La crema de zanahoria es una deliciosa y saludable opción culinaria que no solo satisface los paladares con su sabor reconfortante, sino que también aporta una serie de beneficios nutricionales. Esta suave y cremosa preparación combina la dulzura natural de las zanahorias con una textura aterciopelada, creando una experiencia gastronómica que cautiva.
Propiedades y beneficios de la zanahoria
La zanahoria se conoce como un alimento muy beneficioso para nuestro organismo. Sus propiedades son terapéuticas y su alto contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes, nos aportan lo necesario para tratar problemas relacionados con la falta de apetito, la energía corporal y problemas de la piel. Es rica en vitaminas (A, E y B3), minerales (destaca el potasio y en cantidades menores el fósforo, el magnesio, el yodo y el calcio), antioxidantes (betacarotenos) y fibra.
Entre los beneficios de las zanahorias se encuentra la extraordinaria cantidad de betacarotenos, unos pigmentos de color naranja con propiedades antioxidantes, que mejoran la salud de las mucosas digestivas. El organismo transforma los betacarotenos o provitamina A en vitamina A conforme lo necesita y esta vitamina mejora la salud de nuestra visión. Además, sus antioxidantes pueden tratar espinillas y dermatitis.
Nutrición y cuidado cutáneo
- Salud de la piel: La zanahoria es rica en betacarotenos, un precursor de la vitamina A, esencial para la salud de la piel.
- Anti-envejecimiento: Gracias a los betacarotenos, tiene propiedades antioxidantes que previenen el envejecimiento de la piel y combaten la aparición de arrugas.
- Efecto regenerativo: Sus efectos son regenerativos y también ayudan a revitalizar la piel, reduciendo el enrojecimiento y las inflamaciones.
La Mejor Receta de Crema de Zanahoria
Receta: Crema de zanahoria y puerros
Esta receta de la crema de zanahorias y puerros es extremadamente fácil y económica, ideal como primer plato. La puedes tomar tanto en invierno como en verano porque está riquísima calentita o fría.
Ingredientes principales:
- 300 g de zanahorias
- 300 g de patatas
- 150 g de puerro limpio
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- 700 g de agua
- 50 g de queso parmesano rallado
- Una pizca de nuez moscada y sal
Preparación:
- Trocea el puerro y la zanahoria y ponlo todo en una cacerola junto con el aceite. Cocina durante 4 minutos.
- Añade la patata troceada, el agua y el concentrado de verduras o la sal. Cocina durante 30 minutos.
- Aparta del fuego. Pon una pizca de nuez moscada y tritura todo hasta conseguir una textura muy cremosa y uniforme.
- Añade el parmesano rallado y tritura hasta que quede totalmente incorporado.
- Sírvelo acompañado de un chorro de aceite y pan tostado o frito.
Tabla comparativa de valores nutricionales aproximados
| Ingrediente (por porción) | Peso aproximado | Calorías |
|---|---|---|
| Zanahoria | 175 g | 68.26 kcal |
| Patata | 140 g | 19.35 kcal |
| Puerro | 250 g | 33.91 kcal |
Es muy recomendable para personas con gastritis, digestiones pesadas, ardor de estómago o úlceras digestivas, porque mejora la salud de las membranas y refuerza el sistema digestivo. También es ideal en toda dieta equilibrada en general, dietas para adelgazar y para reducir el colesterol.