Las crepes, originarias de la Bretaña francesa, son un plato versátil y delicioso, que se disfrutan tanto dulces como saladas. Su preparación es sencillísima, con solo cuatro ingredientes básicos y en unos pocos minutos. Lo único que hay que tener en cuenta al hacer la masa para crepes saladas es no añadir azúcar a la mezcla.
Los utensilios necesarios son únicamente un bol, unas varillas y una sartén antiadherente. Para cocinarlas, asegúrate de que la sartén esté bien caliente, añade un cacito de mezcla y mueve la sartén para que la masa quede bien repartida por toda la base. En un par de minutos podrás darle la vuelta y cocinarla por el otro lado.
Receta de Crepes con Gambas, Pollo y Lechuga
Hoy, te traemos una receta que combina la suavidad de las crepes con la frescura de las gambas y la suculencia del pollo. Es una opción deliciosa y diferente para sorprender a tus invitados o disfrutar en cualquier momento. Puedes servir las crepes en un plato grande, decoradas con un poco de perejil fresco picado.
Ingredientes Principales:
- Pechuga de pollo: Una unidad
- Gambas
- Lechuga romana
- Mayonesa: Un bote
- Maíz
- Huevos cocidos: Dos unidades
- Cebollino picado: Un manojo
- Pepinillos agridulces, picados: Un bote
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Sal
Preparación del Relleno:
- Trocear las gambas y la pechuga de pollo. Saltear en una sartén con AOVE y sal.
- Mezclar el salteado con la mayonesa y el maíz.
Preparación de la Lechuga:
- Separar las hojas exteriores de la lechuga romana.
- Cocer las hojas grandes en agua hirviendo durante 30 segundos.
- Enfriar rápidamente en agua con hielo y escurrir bien.
Montaje de las Crepes:
Colocar una porción de la mezcla sobre cada hoja de lechuga y enrollar cuidadosamente. Colocar los rollitos en un plato y espolvorear huevo cocido rallado y cebollino picado por encima. ¡A disfrutar!
Tacos de lechuga con gambas, en 10 minutos un aperitivo de Navidad. El más fácil, rápido y sano.
Variaciones y Otras Ideas para Crepes Saladas
La versatilidad de las crepes permite una gran variedad de rellenos, adaptándose a diferentes gustos y ocasiones.
Crepes Rellenas de Espinacas, Jamón York y Queso Blanco
Prepara la mezcla de las crepes batiendo los huevos junto con un poco de aceite, la harina y la leche. Mientras reposa, haz un sofrito de cebolla, añade espinacas y saltea. Agrega el queso y, cuando se haya fundido, incorpora el jamón cocido. Cocina las crepes, reparte el relleno, ciérralas y sirve espolvoreadas con pimentón.
Crepes Rellenas de Boloñesa
Una receta sencilla que gusta a todos. La masa de crepes se aromatiza con hierbas provenzales. Para el relleno, necesitarás ajo, cebolla, carne picada, salsa de tomate, azúcar, vino tinto y laurel. Cocínala a fuego lento para que quede jugosa.
Crepes Rellenas de Langostinos al Whisky
Esta original receta es un acierto asegurado. Prepara una salsa rosa mezclando mayonesa, kétchup, zumo de naranja y ralladura. Rehoga los langostinos pelados en un sofrito de ajo y cebolla, vierte whisky y cocina un par de minutos. Rellena las crepes con los langostinos y sirve con la salsa rosa.
Crepes de Lacón con Coliflor
Una versión ligera y saludable. Prepara la masa de las crepes y resérvalas. Cuece la coliflor y mézclala con otros ingredientes para la ensalada. Rellena las crepes con lacón y queso manchego, enróllalas y dóralas en la sartén para que el queso se funda.
Crepes Rellenas de Marisco (Langostinos, Pulpo y Mejillones)
Sorprende a tus invitados con este plato. Para el relleno, necesitarás langostinos, pulpo cocido, mejillones, lechuga, zanahoria y cebolla. Sirve las crepes recién hechas espolvoreadas con cebollino y unas rodajas de limón.
Crepes de Tres Sabores
Con esta receta, tendrás tres masas de crepes diferentes: una con espinacas, otra con salsa de tomate y la tercera a las finas hierbas. Puedes rellenarlas con tu combinación favorita, por ejemplo, queso, nata líquida, jamón picado y espinacas.
Crepes Rellenas de Gambas y Mejillones al Azafrán
Estas suculentas crepes se rellenan con una mezcla de gambas y mejillones. Tritura las gambas y los mejillones antes de añadirlos a la cebolla picada finamente y rehogada. Vierte brandy y, cuando haya reducido, añade azafrán y nata líquida. Cocina las crepes y rellénalas con esta mezcla.
Crepes de Espinacas y Queso de Cabra
Una receta facilísima en tres sencillos pasos. Prepara la masa de las crepes y déjala reposar. Mientras, prepara el relleno cocinando las espinacas en un sofrito de ajo y añadiendo después el queso de cabra. Cocina los crepes y rellénalos con la mezcla de espinacas y queso.