Muchas personas aseguran que el desayuno es la comida más importante del día, y lo cierto es que está considerado así por varios motivos. Uno de ellos es que aporta la energía y los nutrientes que el organismo necesita para empezar la jornada y ayuda a reorganizar los cambios metabólicos que se han producido durante la noche. El desayuno debería aportar entre el 20-25% de las necesidades energéticas diarias, y si es un desayuno saludable, mucho mejor.
Pero, ¿qué es un desayuno saludable? Un desayuno saludable es aquel que se compone de alimentos de alta calidad nutricional y debe contener las cantidades necesarias de hidratos de carbono, proteína, grasa, fibra, vitaminas y minerales. En este post, te ofrecemos ideas de desayunos con tortitas sanas que te aportarán la energía que necesitas para empezar bien el día.
Tortitas de Avena Caseras: Un Desayuno Completo y Delicioso
¿Qué te parecen unas tortitas de avena caseras? Lo tienen todo para empezar el día desayunando con calma y muy rico. Estas tortitas de avena y plátanos aportan mucha energía, lo que las hace geniales para días muy ajetreados o si sueles entrenar por las mañanas. La avena es un cereal que aporta hidratos de carbono de absorción lenta, fibra, proteínas y minerales como el magnesio, hierro, cobre, zinc, y vitaminas del grupo B, además de calcio y ácido fólico. Es un cereal con muchas propiedades para comenzar el día y una opción fácil de preparar.
Receta Básica de Tortitas de Avena
Con esta cantidad de ingredientes salen unas 12 tortitas medianas, y el procedimiento es fácil, siendo su dificultad calificada como "Fácil".
Ingredientes:
- 300 ml de leche (1 taza + ¼ taza)
- 100 g de avena o harina de avena (1 taza)
- 1 huevo
- 2 dátiles medjool sin hueso
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de canela en polvo
Procedimiento:
- Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
- Bate todo muy bien hasta que quede homogéneo.
- En una sartén, con un papel con un poco de aceite de girasol, extiéndelo por la sartén a fuego medio para evitar que se peguen.
- Vierte la mezcla en la sartén hasta que toda la superficie quede cubierta, cocinando las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados.
Si te sobra alguna tortita, mételas en un recipiente bien cerrado y a la nevera. Aguantan perfectamente hasta 4 días.
Ideas para Personalizar tus Tortitas
Puedes añadir por encima de tus tortitas de avena lo que más te guste, transformándolas en una experiencia culinaria única. Mi combinación favorita es con chocolate bien negro. Uso una onza de chocolate Lidl del 90% que corto en 4 trozos. Cuando le doy la vuelta a la tortita en la sartén, le pongo un trocito encima para que se derrita.
Otras opciones deliciosas incluyen:
- Mantequilla de frutos secos
- Mermelada casera
- Fruta fresca (plátano, fresas, frutos rojos)
- Yogur
- Miel o sirope de arce
Incluso puedes hacerlas saladas y poner un poco de queso y pavo dentro. La clave está en potenciar los sabores naturales de las frutas, así como la combinación de vitaminas, fibras y proteínas para comer bien y estar más sanos.
Otras Ideas de Desayunos Saludables con Avena y Huevo
Además de las tortitas, la avena y el huevo son dos de los ingredientes más saludables y versátiles para hacer desayunos. Son fáciles y rápidos de preparar, ideales para las mañanas con prisas, y aportan la energía que necesitas para empezar bien el día.
Porridge de Avena
El porridge de avena se ha puesto de moda en los últimos años porque es un desayuno saludable, completo y nutritivo. Es muy fácil de preparar y se puede completar con fruta, especias, frutos secos, etc. Para prepararlo, pon a calentar copos de avena en una cazuela con agua y una pizca de sal, y remueve a fuego lento hasta conseguir una especie de papilla.
Galletas de Avena Saludables
Hay miles de recetas de galletas de avena, pero te facilitamos una muy sencilla y rica, además de saludable. Mezcla copos de avena gruesos con harina de avena integral molida, un poco de pasta de dátil, leche, aceite de oliva y levadura en polvo. Debe quedar una masa espesa, aunque no seca. Dale forma de un diámetro de 3,5 cm con la ayuda de papel de film y deja un tiempo en la nevera para que endurezca. Corta rodajas no muy gruesas y acaba de aplanarlas sobre una placa de horno forrada con papel. Pon almendra laminada por encima.
Desayuno con Huevo y Aguacate
Otro de los ingredientes que podemos usar para hacer un desayuno saludable es el huevo, ya que es un alimento saciante y saludable, con un alto valor nutricional, rico en vitaminas, minerales y proteínas. Si no cuentas con mucho tiempo por las mañanas, este desayuno saludable con huevo y aguacate es fácil y rápido de hacer, además de delicioso. Pela el aguacate y córtalo en pedazos pequeños. Vierte en un recipiente, machaca el aguacate y exprime medio limón. Mezcla con una cuchara hasta obtener consistencia de puré. A continuación, añade una pizca de sal y pimienta. Unta esta preparación sobre el pan tostado y añade unas gotas de aceite de oliva. Añade un huevo pochado sobre cada rebanada de pan tostado y añade un poco más de sal y pimienta.
Si tienes dos tomates y huevos prepara esta receta para el desayuno ❗😱 Recetas Sabrosas
Tostada de Huevo Escalfado y Salmón Ahumado
Si buscas un desayuno saludable y a la vez exquisito, puedes probar una tostada de huevo escalfado y salmón ahumado. El salmón es un pescado de aguas profundas y fuente de omega 3, nutriente importante para tener una buena salud. Para preparar este delicioso desayuno saludable, machaca el aguacate en un recipiente pequeño, y añade el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja reposar. A continuación, escalfa los huevos en una olla o sartén profunda, añade agua y deja que se calienten a fuego alto hasta que hiervan. Baja el fuego. Rompe los huevos con cuidado dentro de un recipiente. Con una cuchara, haz un torbellino en el agua y, sobre él, vierte el huevo. Deja cocinar durante unos minutos y retira el huevo con una espumadera. Para preparar la tostada, coloca el aguacate, el huevo y el salmón ahumado en las dos rodajas de pan integral tostado.
Omelette con Queso y Jamón
Si eres un amante de la tortilla francesa, este desayuno te encantará. Además, no te quitará mucho tiempo hacerlo. Bate los huevos en un recipiente, hasta que la clara y la yema formen una mezcla homogénea. En otro recipiente vierte la harina, agrega la leche y los huevos batidos y sazona. Derrite la mantequilla en una sartén, y vierte la mezcla en la sartén hasta que toda la superficie quede cubierta. Agrega el queso y el jamón y dobla uno de los extremos de la tortilla francesa, como si fuera una quesadilla.