Las croquetas son, sin duda, una de las tapas más emblemáticas y apreciadas en la gastronomía española, omnipresentes en bares y restaurantes. Consciente de su importancia, MAKRO, como aliado fundamental del sector de la hostelería, dedica considerables esfuerzos a perfeccionar la receta y el proceso de elaboración de este manjar. Como resultado de esta dedicación, las croquetas de receta casera de la marca MAKRO Premium han sido honradas con el prestigioso galardón “Sabor del Año Restauración 2021”.
Este reconocimiento no es un hecho aislado. Por segundo año consecutivo, las croquetas MAKRO Premium se han posicionado entre los tres mejores productos para el canal Horeca. Esta distinción se basa en criterios rigurosos que abarcan desde su interés culinario y practicidad hasta su excepcional sabor y la satisfacción global que generan. El veredicto fue emitido por un panel de expertos compuesto por 10 chefs de renombre, bajo la dirección de la reconocida Máster Chef Àngels Puntas, destacada formadora de chefs y directora de la prestigiosa escuela de cocina La Patente.
Las croquetas MAKRO Premium se han consolidado como un producto estrella, indispensable en cualquier cocina profesional. MAKRO ha trabajado activamente para potenciar este producto, adaptándolo a las necesidades de comodidad y eficiencia del hostelero. El origen de las croquetas MAKRO Premium se remonta a la clara necesidad del canal HORECA de disponer de una gama de alta calidad de este popular alimento. Por ello, están específicamente diseñadas para el consumo en hostelería, presentadas en prácticos packs de 1kg congelado. Esta presentación no solo facilita su manejo y conservación, sino que también contribuye significativamente a evitar el desperdicio alimentario. La gama se ofrece en siete deliciosas variedades: jamón, rabo de vacuno, boletus, pulpo, chipirón, bacalao y angus.
La creación de la receta de las croquetas MAKRO Premium es el fruto de un exhaustivo proceso de investigación y desarrollo. El objetivo principal ha sido conseguir un producto de altísima calidad, utilizando materias primas excepcionales. Para alcanzar este nivel, se han cumplido rigurosos requisitos que garantizan los más altos estándares de producción. Esto implicó la realización de pruebas con diversos ingredientes, temperaturas y utensilios, buscando la combinación perfecta. El resultado es una croqueta que deleita por su exterior crujiente, logrado gracias al uso del pan panko japonés, y su interior extraordinariamente cremoso. A todo esto se suma un sabor intenso y memorable, una combinación que satisface plenamente hasta los paladares más exigentes.
La mejor croqueta de jamón del mundo
La elección de ingredientes de primera calidad es fundamental en la elaboración de las croquetas MAKRO Premium. Se busca la excelencia en cada componente para asegurar un sabor auténtico y una textura inigualable. La cuidadosa selección de las materias primas, combinada con un proceso de cocción y congelación optimizado, permite mantener la frescura y el sabor original de las croquetas.
El formato de 1kg congelado ofrece una solución práctica y eficiente para los profesionales de la hostelería. Permite una gestión de stock sencilla y reduce el tiempo de preparación, garantizando al mismo tiempo la consistencia del producto final. Esta modalidad es ideal para establecimientos con alta rotación de comensales, donde la rapidez y la calidad son primordiales.
| Sabor | Canal | Formato |
|---|---|---|
| Jamón | Horeca | 1kg congelado |
| Rabo de vacuno | Horeca | 1kg congelado |
| Boletus | Horeca | 1kg congelado |
| Pulpo | Horeca | 1kg congelado |
| Chipirón | Horeca | 1kg congelado |
| Bacalao | Horeca | 1kg congelado |
| Angus | Horeca | 1kg congelado |
El uso de pan panko japonés en el rebozado es un elemento clave que diferencia a las croquetas MAKRO Premium. Este tipo de pan rallado, de origen japonés, se caracteriza por su textura ligera y crujiente, que al freírse crea una capa exterior dorada y maravillosamente crocante, contrastando a la perfección con la suavidad del interior cremoso. Esta combinación de texturas es fundamental para una experiencia gastronómica completa.