Junto con el mate, el dulce de leche y la empanada, el asado es la comida predilecta de los argentinos. Algunos lo prefieren jugoso, otros a punto o cocido. También está el dilema de si se lo hace con leña o con carbón. Depende de cada paladar, la guarnición puede ser ensalada, papas fritas o una infaltable salsa criolla. Más allá de todas las versiones, lo que nadie pone en discusión es que toda persona que pise suelo argentino debe probar este plato que forma parte de la cultura de todo el país, sobre todo, de los domingos al mediodía.
La ciudad de Buenos Aires tiene una oferta gastronómica amplísima, y esto se extiende a los restaurantes de carne y brasas. Puntualmente, en el barrio de Palermo se pueden encontrar muchas de las mejores parrillas de Capital Federal. Las opciones son varias: desde restaurantes premiados a nivel internacional hasta bodegones familiares que arrancaron a puro pulmón.
Opciones destacadas para disfrutar de la parrilla argentina en Palermo
Fogón: Redefiniendo la Tradición del Asado
Con sus dos sucursales en Palermo, Fogón redefine la tradición del asado argentino. No se trata de una parrilla clásica, sino de un restaurante focalizado en una experiencia gastronómica íntima y sofisticada. La carta fusiona cortes excepcionales de carne de pastoreo con ingredientes naturales típicos de distintas regiones argentinas. El restaurante propone dos experiencias.
Menú de Degustación de Asado de 9 pasos
Esta experiencia captura la esencia de la cocina con fuego, preparada en una parrilla de última generación a la vista. Cada etapa está maridada con vinos de excelencia.
Experiencia Chef’s Counter
Invita a un encuentro exclusivo entre la maestría de los chefs y hasta diez comensales. En un ambiente privado y envolvente, el menú de degustación de 14 pasos despliega una sinfonía de sabores, desde cortes premium hasta reinterpretaciones creativas de clásicos argentinos, todo acompañado por maridajes con vinos de bodegas históricas.
La excelencia de Fogón fue reconocida por la revista World Best Steak Restaurants, que ubicó a este restaurante argentino en el puesto 35 de 101.
La Hormiga: Variedad para Todos los Gustos
Con su imponente fachada colorada, La Hormiga se convirtió en un restaurante sumamente popular entre los vecinos, ya que tiene platos para todos los gustos. Ensaladas, provoleta, achuras, empanadas, hamburguesas y pescados son algunos de los platos que ofrecen. Hay cazuelas, pizzas, pastas, quesadillas. Ir a comer a La Hormiga es uno de esos planes ideales para grupos grandes en los que no todos quieren comer lo mismo. Además, es uno de los mejores lugares para comer en Palermo al aire libre cuando hay sol.
TRAMPA PARA REINAS FÁCIL | CONSEGUIR HORMIGAS REINA
Para los amantes de la carne, el plato más pedido es el “Macho argentino”. Reúne dos clásicos argentinos: el asado y el vino, que a su vez crean una combinación perfecta de sabores para conseguir el mejor maridaje. Un dato importante es que toda su cocina es 100% libre de gluten. No hay riesgo de contaminación cruzada, ya que solo trabajan con productos sin TACC.
Parrilla Sanabria: Un Clásico del Barrio
Este restaurante, que durante tres años consecutivos estuvo en los 50 Best Restaurants Latam, se convirtió en una parada obligada tanto para argentinos como extranjeros. Los comensales son recibidos con una copa de espumante y una picada. Al ingresar, son ubicados en alguno de los diferentes salones, que están decorados con numerosos objetos, muchos de ellos recuerdos personales de Gastón Riveira, el dueño. Las carnes asadas y las cazuelas son los platos que brillan del menú.
Menú Delivery Parrilla Sanabria
Parrilla Sanabria se especializa en asado y ofrece un menú variado para delivery. Aquí algunos de sus platos y precios:
| Plato | Precio |
|---|---|
| Tiramisú | $ 9.500,00 |
| Flan Mixto | $ 8.900,00 |
| Panqueque con Dulce de Leche | $ 10.500,00 |
| Provo Napolitana | $ 16.500,00 |
| Chinchulines | $ 16.000,00 |
| Suprema Napolitana | (para 1 persona) |
| Combo de la Parri | 1 chorizo, 1 morcilla, chinchulines y riñones a la parrilla. |
| Combo para Picar | 3 buñuelos, 2 muzzarelitas, 2 empanadas de carne |
| Promo 4 Empanadas | 4 empanadas surtidas |
Dirección: Gascón 1488, C1176 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina. Horario de Apertura: 12:00:00, Horario de Cierre: 16:00:00.
Una parrilla de barrio con sabor a entraña
Se trata de una parrilla de barrio, que derrocha simpleza. La carne sale tierna y a punto justo. Y es ahí a donde van todos los amantes de la entraña que es, sin duda, la gran especialidad de la casa. Su dueño, Jaime, comenzó a trabajar en gastronomía en 2003, en Lo de Mary, donde aprendió todo lo necesario para ser un gran asador. Pasó por otros restaurantes donde se desempeñó como mozo y también le tocó estar a cargo de la parrilla. En 2019 le llegó la oportunidad de tener un negocio propio.
Restaurante de estilo andaluz con amplia vinoteca
Este restaurante se emplaza en una casona de estilo andaluz donde construyeron una vinoteca, bar de vinos y casa de catas. La carta se destaca por tener alrededor de 180 etiquetas y más de 10 opciones de vinos por copa. Entre sus carnes, la entraña y el asado del medio deleitan a los comensales por ser extremadamente tiernos.