos nunca. El Sardinero es un lugar que te invita a disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable, con la paella como protagonista y el mar Cantábrico como telón de fondo.