La crema de zahar ars ha sido uno de los postres de la infancia para muchos, una de esas primeras recetas que nos atrevimos a hacer solos. Su sabor es tan delicioso que incluso se disfruta caliente.
La Receta Tradicional de Crema de Zahar Ars
En cada libro de cocina, desde Sanda Marin y Silvia Jurcovan hasta Colea, hay una receta de crema de zahar ars. Pero la mejor receta siempre viene de nuestras madres, quienes siempre preparan los mejores dulces y cada una destaca en un postre particular.
Para preparar este delicioso postre, sigue estos pasos:
Preparar el Caramelo (Sosul)
Preparar la Composición de la Crema
Horneado y Cocción
Primero, preparamos el caramelo: ponemos en una olla de paredes gruesas 250 gramos de azúcar y los dejamos derretir a fuego lento. A las primeras señales de que el azúcar empieza a derretirse, es importante remover constantemente hasta que se disuelva por completo y adquiera un color dorado, en lugar de un marrón oscuro.
Luego, preparamos la composición: batimos los huevos como para una tortilla, luego añadimos el azúcar y el azúcar avainillado, y finalmente la leche.
Vertemos la mezcla sobre el caramelo en el molde. El molde se coloca dentro de otra bandeja más grande con agua, y se hornea.
Precalentamos el horno a 180°C. La bandeja con la crema se introduce en el horno durante al menos una hora. Otra opción es hornearla a 200°C durante 10 minutos hasta que se dore ligeramente, luego se reduce la temperatura a 150°C y se deja la crema otros 45 minutos. Lo mejor es probarla para asegurarse de que esté lista.
CREMĂ DE ZAHĂR ARS, 🍮 cel mai pufos desert | Găteşte Reghina
Una Variación con Crema de Queso
Si buscas algo un poco diferente, puedes probar una variante de la crema de zahar ars a la que se le añade crema de queso. El resultado es excelente y seguramente la repetirás.
Servir y Disfrutar
La crema de zahar ars se disfruta tanto caliente, recién salida del horno, como fría, después de haber estado una noche en el frigorífico. Puedes decorarla con miel y nueces, o servirla sola, con una bola de helado o un simple copo de nata montada.
Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes para asegurarte de que no haya nada pegado, y coloca un plato encima. ¡Es una delicia!