Muchas veces a los niños no les gustan los purés de verduras debido al sabor y la textura de estos alimentos. Sin embargo, puedes conseguir un delicioso puré añadiendo mezclas de sabores. Los purés y cremas son una forma sencilla y efectiva de incorporar verduras en la alimentación de los niños, sobre todo cuando cuesta que las acepten en trozos.
Además, son muy versátiles: puedes combinar distintos ingredientes hasta dar con la mezcla que más les guste, utilizando siempre productos de calidad elegidos por ti. Aquí te dejamos una selección de purés y cremas prácticos, sabrosos y pensados especialmente para los más pequeños de la casa.
Nada mejor en invierno que un buen cuenco de crema de verduras para la cena. Es un plato nutritivo, fácil de comer y delicioso que los niños suelen aceptar muy bien y que puede ser tan variado como colorido.
Recetas de Purés de Verduras para Niños
Puré de Batata
Para hacerlo, necesitarás 1 boniato y 1 pastilla de Avecrem Verduras. Simplemente, hierve la batata cortada en trocitos con la pastilla de Avecrem Verduras previamente desmenuzada en el agua. Tritúralo una vez compruebes que la batata está más tierna. Emplata con unas semillas de chía o unos picatostes que le den el toque crujiente a tu puré.
Puré de Calabaza, Zanahoria y Patata
La calabaza, la zanahoria y la patata son tres ingredientes perfectos para hacer un puré para los más pequeños, ya que da un ligero sabor dulce, aunque no tanto como el de la batata. Incorpora en una olla con agua la calabaza, la zanahoria y la patata, de nuevo con una pastilla de Avecrem Verdura y en cuanto estén tiernas pásalas por la batidora hasta alcanzar la textura deseada. Además, puedes hacer más líquido el puré añadiendo algo de agua de la cocción, que contiene vitaminas.
Puré de Calabacín, Zanahoria y Patata
Este tubérculo también está presente en el puré de calabacín, zanahoria y patata. Es tan fácil como los anteriores, aunque puedes elegir si quieres el puré de calabacín verde o más clarito, dejando la piel del calabacín que tiene muchísimas vitaminas. Añade la pastilla de Avecrem Verdura y de ahí a la batidora.
Puré de Lentejas
Las legumbres son muy necesarias en la dieta de tu peque, y las lentejas especialmente son ricas en hierro, folato, manganeso, fósforo, fibra… ¡Todo un súper alimento! Las lentejas rojas se digieren más fácilmente al carecer de piel, evitando así el exceso de producción de gases.
Puré de Berenjena con Calabacín
Este puré de berenjena con calabacín es sencillo de hacer y tiene un sabor suave que gusta mucho a los peques.
Puré de Guisantes
¡Prueba a hacer este sencillo y delicioso triturado de guisantes!
Crema de Verduras Fácil, Suave y Deliciosa
Recetas de Cremas de Verduras para Niños
Tener recetas de cremas de verduras que se salgan de lo habitual es el mejor remedio para evitar el aburrimiento ante un plato de puré. Estas propuestas son, además, fáciles, saludables y rápidas. Y perfectas para empezar una comida o una cena, porque templan el cuerpo, lo reconfortan y le proporcionan un buen aporte de vitaminas y minerales. Así tus hijos irán incorporando nuevas verduras y otros sabores a su dieta.
Crema de Champiñones
Para hacer esta crema de champiñones tenemos que mezclar un puerro, champiñones y sal, todo regado con un poco de caldo de verduras y quesitos, que le aportan un gusto más suave y cremoso. ¡Es ideal para niños pequeños que empiezan con las verduras!
Crema de Calabacín
La crema de calabacín, ya por sí sola, tiene un gusto muy suave, perfecto para los niños. Solo necesitamos calabacín, quesitos, una patata y un poco de caldo de verduras, ¡y es facilísima de hacer!
Crema de Lechuga
No es una de las cremas más habituales, ¡pero sin duda está buenísima! Más que crema parece más una sopa, porque de hecho solo tenemos que poner a hervir la lechuga con agua y añadir un poco de nata o bien una yema de huevo. ¡Buenísima!
Crema de Zanahoria
Y además muy colorida, de hecho gracias a su aspecto es una de las cremas que mejor se comen los niños más pequeños. Solo necesitamos zanahorias, puerro, quesitos y un poco de cebolla. El sabor dulce y color naranja de las zanahorias hace que coman esta crema con ganas. Una opción sencillísima y con muy pocas calorías por plato. Calienta el aceite en una cacerola grande, a fuego medio-alto. Añade las zanahorias raspadas y cortadas en rodajas, y el jengibre pelado y picado. Sofríe un par de minutos y cubre con 4 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cuece hasta que las verduras estén tiernas, de quince a veinte minutos. Mientras tanto, tritura la preparación con la batidora.
Crema de Calabaza
La crema de calabaza es una de las mejores recetas que podemos hacer con este ingrediente.
Crema de Tomate y Pimiento
Una sopa especial y diferente pero muy buena. De hecho, se asemeja más a una crema que a las sopas tradicionales. Y para hacerla necesitamos tomates, cebolla, pimiento, ajo y laurel. Tiene un gusto ácido y dulce a la vez, ¡una verdadera delicia!
Crema de Puerro y Coliflor
Esta crema es una excelente opción para mantener hidratados a los pequeños, ya que tanto el puerro como la coliflor tienen un alto contenido de agua. Además, es una fuente rica en vitamina C, que aporta propiedades antioxidantes, contribuyendo a fortalecer el sistema inmunológico.
Crema de Zanahoria y Bonito
Esta crema destaca por su color naranja, una indicación de su riqueza en carotenoides. Estos pigmentos tienen actividad provitamínica A, que ayuda en el mantenimiento de la visión, la salud de la piel y las mucosas. Además de ser una opción colorida y apetecible para los pequeños, es perfecta para cuidar su salud visual.
Crema de Calabacín y Espárragos
La crema de calabacín y espárragos es una opción baja en calorías, pero repleta de nutrientes esenciales. Los espárragos verdes son especialmente ricos en folatos, un nutriente del complejo de vitamina B que apoya el desarrollo y el funcionamiento del organismo. Tanto el calabacín como los espárragos contienen vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico y mantiene la piel saludable.
Crema de Zanahorias con Jengibre
La crema de zanahorias con jengibre es una propuesta muy saludable para toda la familia. Hemos escogido como ingredientes principales la zanahoria y el jengibre. Con ellos conseguimos una crema con un sabor delicioso y color atractivo. Comenzamos sofriendo levemente la cebolla, puerro y los ajos con el aceite de oliva en una cazuela. Añadimos las chirivías, las zanahorias y el hinojo; mareamos brevemente (2 minutos) e incluimos el caldo. Dejamos cocinar (10 minutos) hasta comprobar que la chirivía y la zanahoria están tiernas. Dejamos cocinar a fuego medio (5 minutos) y comprobamos que la verdura esté tierna. Con una batidora trituramos la crema hasta lograr que quede una textura suave.
Crema de Lombarda
¡Prueba a hacer esta rica crema de lombarda! Se trata de una variedad de la col, rica en vitaminas, antioxidantes y fibra.
Crema de Setas
Esta sabrosa y sencilla crema de setas le encantará a tus hijos por su intenso sabor y textura.
Crema de Brócoli
Las recetas de cremas de verduras que llevan brócoli son, a menudo, las que más rechazan los niños. Pero los anacardos que se agregan a esta suavizan mucho su sabor y le dan, además, más cuerpo y una textura muy suave. Coloca los anacardos en un bol, cúbrelos con agua caliente y déjalos en remojo durante 30 minutos. Rehoga la cebolla en una olla grande con el aceite y un poco de sal durante ocho minutos. Agrega el apio y las zanahorias, y prosigue la cocción cinco minutos. Vierte cinco tazas de agua, lleva a ebullición y salpimienta. Tritura la sopa de verduras de la olla y añade la crema de anacardo. El brócoli es un alimento con altas cantidades de fibra, minerales y vitaminas como todas las verduras. Especialmente saludable porque contiene abundante vitamina C, A y hierro.
Consejos para Preparar Cremas y Purés
Colores Atractivos
Para obtener diferentes colores en tus cremas, puedes probar las siguientes combinaciones:
- Blanca: Los puerros y la coliflor son los ingredientes perfectos para hacer una crema blanca y de sabor suave.
- Verde: Para obtener el color verde tienes diferentes opciones. Puedes preparar una crema de guisantes para un tono verde claro o de espinacas para una más oscura.
- Naranja: La zanahoria y la calabaza son las estrellas de la crema de color naranja. Puedes hacerla de una sola verdura o combinando ambas.
- Roja: Cuando asas las verduras antes de hacer la crema consigues llevarla a otro nivel. Este es el caso de la crema de tomates y pimiento rojo. Si decides asar primero los ingredientes con algunas hierbas aromáticas y una cebolla en cuartos lograrás que se caramelicen los azúcares de las verduras y el sabor será más especial.
- Morada: Un color que sorprende y encanta a los niños es el rosa en los platos. La remolacha es un aliado perfecto para conseguir ese tono. Puedes hacer directamente una crema de remolacha o preparar una de calabacín y añadir una remolacha para darle color, que en este último caso será más claro que en la de remolacha sola.
Combinaciones Creativas
Si realmente lo que quieres es sorprender a tus hijos, puedes preparar dos cremas de diferente color y semejante textura. Una vez estén listas, échalas en sendas jarras y sírvelas vertiéndolas a la vez en el plato.
Toppings para un Plato Único
Los toppings son ideales para hacer de una crema de verduras un plato único. Puedes elegir entre infinidad de opciones, desde los tradicionales picatostes hasta brotes de verduras. Tacos de jamón, bacon salteado, dados de queso, triangulitos de pasta brick rellenos de jamón y queso, o un huevo poché que derrame su yema sobre la crema al trocearlo.
Chispas de Sabor
Si quieres darle variedad a tus cremas, apuesta por las especias: el curry, el estragón, la albahaca, el romero, el jengibre o el controvertido cilantro harán que el plato sea completamente diferente. Recuerda que la idea es que toda la familia disfrute de este plato, de ahí que debas pensar en los sabores antes de preparar la crema.
Uso de la Olla Rápida
Utilizar la olla rápida es de mucha ayuda para realizar estas cremas familiares. Ponemos un fondito de aceite virgen extra en la olla rápida, añadimos 2 dientes de ajo enteros, la cebolleta y el puerro cortados gruesos. Rehogamos. Dejamos rehogar todo unos minutos más y añadimos el agua. Cerramos la olla rápida y una vez que alcance la presión máxima, dejamos cocer 8 minutos. En el caso de la crema de zanahoria, calabaza y boniato, añadimos todas las verduras peladas y cortadas excepto el tomate, es decir, incorporamos: la calabaza, las zanahorias y el boniato. Cerramos la olla rápida y una vez que alcance la presión máxima, dejamos cocer 8 minutos.