Las crepes de avena son una opción perfecta de desayuno o brunch para cambiar tu rutina de alimentación diaria. Son sencillas de hacer y hay un montón de maneras de comerlas. Además de ser libres de gluten, estas recetas de crepes de avena son fáciles de hacer y requieren de ingredientes simples.
Si te preocupa que los crepes tengan muchas calorías, te proponemos hacerlos con un método infalible y que no engorden. En este artículo, te mostraremos cómo hacer crepes de avena de forma fácil y rápida para que puedas disfrutar de una opción saludable y deliciosa en cualquier momento del día.
Beneficios de la Avena en tus Crepes
El consumo de avena ayuda a perder peso, controla los niveles de azúcar en sangre, mejora la digestión y te da más energía; esto te ayudará a sentirte menos cansado. Además, los copos de avena favorecen a tu sistema nervioso, a tus huesos e incluso pueden prevenir enfermedades.
La avena es una buena opción para el desayuno o la cena, ya que es un alimento nutritivo y saludable. Se recomienda consumirla en el desayuno para obtener energía para el día, pero también se puede consumir en la cena como parte de una cena ligera y saludable.
Ingredientes para Crepes de Avena Saludables
Los ingredientes habituales de los crepes como son la leche o la harina, los vamos a sustituir por unos más sanos. Por ejemplo, la leche no va a ser de vaca o de oveja, sino que será vegetal y la harina de avena.
No te preocupes si no encuentras harina de avena en el supermercado: puedes triturar los copos de avena que vienen en bolsa y tendrás la harina.
Estos son los ingredientes para cocinar entre 6 y 9 crepes finitas:
- Harina de avena (o copos de avena triturados)
- Huevos (uno o dos, dependiendo de la cantidad de crepes)
- Leche vegetal (sin azúcar añadido, como leche de almendras)
- Pizca de sal
- Opcional: edulcorante sin calorías (sucralosa en polvo), canela molida, esencia de vainilla, cacao en polvo.
Si necesitas hacer estas crepes sin lactosa, puedes usar cualquier leche vegetal. Con las cantidades que se suelen dar, se obtienen 6 crepes de avena finitas.
Preparación de la Masa de Crepes de Avena
La elaboración de la masa no te llevará más de 5 minutos porque solo es añadir los ingredientes y batirlos. Unos 15 minutos de reposo y ya estarán listos para hacerlos en la sartén.
Aquí te presentamos una forma sencilla de preparar la masa:
- En un bol, casca el huevo y añade un poco de leche.
- Si quieres que la masa esté dulce, añade una cucharadita de sucralosa en polvo o edulcorante al gusto. Añade también una pizca de sal. Batimos bien.
- Añade un poco más de leche y seguimos batiendo.
- Añade la harina de avena, y bate bien. Si quieres hacer crepes de avena y chocolate, sólo hay que añadir una cucharadita de cacao en polvo en este paso.
- Añade el resto de la leche y bate hasta que no queden grumos.
Un truco para evitar que nos queden grumos en la masa es tamizar antes la harina o batir todos los ingredientes con la batidora. Una vez que todos nuestros ingredientes han formado una masa homogénea, líquida y sin grumos, tapa el recipiente con un trapo para que repose durante 15 minutos o, si quieres conservarlo durante más tiempo, deja el recipiente con la masa en la nevera.
CREPAS DE AVENA | Vicky Receta Facil
Cocción de los Crepes de Avena
Este paso es rápido, pero necesitas calma y tranquilidad, en especial si es la primera vez que haces crepes. Yo he usado una crepera, pero te sirve cualquier sartén (22-26cm) antiadherente.
- Pon la sartén a fuego medio-alto y cuando esté caliente funde un trocito pequeño de mantequilla light o engrasa la sartén mojando un papel de cocina en aceite, para que no se nos pegue la crepe.
- Vierte masa como para cubrir la sartén con una capa fina, lo justo para que no queden huecos, y justo al verterla gira la muñeca para que se reparta por toda la superficie de la sartén.
- Cocina unos 2-3 minutos, hasta que veamos que los bordes se levantan y se doran ligeramente.
- Con la ayuda de una espátula, dale la vuelta a la crepe y cocina otro minuto o 2. Para darles la vuelta, yo uso una espátula larga especial para crepes, pero de nuevo, te sirve cualquiera.
- Retira con cuidado de la sartén, pon la crepe en un plato y tapa con otro plato mientras haces el resto de crepes, para que no se enfríen.
No te preocupes si el primero no te sale perfecto, es práctica. Siempre me sale fatal, o se me rompe, o me queda un boñigo, o se me arruga. Este es el proceso que tendrás que repetir con el resto de la masa para hacer todos los crepes.
Para evitar que el crepe de avena se pegue a la sartén, es importante asegurarse de que la sartén esté suficientemente caliente y engrasada con aceite o mantequilla.
Valor Nutricional de los Crepes de Avena
Los crepes de avena son sanos y se consideran una receta baja en calorías. Los crepes de avena de cusi, por ejemplo, tienen 160 calorías, ya que su principal ingrediente es la mezcla para pancakes de quinoa y avena con canela.
Los crepes de avena tienen muchos beneficios para la salud, siendo uno de los principales que son una excelente fuente de fibra y proteínas.
Sugerencias de Relleno Saludables
Los crepes de avena son ideales para disfrutar a la hora del desayuno. Esta preparación sana es muy fácil de realizar y es perfecta para deportistas, ya que la avena es un cereal que trae grandes beneficios para la salud. Se pueden consumir solos o acompañados con un poco de mermelada light o con rellenos salados.
Yo me las suelo comer con un poco de yogur desnatado (0% materia grasa) y un puñadito de frutos rojos. Utiliza tu imaginación y decóralos con ingredientes como miel, frutas frescas o mantequilla de maní.
Si buscas una opción más saludable y versátil, te invitamos a probar nuestra deliciosa receta de crepes de avena sin gluten.
Conservación de la Masa y los Crepes Hechos
La masa de crepes puede durar hasta 48 horas en la nevera si se almacena adecuadamente en un recipiente hermético. Después de este tiempo, es recomendable desecharla.
Para conservar las crepes de avena hechas, es importante guardarlas adecuadamente. Lo ideal es colocarlas en un recipiente hermético y refrigerarlas hasta por dos días. Si necesitas conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas. Las crepes ya listas te pueden durar un poco más, pero van perdiendo textura, así que mejor no las guardes más de uno o dos días.
Tabla Comparativa: Crepes Tradicionales vs. Crepes de Avena Saludables
| Característica | Crepes Tradicionales | Crepes de Avena Saludables |
|---|---|---|
| Harina principal | Harina de trigo | Harina de avena (o copos triturados) |
| Lácteos | Leche de vaca/oveja | Leche vegetal (sin azúcar) |
| Endulzante | Azúcar | Edulcorantes sin calorías, miel (opcional) |
| Contenido calórico | Más alto, especialmente con toppings azucarados | Bajo en calorías (aprox. 160 kcal por crepe de cusi) |
| Beneficios para la salud | Menos fibra y proteínas | Excelente fuente de fibra y proteínas, control de azúcar en sangre |
| Apto para dietas sin gluten | No | Sí (si la avena es certificada sin gluten) |