Esta crema de queso y yogur es un postre sencillo que se prepara al minuto, ideal para improvisar algo especial sin complicaciones. Es una receta que destaca por su rapidez en la preparación y su rico sabor, pudiendo crear adicción por su sencillez y delicioso resultado.
La preparación es muy fácil y rápida, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Se tarda poco, tan solo unos minutos, y es facilísimo de hacer.
Ingredientes Principales
Los ingredientes básicos para esta crema son:
- Queso cremoso (la misma cantidad en peso que de yogur natural).
- Yogur natural o yogur griego.
- Azúcar (preferiblemente azúcar glas) en una proporción de 1 cucharadita por cada 100 g de la mezcla de queso y yogur.
Para la versión de crema de queso Gorgonzola con yogur griego, los ingredientes son:
- 1 yogur griego (si se busca una versión más ligera, se puede usar yogur griego "0").
- 100 gr. de queso Gorgonzola.
- La punta de una cucharadita de azúcar moreno o sacarina.
- Aceite de oliva.
Preparación de la Crema Básica
La elaboración de la crema básica es sumamente sencilla:
- En un bol, combina el queso cremoso con el yogur y el azúcar.
- Bate bien la mezcla con unas varillas hasta obtener una textura lisa y cremosa.
Una vez obtenida la crema, ya se puede usar al gusto. Se puede preparar con antelación, pero se recomienda no añadir la mermelada hasta el momento de servir para que la zona de alrededor adquiera un color rosado.
Variantes y Presentación
Existen diversas formas de disfrutar de esta crema, adaptándola a diferentes gustos y ocasiones.
Crema de Queso Gorgonzola con Yogur Griego
Esta variante es perfecta para aperitivos y se asemeja a una salsa de roquefort, pero con la frescura del yogur griego en lugar de nata.
- Bate el yogur griego con un tenedor y añade el azúcar o sacarina para suavizar el sabor ácido, probando hasta alcanzar el punto deseado.
- Incorpora el queso Gorgonzola desmenuzado al yogur.
- Bate bien la mezcla en la batidora, añade una cucharada de aceite de oliva, prueba y rectifica si es necesario.
Esta crema resulta ideal para preparar aperitivos fantásticos, aportando una cremosidad excepcional gracias al queso Gorgonzola.
Copa de Queso y Yogur para Celebraciones
Esta deliciosa copa es un postre ideal para celebraciones, elegante y colorido.
- Tritura el queso (por ejemplo, queso de cabra) con los yogures hasta obtener una textura similar a la leche.
- Añade zumo de limón. Este ingrediente produce una reacción que espesa la crema, dándole cuerpo. Remueve hasta que la crema espese lo suficiente.
- Para montar la copa, coloca unas cucharaditas de mermelada (por ejemplo, de frambuesa) en la base.
- Añade la crema de queso y yogur.
- Finalmente, decora con frutos rojos en el centro y, si lo deseas, espolvorea con pétalos de flores.
Se recomienda comer este postre introduciendo la cucharilla hasta el fondo para mezclar todos los ingredientes.
Versión Light y con Fruta
Para una opción más saludable, se puede:
- Poner en el fondo de unos vasitos un poco de fruta fresca o en almíbar picada.
- Añadir también unas galletas troceadas, si se desea.
- Se puede probar con yogures de frutas y decorar con la misma fruta, como piña o plátano.
Consideraciones sobre el Yogur
La calidad del yogur es fundamental para el resultado final. Un yogur natural de buena calidad, preferiblemente artesano (de vaca, cabra u oveja) y entero, dará un mejor resultado que un yogur natural de supermercado, que podría dar lugar a un resultado similar a un queso de untar comercial.
Si se parte de yogur natural, se puede eliminar el suero para obtener una masa más espesa y sabrosa. Esto se puede hacer usando un cedazo o tamiz muy fino, o un paño fino de hilo (evitando el algodón para que no deje hebras). El proceso puede llevar entre 24 y 48 horas, y el yogur se reducirá a la mitad o a la tercera parte de su volumen, convirtiéndose en una masa más sólida.
Una vez colado, esta masa se puede condimentar con sal y especias al gusto (albahaca, romero, tomillo, pimienta, etc.) y guardar en un recipiente hermético en la nevera. Se puede usar como cualquier queso cremoso, por ejemplo, en el desayuno sobre una tostada.
Betún de Yogurt Griego con queso crema el original
Esta crema fácil de queso y yogur es un postre maravilloso que se puede preparar con antelación, aunque se aconseja añadir ciertos elementos decorativos justo antes de servir para mantener su frescura y apariencia.