La mejor parrilla grill para tu hogar: Guía completa de compra

La comida preparada en un grill eléctrico es sabrosa, variada y sana, y su preparación no requiere mucho tiempo. Cada vez aparecen más modelos diferentes en el mercado porque la demanda de este tipo de productos es cada vez mayor. Cada marca de electrodomésticos se esfuerza por ofrecer modelos asequibles y de primera calidad. Pero, ¿qué parrilla eléctrica elegir? ¿Cuáles son los matices importantes y a qué hay que prestar especial atención al comparar las distintas opciones?

Si eres un amante de la cocina a la plancha o a la parrilla, no dejes pasar la oportunidad de disfrutar de ella este verano y durante todo el año. Las parrillas eléctricas brindan la alegría de asar sin necesidad de carbón ni gas, siendo la opción ideal para quienes desean asar cómodamente en casa, en el balcón o incluso en interiores. Con un mínimo de humo y el máximo sabor, podrás disfrutar de jugosa carne, verduras y pescado en cuestión de minutos.

Tipos de parrillas eléctricas

Para elegir una parrilla eléctrica que se convierta en un fiel ayudante en la cocina, es fundamental conocer los distintos tipos disponibles y sus características:

Parrillas de contacto (cerradas)

Una parrilla de contacto consiste en un panel de uno o dos lados con el elemento calefactor, situado directamente debajo de la superficie sobre la que se colocan directamente los productos para cocinar, o integrado en ella. La parrilla cerrada funciona como una prensa, con los ingredientes “aprisionados” y cocinados por ambos lados, gracias a tener elementos calefactores arriba y abajo. Esto permite acelerar considerablemente el proceso de cocción y ahorrar tiempo. La parrilla cerrada para filetes es ideal: la carne queda sellada por ambos lados, manteniéndose jugosa, por lo que el plato se cocina no sólo más rápido, sino también más sabroso gracias a esta tecnología.

Una parrilla moderna de doble cara puede convertirse fácilmente en de una sola cara si los paneles pueden abrirse 180⁰. Además, el grill de doble cara puede utilizarse como horno fijando la tapa superior en un cómodo ángulo de 40⁰. Resulta muy cómodo para cocinar bocadillos calientes, sándwiches y pizzas.

Parrillas abiertas (de una sola cara o de mesa)

Una parrilla eléctrica abierta sólo tiene una superficie de trabajo calefactada. Al mismo tiempo, su superficie suele permitir cocinar muchas cosas a la vez, pero esto también determina unas dimensiones bastante voluminosas. Debido a su tamaño, este tipo de parrilla puede no encajar en todos los interiores y espacios. Si la cocina no es muy grande, entonces es mejor pensar en un modelo alternativo. Además, los alimentos se cocinan en una parrilla de este tipo más lentamente, ya que hay que darles la vuelta. La desventaja de este tipo de aparato es que en el proceso de cocción de carnes grasas, pescados o verduras, pueden aparecer salpicaduras en las superficies de la cocina. Esto se elimina fácilmente con una cubierta de cristal: podrá ver los productos y determinar su grado de preparación, mientras que los muebles y las paredes estarán protegidos de posibles salpicaduras de grasa.

Parrillas eléctricas de exterior

Ideales para terrazas, balcones o jardines. Ofrecen suficiente potencia y espacio para una mayor cantidad de alimentos. Son una excelente opción para terrazas grandes y jardines, permitiendo imitar el característico ahumado de una parrilla clásica gracias a su tapa con termómetro y tacto frío.

Factores clave a considerar al elegir tu parrilla eléctrica

Potencia

La potencia es una característica importante de la que depende el funcionamiento de un grill eléctrico. La solución óptima es una parrilla de unos 2000 vatios. Valores más pequeños de este parámetro afectarán a la velocidad de calentamiento y, en consecuencia, a la cocción. En los modelos de baja potencia se puede cocinar cualquier verdura sin problemas, pero no son muy adecuados para la carne. Las parrillas más potentes consumen más electricidad. Una parrilla eléctrica de 2000 W le ayudará a cocinar los alimentos rápidamente y sin gastar electricidad extra.

Control de temperatura

El modo de temperatura es un factor clave en la cocción de muchos platos, por lo que no debe perder de vista un punto tan importante a la hora de elegir una parrilla eléctrica como es la temperatura de funcionamiento. Puede centrarse en el rango que va desde la mínima de 150-190 °C hasta la máxima de 230-240 °C. Casi todos los modelos disponen ya de un regulador de la temperatura, pero no está de más comprobar que lo incluye. Por otro lado, también es importante considerar la compra de una barbacoa eléctrica que sea versátil en lo referente a los ajustes de potencia, presentando diversos niveles de potencia, ya que ciertos alimentos requieren de una temperatura diferente para prepararse en la parrilla.

Superficie de trabajo y placas

Al elegir una parrilla eléctrica doméstica, hay que prestar especial atención a la superficie de trabajo sobre la que se cocinan los alimentos. Aquí hay varias consideraciones: material, forma y funcionalidad. Es estupendo que el panel de trabajo sea extraíble: así será mucho más fácil limpiar la parrilla después de cocinar. Por cierto, la mayoría de las veces este tipo de placas se pueden lavar incluso en el lavavajillas. Si las superficies de trabajo son fijas, entonces es importante observar las precauciones de seguridad al limpiarlas, porque enjuagarlas en agua no funcionará.

Cualquier opción para la superficie de trabajo de la parrilla eléctrica tendrá un revestimiento antiadherente, para que pueda cocinar sin aceite. Algunas de ellas amplían las posibilidades: superficies de trabajo de doble cara. Esto significa que ambos lados pueden utilizarse para cocinar. Un punto importante del panel para cocinar es su tamaño: cuadrado total y peso. Influye en cómo encaja el aparato en el interior y en la movilidad para llevarla de viaje. Cuanto más pesado es el panel, mejor retiene el calor y, en consecuencia, menos calor se pierde.

Las planchas son el elemento fundamental en pequeños electrodomésticos como este porque es la superficie donde vas a cocinar. Por ello, es esencial que la superficie de las placas sea antiadherente para evitar que los alimentos se peguen.

Multifuncionalidad y accesorios

La multifuncionalidad es el principal requisito que el comprador exige a una parrilla moderna a la hora de elegirla para la casa. Es importante que cocinar sea agradable y no lleve mucho tiempo, que las posibilidades de variedad de platos sean amplias y que el mantenimiento y cuidado del propio aparato sea sencillo.

El kit estándar del grill eléctrico incluye una bandeja recogegotas. Normalmente, se trata de una estructura desmontable incorporada. La grasa que se forma durante la cocción fluye hacia esta bandeja. Es práctica y un accesorio imprescindible si no quiere limpiar toda la cocina después de preparar la cena.

A veces, junto con la encimera principal, cuando es extraíble, también se suministran elementos adicionales, por ejemplo, una bandeja para hornear. Sustituyéndola por un panel normal, se obtiene no sólo un grill, sino un horno casi en toda regla, lo que amplía aún más la gama culinaria de platos disponibles. Con un conjunto tan completo, es posible cocinar guisos, tartas de queso e incluso pasteles en el grill. La opción “tres en uno” puede ser un salvavidas para los recién llegados cuando la tarea consiste en equipar la cocina al máximo con un mínimo de equipamiento.

¿Y si queremos una barbacoa eléctrica con más funciones? En ese caso, siempre se puede escoger un modelo con tapa abovedada que esté diseñado para combinar la función de la parrilla con la del horno. Por si esto fuera poco, existen opciones que integran elementos calefactores separados y funcionamiento independiente. De esta manera, se puede cocinar con solo una parte de la parrilla, sin desperdicio de electricidad.

Tipos de control

• Control electromecánico: Suele estar representado por mandos giratorios - controladores de temperatura y tiempo. Se trata de un tipo clásico de control manual, bastante intuitivo, pero que se está quedando rápidamente obsoleto con el desarrollo de la tecnología.
• Control electrónico: Simplifica mucho el proceso. Normalmente, en estos modelos hay una pantalla en la que se indican todos los ajustes. Esto permite ajustar la temperatura de calentamiento con la mayor precisión y, en algunos modelos de doble cara, se pueden configurar indicadores diferentes para los paneles superior e inferior por separado. La pantalla puede estar basada en sensores o no. A menudo, los grills con control electrónico disponen de un conjunto de modos automáticos para cocinar fácilmente distintos tipos de platos. Algunos modelos modernos pueden incluso cocinar solos el filete deseado, gracias a sensores que determinan el grosor de la carne y el tiempo de cocción.

Limpieza y mantenimiento

Uno de los motivos por los que decidimos comprar una parrilla eléctrica es porque ahorra tiempo a la hora de cocinar, pero también es importante que ahorre tiempo a la hora de limpiar. Por ello, es importante elegir una parrilla con planchas antiadherentes para limpiar con un paño húmedo.

Para limpiar tu parrilla eléctrica sólo necesitarás pasarle una esponja simple con un poco de jabón y agua, después de desenchufar el aparato de la toma de corriente eléctrica y esperar a que se enfríe. En el mercado hay parrillas eléctricas cuyas placas no son extraíbles y suele bastar con pasar un paño húmedo por encima. Si por ejemplo ha quedado algo pegado lo conveniente es humedecer un poco más con agua y jabón para reblandecer los restos y que a la hora de limpiar no haya que frotar de forma extrema, ya que su capa antiadherente podría verse dañada.

Actualmente existen parrillas eléctricas cuyas planchas son totalmente extraíbles aptas para lavavajillas. Algunos modelos poseen parrillas lavables en el lavavajillas, lo que facilita enormemente la limpieza.

Seguridad y eficiencia energética

En cuanto a los materiales, siempre es aconsejable apostar por los de mayor calidad, robustos y duraderos, evitando el plástico y otros más endebles. Asimismo, no es mala idea considerar cuestiones de eficiencia energética y de seguridad, más aún si tenemos niños pequeños en casa. Apagado automático, enfriamiento rápido, superficie anticalentamiento son características deseables.

Marcas y modelos recomendados

Es difícil elegir una parrilla para su hogar de entre la amplia gama existente, por lo que es útil tener en cuenta las características a las que debe prestar atención para decidir qué parrilla eléctrica es la mejor para usted en términos de relación calidad-precio.

Parrillas de contacto destacadas

• Tefal Optigrill GC712: La mejor calidad-precio y con mejores valoraciones por parte de los usuarios. Cuenta con 6 programas preestablecidos y también un ajuste automático de temperatura. Una funcionalidad es que mediante 3 luces (amarillo, naranja, rojo) te avisa del punto de la carne. Otro punto a favor es que cuenta con bandeja recogegrasas, las placas son extraíbles y sus piezas son aptas para el lavavajillas.
• Tefal Optigrill XXL: Un modelo más avanzado con nueve modos de cocción y cuatro temperaturas ajustables, que además cuenta con un indicador del progreso de cocinado para acertar con el punto más preciso, algo muy útil especialmente a la hora de cocinar carne.
• Mellerware Hotty!: Destaca por ofrecer la mejor calidad de fabricación, placas basculantes y selector de temperatura. Su potencia de 2.200 vatios y su apertura de 180° la convierten en una opción versátil.
• Bosch TCG3302: Ofrece placas desmontables, potencia de 2.000 W, termostato regulable y recogecables.
• Moulinex GI270D10: Opción idónea para quienes buscan una parrilla eléctrica para dos personas. Es compacta y sus acabados son elegantes.

Parrillas abiertas y de mesa recomendadas

• Cecotec Barbacoa Eléctrica PerfectSteak 4200 Way: Es la parrilla plana eléctrica más vendida de Amazon y cuenta, en general, con buenas críticas. Ofrece 2400 W de potencia con temperatura regulable, y una parrilla de acero inoxidable ajustable en tres alturas.
• Jata: Un modelo muy simple y sencillo. Con parrilla de acero inoxidable ajustable a dos alturas, cuenta con una resistencia blindada y 2400 W de potencia. Además permite incorporar agua a una bandeja inferior para dar un toque de vapor o aromatizar los alimentos.
• WMF Lono: Pequeña y compacta, pero bien aprovechada, esta parrilla alemana de 1250 W tiene una superficie cuadrada de 27 cm de lado. Está compuesta de una placa de aluminio fundido con recubrimiento antiadherente, apta para lavavajillas, con un elemento calentador integrado.

Parrillas con funcionalidades extra

• AENO (modelos con paneles extraíbles de doble cara): Los paneles extraíbles son de doble cara, cada lado con una forma diferente. El lado acanalado es ideal para cocinar filetes, pescados, mariscos, verduras, así como bocadillos y sándwiches con tiras de grill de autor.
• Klarstein multifunción: No solo se puede usar como parrilla. Con una potencia de 1600 W, incluye, además de la parrilla con su tapa extraíble, una olla acero inoxidable de 24 cm con tapa de vidrio y un escurridor de fritos.
• Ninja Foodi (freidora de aire con función grill): Permite también usarla como grill en interiores. Promete resultados con el mismo sabor de la parrilla tradicional minimizando los humos y la grasa. Presenta cinco funciones de cocinado: freidora de aire, parrilla, asar, hornear y deshidratar.
• Cecotec Txuletaco 8000 Inferno: Una de las grandes apuestas de la compañía española, merecedora de una categoría aparte por sus méritos propios en la cocina de todo tipo de carnes, verduras, pescados y pizza.

Si usted tiene una vida ocupada, por lo que está buscando opciones para comer de forma rápida y adecuada para usted y su familia teniendo el máximo de opciones posibles, entonces es mejor elegir una parrilla eléctrica de tipo cerrado con control electrónico inteligente. De esta manera no tendrá que preocuparse por la receta y los ajustes: el dispositivo determinará el tiempo por sí mismo y realizará un seguimiento del estado de preparación por tipo de plato y producto.

Diferencias entre parrilla, barbacoa y ahumador

No son pocas las marcas y comercios que utilizan indistintamente un término u otro, cuando la diferencia entre estos aparatos es bien sencilla:

• Parrilla: No es más que una rejilla de hierro sobre la que se colocan alimentos para ser cocinados encima de una fuente de calor.
• Barbacoa: Solo será una barbacoa el aparato que disponga de una tapa, y, por supuesto, que utilice brasas como fuente de calor. Si es eléctrico o de gas, no es una barbacoa de verdad.
• Ahumador: Es un dispositivo diferente que sirve, como su propio nombre indica, para ahumar diferentes alimentos, especialmente carnes y pescados. Los hay que se utilizan directamente acoplados a barbacoas, pero también existen ahumadores aptos para el uso en interiores.

Aunque tradicionalmente el carbón y la leña son sinónimos de barbacoa, cada vez más personas se inclinan por los modelos eléctricos. Y es que hay muchos motivos para ello, como la facilidad de uso, el calentamiento rápido, el mínimo humo y el fácil mantenimiento.

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