Este aderezo o dip de yogur griego para untar es cremoso y sabroso, pero mucho más ligero de lo esperado. Se prepara en segundos.
Los crudités son bastones de vegetales, hortalizas o verduras, acompañados de salsas, vinagretas, cremas... Se toman como aperitivo o entrante y son de lo más saludable.
Elige los que más te gusten -en nuestro caso, zanahorias, pimiento rojo, apio y pepino- y sírvelos con nuestra salsa de yogur.
Ingredientes para los Crudités:
- 2 unidades de zanahoria
- 2 unidades de pepino
- 2 tallos de apio
- 1 unidad de pimiento rojo
Ingredientes para la Salsa de Yogur:
- 300 g de Yogur griego
- 1 Cucharadita de Jugo de limón
- 2 Ramas de Perejil (muy picaditas)
- 1 Cebolleta (picada)
- 2 Menta (picada)
- 1 Pellizco de Guindilla (opcional)
- 3 Cucharadas de Salsa de soja
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 Pellizco de Azúcar (opcional)
Hoy en día, el yogur griego aparece en muchas recetas, y esta opción es perfecta para quienes buscan una alternativa más saludable a los dips tradicionales.
Preparación de la Salsa:
- Lavar y picar ligeramente la menta. Pelar y trocear la cebolleta.
- Disponer en la picadora la menta, la cebolla, la ralladura de limón, un trocito de guindilla (si se usa), el perejil y la salsa de soja. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Disponer en un recipiente amplio la mezcla anterior e incorporar el yogur griego.
- Salpimentar al gusto e incorporar el azúcar si se desea un toque dulce. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
- Reservar la salsa en la nevera. Los sabores se acentúan si se guarda por una o dos horas.
Preparación de los Crudités:
- Pelar las zanahorias y cortar en bastoncitos.
- Lavar, secar y cortar el pepino también de la misma forma.
- Lavar, secar, quitar el rabo y las semillas del pimiento rojo y cortar en bastones.
- Lavar, secar, quitar algunos hilos del apio y cortar de la misma manera.
Servir:
Coloca cada vegetal cortado en bastones en vasitos individuales o en una bandeja de presentación. Sirve la salsa de yogur en un bol aparte para que cada comensal pueda servirse a su gusto.
Se puede espolvorear un poco de pimentón dulce sobre la salsa antes de servir para darle un toque de color y sabor adicional.
Dip de Yogurt griego
Esta salsa o aderezo de yogurt es bastante cremosa y sabrosa, pero mucho más ligera de lo que cabría esperar, lo que la convierte en una opción ideal para un aperitivo saludable o un entrante ligero.
