Doña Tota invita a sumergirse en una explosión de sabores tradicionales que te transportarán directamente a las parrillas argentinas y a las cocinas más auténticas. Con una amplia variedad de empanadas elaboradas a mano y recién horneadas, esta propuesta gastronómica celebra la riqueza culinaria de Argentina y la fusiona con influencias de otras latitudes.
La Esencia de las Empanadas Doña Tota
Las empanadas de Doña Tota se distinguen por su autenticidad y la calidad de sus ingredientes. Cada bocado es un paseo por los sabores clásicos que han convertido a la empanada en un ícono de la gastronomía argentina.
Empanadas Clásicas: Un Sabor Tradicional
Las opciones clásicas son un verdadero deleite para el paladar:
- Caprese: Una mezcla del clásico queso mozzarella con tomate fresco y albahaca, un gustito que refresca.
- Gallega: Para los que aprecian la cocina gallega, atún, morrón en salsa de tomate con cebolla en aceite de oliva virgen extra, ofreciendo calidad y sabor de primera.
- Carne Picante: Un sabor bien de acá, con un toquecito picante. Carne picada con olivas, huevo duro, morrón, cebolla y especias.
- Carne Argentina: El auténtico sabor argentino. Una masa al horno cargadita de carne de vacuno picada, cebolla, huevo firme, morrón y aliños.
- Humita: ¡La argentinidad al Palo! Choclo, cebolla, morrón, queso blanco bien cremoso abrazados por una masa dorada y crocante.
- Cuatro Quesos: La apuesta segura para tu paladar. Bacon ahumado bañado en una mezcla de tres quesos: Gouda, mozzarella y cheddar.
- Jamón y Queso: Una fija en el asado. La onda perfecta entre el jamón picado y la mezcla de queso derretido te deja un sabor tradicional, ¡y re difícil de resistir!
- Pollo a la Criolla: Una de las empanadas más gambeteadas en Argentina, con pollo a la criolla y cebolla.
Nuevas Propuestas y Sabores Internacionales
Doña Tota también explora nuevas combinaciones y fusiones de sabores:
- Mortadela Italiana: Una exquisita mortadela italiana con pistacho, un mix de stracciatella y mozzarella y un toque de pesto de albahaca.
- Cochinita Pibil: El paladar al estilo Mexicano. Bondiola macerada en achiote, especias y cebolla morada. Sin pique.
- Vegana: Maíz dulce, cebolla, pimiento rojo, queso y bechamel veganos, una excelente opción para vegetarianos.
- Empanada Burger: La hamburguesa más top del barrio, envuelta en una masa bien crocante. Carne seleccionada, panceta y cheddar bañados en nuestra salsa secreta.
RECETA industrial TAPAS PARA EMPANADAS CRIOLLAS (horno y freir)
Empanadas Gourmet: Sofisticación en Cada Bocado
Para quienes buscan una experiencia aún más sofisticada, las empanadas gourmet de Doña Tota ofrecen combinaciones únicas:
- Entraña Asada: Una receta argentina de jugosa entraña asada con cebolla y pimiento, con una deliciosa mezcla de mozarella y provolone.
- Carrillera Española: Una combinación copada de sabores. La auténtica carrillera española bien tierna cocinada a fuego lento en nuestra salsa especial.
- Slow Cooked Ribs: Carne de cerdo jugosa cocinada a lento sabor en salsa barbacoa.
- Provoleta: El gustito a lo italiano. Mix de provoleta, muzza y tomate seco rehidratado en aceite de oliva con orégano.
Combos para Disfrutar en Cualquier Ocasión
Doña Tota ofrece una variedad de combos para adaptarse a diferentes momentos y cantidades:
- Combo de 18 Empanadas: ¡Haz que cada momento sea una fiesta con nuestro generoso combo de 18 empanadas argentinas!
- Combo de 12 Empanadas: ¡Disfruta de la auténtica experiencia gastronómica argentina con nuestro combo de 12 empanadas artesanales!
- Combo de 6 Empanadas: ¡Saborea la auténtica esencia argentina con nuestro exquisito combo de 6 empanadas elaboradas a mano!
- Combo Mediodía (3 Empanadas + Bebida): ¡Disfruta del mejor combo para cortar el mediodía! 3 empanadas hechas a mano y recién horneadas a elección + 1 bebida.
- Combo Mediodía (2 Empanadas + Bebida): Corta el mediodía de la mejor forma. Incluye: 2 empanadas hechas a mano y recién horneadas a elección + 1 bebida.
Dulces y Bebidas para Complementar
Para complementar la experiencia gastronómica, Doña Tota ofrece una selección de dulces argentinos y bebidas:
Dulces 100% Argentinos
Los dulces son una invitación a un viaje por las tierras del mate y el tango:
- Caja de 8 Alfajores Artesanales: Los más clásicos de Argentina, disponibles en versiones de Maicena y Brownie.
- Alfajor de Maicena: Dos galletitas artesanales de maicena que abrazan el dulce de leche más argentino, con ralladuras de coco.
- Alfajor de Brownie: Una fusión de sabores, combinando dos galletas de brownie hechas con chocolate cacao 64% abrazadas por dulce de leche argentino.
- Alfajor de Coco: Una deliciosa combinación de masa suave y esponjosa con un relleno de dulce de leche cremoso y un toque de coco rallado.
Bebidas sin Alcohol
Entre las opciones sin alcohol se encuentra:
- Cerveza sin Alcohol Amber Lager: Con sabor auténtico, aromas a malta y caramelo y espuma densa. Se recomienda consumir entre 4º y 6º C.
Bebidas con Alcohol
Para maridar con las empanadas, se ofrecen vinos argentinos y cervezas:
- Vino Tinto (afrutado y con cuerpo): Ideal para acompañar las empanadas de carne en una cena.
- Vino Tinto (buena persistencia, aroma a regaliz y mermelada de frambuesa): Ideal para acompañar las empanadas cuatro quesos.
- Vino Tinto (aterciopelado y afrutado): Un placer para el paladar, ideal para acompañar las empanadas cocinadas a baja temperatura.
- Vino Dulzón (aterciopelado y dulzón): Ideal para brindar por cualquier motivo.
- Cerveza Dorada (5,5% de alcohol): Con aroma afrutado, espuma cremosa y consistente y ligero amargor. Se recomienda consumir entre 4º y 6º C.
Experiencia Doña Salta: Un Rincón Tradicional
En el podio de las empanadas más ricas de la ciudad de Salta, Doña Salta es un referente. El local, una casona antigua con cocina abierta a la vista de los comensales, ofrece una experiencia auténtica. Seguramente después de un largo recorrido a pie y de visitar varios sitios, uno se sienta con ganas de sentarse a comer algo rico, y la mejor opción puede ser disfrutar de las típicas empanadas salteñas. Las empanadas de Doña Salta están en el podio de las más ricas de la ciudad. Tienen el clásico tamaño pequeño de las empanadas de Salta, seguramente tendrás que pedirte una buena cantidad porque te van a encantar.
Las Empanadas Salteñas Clásicas
Las clásicas empanadas salteñas llevan carne cortada a cuchillo, papa hervida, huevo, pimentón, cebolla de verdeo, comino, y a veces paprika. Algunas empanadas están preparadas con picante, o puedes pedir que te las sirvan con salsa yasgua (salsa de tomate) o puedes ponerle limón en su interior y las acompañan con un vaso de Torrontés bien frío. Además de las clásicas empanadas de carne y pollo, están las de queso que son súper sabrosas, llevan cebolla y pimentón. Es una excelente opción para los vegetarianos, como así también las de humita (crema de choclo). Todas estas variedades las puedes encontrar en Doña Salta y pedirlas para comer en el local o bien puedes pedirlas para llevar y las vas comiendo durante el recorrido.
