Crepes de Carne Molida con Salsa Cremosa de Remolacha: Una Receta Nutritiva y Deliciosa

¿Estás buscando una receta que combine sabor, sencillez y elegancia? ¡No busques más! Los crepes de carne y crema de leche son la opción perfecta. Este plato, popular en muchas cocinas alrededor del mundo, ofrece una mezcla exquisita de texturas y sabores. Los crepes, ligeros y suaves, envuelven un relleno jugoso de carne y una cremosa salsa que hará las delicias de todos en casa. Cocina un delicioso crepe de carne molina y salsa cremosa de remolacha, para variar en tus comidas y fomentar hábitos saludables en tus hijos.

Ingredientes

Para esta deliciosa y completa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 remolacha mediana, pelada y cocinada (75 g)
• 8 cucharadas de harina de trigo (104 g)
• ½ taza de leche líquida (125 ml)
• 1 huevo (50 g)
• 1 ½ cucharada de mantequilla (21 g)
• 1 cucharada de aceite (14 g)
• ½ cebolla cabezona blanca, finamente picada (40 g)
• 1 diente de ajo, pelado y finamente picado (3 g)
• ½ libra de carne molida magra (250 g)
• 1 Cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g)
• 1 tomate sin piel y sin semillas, finamente picado (123 g)
• ½ taza de leche líquida (125 ml)
• 1 cucharada de mantequilla (14 g)
• 1 cucharada de cebolla cabezona blanca, finamente picada (10 g)

Utensilios

Para facilitar la preparación de tus crepes, ten a mano estos utensilios:

• Sartén
• Cuchara
• Licuadora
• Vaso de licuadora
• Espátula de teflón

Preparación

¡A cocinar! Sigue estos pasos detallados para elaborar tus crepes de carne molida con salsa cremosa de remolacha.

Paso 1: Prepara la Masa de los Crepes

Añade al vaso de la licuadora 1/2 remolacha, 6 cucharadas de harina de trigo, la leche, el huevo, 1/2 cucharadita de mantequilla y licúa por 30 segundos o hasta que integres bien. Casca los huevos y ponlos en una jarra. Añade la leche, la harina, una pizca de sal y una cucharada de aceite. Tritura los ingredientes con una batidora eléctrica hasta conseguir una masa homogénea. En un bol grande, bate los huevos y añade la leche, el agua y la mantequilla derretida. Batimos todos los ingredientes. Para hacer los crepes, mezclamos en un bol los huevos, la harina, la sal y la leche. Removemos con unas varillas hasta que estén integrados todos los ingredientes.

Paso 2: Cocina los Crepes

Humecta una sartén de teflón con un poco de mantequilla a fuego medio, luego vierte una porción de mezcla formando una capa muy fina, voltea cuando esté levemente dorada, cocina por un minuto más, retira del fuego y repite el mismo procedimiento hasta finalizar toda la mezcla. Calienta una sartén amplia con un poco de aceite (1 cucharadita) y espárcelo bien. Vierte un poco de la masa, extiéndela por toda la base de la sartén y espera a que cuaje un poco. Dale la vuelta y cocina el crepe un poco (si quedara muy aceitoso, elimínalo). Cocina el crepe hasta que los bordes se doren, luego dale la vuelta y cocina el otro lado por unos segundos más. Aparte, ponemos en la sartén una pizca de aceite o mantequilla, a fuego medio. Cuando el aceite esté muy caliente añadimos una cucharada de masa de crepes, extendemos bien por toda la superficie de la sartén. Cuando el crepe esté cuajado le damos la vuelta y lo hacemos por la otra cara. Cuando esté hecho sacamos y repetimos el proceso hasta acabar con la masa.

Paso 3: Prepara el Relleno de Carne Molida

En una sartén, a fuego medio, calienta el aceite por 3 minutos, saltea la cebolla, el ajo, agrega la carne molida, el SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI®, el tomate y cocina por 8 minutos o hasta que la carne esté bien cocinada. Calienta una sartén con 2-3 cucharadas de aceite grande. Pica la cebolla y los dientes de ajo en daditos, y agrégalos. Sazona y cocina las hortalizas a fuego medio durante 8-10 minutos. Salpimienta la carne, agrégala y cocínala durante 4-5 minutos. Incorpora la salsa de tomate y el tomate concentrado, y mezcla bien. Añadimos la carne y dejamos que coja color removiéndola. Añade el tomate y las especies y sal al gusto. Dejamos hervir a fuego fuerte hasta que se quede seco.

Paso 4: Elabora la Salsa Cremosa de Remolacha

Licúa la leche y la 1/2 remolacha restante por 30 segundos o hasta que integres bien, retira de la licuadora y reserva. Aparte, en una sartén derrite la cucharada restante de mantequilla teniendo cuidado de no quemarla, añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente y agrega las 2 cucharadas harina de trigo restante revolviendo constantemente; por último, adiciona el licuado de leche y remolacha a la sartén y revuelve vigorosamente para no formar grumos, hasta que la salsa hierva y espese. Para hacer la bechamel, calienta 3-4 cucharadas de aceite en una cazuela. Añade la harina y rehógala un poco. Vierte la leche poco a poco, sazona y cocínala (sin dejar de remover) a fuego suave durante 15 minutos (no hace falta que quede muy espesa). Añade la crema de leche y mezcla bien.

Paso 5: Montaje y Servicio

Rellena cada crepe con la carne, cierra teniendo cuidado que no se salga el relleno, así hasta terminar de rellenar los 6 crepes; por último, baña con la salsa. Extiende un crepe sobre la tabla de cocina, coloca encima una cuarta parte de la carne picada y un par de cucharadas de bechamel, ciérralo formando un paquete y colócalo en un recipiente apto para el horno. Repite el proceso con el resto de los ingredientes hasta conseguir 4 crepes. ¡Y listo! Ahora tienes unos deliciosos crepes de carne y crema de leche, perfectos para cualquier ocasión. Esta receta es ideal para una comida rápida y deliciosa, y seguramente impresionará a tus invitados. Disfruta de cada bocado de estos crepes llenos de sabor y textura. Sólo queda rellenar los crepes, doblarlos y servirlos acompañados de tu salsa favorita.

Consejos Adicionales y Almacenamiento

Cuando compramos en el mercado carne y pedimos que nos la piquen, podemos elegir la pieza o corte que deseemos, viendo si es magra, si tiene grasa y eligiéndola a nuestro gusto. Si compramos carne picada y nos sobra una parte lo recomendable es que la congelemos en porciones y evitemos de esta forma riesgos alimentarios. En el caso de que no la vayáis a utilizar en el momento, lo mejor será congelarla donde se mantendrá perfectamente durante 6 meses.

Información Nutricional (por porción)

A continuación, se presenta un desglose nutricional aproximado por porción de esta receta de crepes de carne molida:

tags: #crepes #de #carne #molida