Deliciosas y Rápidas Recetas de Bocaditos de Merluza

Nuestros bocaditos de merluza son un plato más común de lo que piensas, ya que son una manera práctica y deliciosa de disfrutar de este pescado blanco, y que la verdad no toma mucho tiempo de preparación. Nuestros bocaditos de merluza con ajo y perejil son tu mejor alternativa a la hora de preparar entremés de calidad y mucho sabor, pero sobre todo muy rápido.

La Merluza: Un Pescado Versátil y Saludable

La merluza es un pescado con un gran valor gastronómico, debido a que cuenta con una carne magra y sabrosa, fácil de cocinar y que está enriquecida con una gran variedad de nutrientes. Entre los beneficios que tiene la merluza está que es una gran fuente de proteína, es baja en grasa, cuenta con un buen porcentaje de vitaminas del grupo B, y minerales como el potasio, fósforo, calcio y magnesio. Debido a todos los beneficios con los que cuenta la merluza, este pescado es uno de los más consumidos en nuestro país y muchas partes de Europa; además, que nos ofrece una gran variedad de cortes entre los que se destaca el filete, rodaja, ventresca y medallón.

Bocaditos de Merluza con Ajo y Perejil: Una Opción Rápida y Sabrosa

Hay otras formas de prepararla por ejemplo en unos ricos bocados como los que te ofrecemos aquí en Jet Extramar, que no son más que merluza cortada en trozos cuadrados de unos 2 cm aproximadamente, que se pasan por una mezcla de tempura sazonada con ajo y perejil, dándole ese toque de sabor que tanto las caracteriza. Una de las principales ventajas que tienen nuestros bocaditos de merluza con ajo y perejil es que vienen listos para cocinar, en una presentación de bolsas con un aproximado de 65 a 85 piezas. Puedes servirlos solos, con salsa o en la clásica combinación de pescado y patatas fritas, que es justo la receta que te traemos hoy.

Receta: Bocaditos de Merluza con Patatas Fritas

Nuestros bocaditos de merluza son un producto rápido de preparar, que si los acompañas con unas buenas patatas fritas tendrás un plato exquisito y super práctico, así que no te pierdas cómo prepararlo.

Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes:

• 1 bolsa de bocaditos de merluza con ajo y perejil de Jet Extramar
• 2 patatas grandes
• Aceite de oliva
• Un limón
• Hojas de perejil (para decorar)

Instrucciones:

1. Para comenzar vamos a poner a calentar la freidora con abundante aceite, por lo menos que llegue a 180º C.
2. Luego de que el aceite esté caliente, incorporamos los bocaditos, tratando de freírlos en tres tandas para lograr una cocción más uniforme. Dejamos cocinar hasta que estén dorados.
3. Mientras se cocinan los bocaditos, lavamos las patatas, las pelamos y cortamos en bastones de por lo menos 1 cm de grosor y las dejamos remojar unos minutos en agua.
4. Ponemos a calentar aceite en una sartén aparte y cuando esté caliente ponemos a cocinar las patatas hasta que estén doradas.
5. Una vez listas las patatas y los bocaditos, los dejamos reposar en un papel absorbente y servimos en una fuente y se decora con unos gajos de limón y hojas de perejil.

Otras Variaciones de Bocaditos de Merluza

Bocaditos de merluza salteados con lima y avellanas

A todos nos ha pasado al menos una vez en la vida: llega un invitado inesperado y hay que inventarse algo para cenar. Posiblemente un plato sencillo que se prepare en pocos minutos, pero que también tenga un toque original y un sabor atractivo, capaz de conquistar incluso al comensal más exigente. GialloZafferano viene en tu ayuda y te propone los bocaditos de merluza salteados: un segundo de pescado facilísimo de preparar pero lleno de sabor, donde la ternura de los filetes de merluza se encuentra con las notas picantes de la lima y el crujiente de las avellanas tostadas. Estos jugosos bocaditos de merluza se preparan en poquísimos minutos y desaparecerán de la mesa igual de rápido: una forma inusual de llevar la merluza a la mesa en una receta perfecta tanto para una cenita romántica como para convencer a un niño poco acostumbrado a comer pescado.

Ingredientes:

• Filetes de merluza
• Avellanas
• Mantequilla
• Hojas de salvia
• Lima
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Para preparar los bocaditos de merluza salteados toma los filetes de merluza y corta cada filete en 3 trozos, obteniendo bocaditos. Cuando hayas cortado todo el pescado, déjalo a un lado guardándolo en el frigorífico mientras preparas el condimento.
2. En una sartén echa las avellanas y tuéstalas durante 5-6 minutos a fuego lento.
3. Ahora pasa al condimento: en una sartén antiadherente derrite la mantequilla y añade las hojas de salvia.
4. Exprime la lima y vierte su jugo en la sartén y ajusta de sal y de pimienta.
5. Cocina la merluza a fuego medio-alto durante 4-5 minutos, girando cada bocadito delicadamente con unas pinzas.
6. Coloca los bocaditos de merluza en un plato de servir, rociándolos con el fondo de cocción.

Se aconseja consumir los bocaditos de merluza salteados recién hechos, bien calientes. Puedes darle un sabor más intenso sustituyendo las avellanas por nueces, siempre tostadas y picadas groseramente. Si no tienes lima en casa, estos bocaditos de merluza y queso son perfectos para un aperitivo, una cena ligera o incluso para sorprender a tus invitados en una reunión. La merluza, con su sabor suave y textura firme, combina maravillosamente con el queso derretido, creando una combinación irresistible.

Bocaditos de Merluza al Estilo "Filetes Rusos de Pescado"

Estos bocaditos podrían decirse que son una especie de filetes rusos de pescado, de hecho, he usado una receta muy parecida a cuando hago los clásicos filetes rusos de carne. Los acompañé de una buena ensalada y le preparé una salsa que podríamos decir que estaba inspirada en la tártara, sin llegar a serlo y que también es facilísima de hacer además de estar de muerte de buena.

Ingredientes:

• Merluza (filetes limpios)
• Sal y pimienta negra recién molida
• Ajos muy picados
• Perejil muy picado
• Huevo
• Pan rallado

Preparación:

1. Picamos la merluza muy finamente, se hace rápido con el cuchillo si usáis filetes de merluza limpia como yo, también podéis usar la picadora pero a mí no me gusta que quede puré, me gusta encontrar los trocitos.
2. Ponemos el pescado en un bol, sazonamos con sal y pimienta negra recién molida y añadimos los ajos y el perejil muy, muy picados.
3. Movemos y echamos el huevo y el pan rallado, trabajamos la masa hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Bocaditos de Merluza para Niños

Aquí los tienes, unos bocaditos de merluza que les encantan a los niños y que son muy fáciles de preparar.

Ingredientes:

• Patatas
• Sal
• Merluza
• Perejil fresco picado
• Pimienta
• Mantequilla (opcional)
• Harina
• Huevo batido
• Pan rallado

Preparación:

1. Lava las patatas, no les quites la piel, y ponlas en una olla. Cúbrelas con agua y añade una cucharada pequeña de sal. Ponlas a fuego medio y déjalas hasta que estén tiernas. Dependiendo del tamaño de las patatas tardarán en cocer entre 30 y 45 minutos.
2. En otra olla pon agua a calentar para cocer el pescado. Cuando el agua esté caliente (no hace falta que hierva) añade una cucharada pequeña de sal y la merluza. Deja hasta que la merluza esté cocida. El tiempo variará dependiendo de si la merluza está congelada o es fresca.
3. Cuando las patatas estén blandas escúrrelas y deja que se templen para poder pelarlas. Luego ponlas en un bol y añade 1 cucharada de perejil fresco picado, una pizca de pimienta y la mantequilla (lo de la mantequilla es opcional).
4. Ahora añade el pescado cocido y mezcla bien. Prueba de sal y si hace falta rectifica añadiendo más sal y/o pimienta.
5. Saca del frigorífico y divide la mezcla en 4 porciones. Luego divide cada porción por la mitad (así conseguimos 8 porciones, 2 por persona).
6. Pasa cada bocadito de merluza por la harina, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado. Luego ponlos a escurrir sobre papel de cocina absorbente y listo.

Si no tienes merluza en casa puedes usar otro pescado blanco que sea suave, por ejemplo, el gallo. Puedes preparar bocaditos de más y congelarlos para hacerlos directamente otro día. Si quieres hacer esto tienes que empanarlos y luego los pones en un recipiente (sin que se toquen entre sí) y los metes en el congelador. Si vas a congelar los bocaditos de merluza no los hagas demasiado gruesos.

Bocaditos de Merluza Rebozados con Semillas y Salsa Tártara

Una forma diferente de introducir las semillas en nuestras recetas. Yo suelo ponerlas en batidos y ensaladas, pero probé a rebozar unos daditos de merluza con ellas y quedaron riquísimo. Es una especie de "fish & chips". Son las que consumo desde hace tiempo porque ya vienen molidas en frío para conservar todas sus propiedades y beneficios. Tienen muchas vitaminas y minerales.

Ingredientes:

• Lomos de merluza o cualquier pescado blanco (sin espinas ni piel)
• Huevo
• Sal y pimienta para el pescado
• Unas gotas de aceite de oliva virgen extra
• Semillas (para rebozar)

Para la salsa tártara:

• 200 ml de aceite de oliva suave
• 1 huevo
• 1 cucharadita de pepinillos picados
• 1 cucharadita de cebollita picada
• 1 cucharadita de alcaparras picadas
• 1 cucharada de mostaza

Preparación:

1. Cortamos el pescado en dados. Añadimos sal y pimienta al pescado.
2. Pasamos los dados de pescado por huevo primero y después por las semillas. Ya tenemos los bocaditos rebozados en las semillas.
3. Podemos cocinarlos en el horno o en la freidora de aire. Tanto a los que cocinéis en freidora de aire como en horno, recomiendo poner unas gotitas de aceite de oliva virgen extra. (En freidora de aire precalentada, unos 7 minutos a 180º). (En horno unos 10/12 minutos a 180 grados).
4. Mientras se cocinan los bocaditos preparamos la salsa tártara. Mayonesa clásica con mostaza, pepinillos, alcaparras y cebollita todo muy picado.
5. Añadimos 200ml de aceite de oliva suave y un huevo a un vaso batidor. No le pongo sal ni vinagre porque le vamos a poner encurtidos. Siempre podemos rectificar.

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