Receta de crema de limón sin huevos: Un postre fresco y fácil de preparar

La crema de limón sin huevos es una deliciosa alternativa a la clásica crema pastelera, ideal para quienes desean un dulce ligero y de sabor fresco. Perfecta para rellenar tartas, pasteles o para disfrutar a cucharadas, esta crema está hecha con ingredientes simples y naturales, sin el uso de huevos.

Es muy simple y rápida de hacer, si te gustan los sabores cítricos esta deliciosa crema te hará feliz. No necesitas nada más; ni huevos, ni maicena, ni azúcar… Tampoco tienes que encender el fuego o cocinar. Como el limón es muy ácido parece contradictorio que favorezca la digestión, pero esto sucede porque dentro del cuerpo se metaboliza y se transforma en sales alcalinas. Una crema de limón muy ligera.

Crema de limón con yogur y queso crema

Esta es una receta básica que necesita pocos ingredientes: limones, yogures, queso crema y leche condensada.

Ingredientes:

• 600 ml. Leche condensada
• 250 gr. Queso crema light o mascarpone
• 2 udes. Yogures de limón
• 5 udes. Limones (para el zumo)

Preparación:

1. Preparamos los ingredientes. Exprimimos los limones para hacer zumo.
2. Ponemos la leche condensada, el queso, el yogur y el zumo de los limones en el vaso de la batidora.
3. Batimos hasta que la crema quede homogénea. Como podéis observar en la fotografía queda con la densidad de una crema.
4. La colocamos en los recipientes en los que vayamos a servirla.
5. Metemos las copas en la nevera y dejamos que se enfríe.

Sugerencias para servir:

Podemos adornar la crema de limón, espolvoreando crocanti de frutos secos tostados o caramelizados. También podemos poner en el fondo de los recipientes donde sirvamos la crema, bizcochos o galletas trituradas.

Mousse de limón muy fácil y sin huevo

Un postre refrescante y delicioso; esta mousse de limón muy fácil y sin huevo se prepara en un momento y con solo 3 ingredientes. Realmente es muy sencilla, no tiene ningún tipo de complicación y es el postre perfecto para cualquier ocasión con ese sabor a limón tan rico y cremoso. Si quieres quedar bien con un postre sin complicarte la vida esta puede ser la opción perfecta.

Ingredientes de la mousse de limón:

• 400 ml de nata para montar o crema de leche con un 35% de m.g
• 3 limones, la ralladura y el zumo
• 250 gr de leche condensada

Elaboración de la mousse de limón:

1. Lavamos los limones, los secamos y rallamos la piel, tan solo la parte amarilla. Exprimimos el zumo de los mismos limones.
2. En un cuenco amplio vertemos la leche condensada y poco a poco le añadimos el zumo de limón, agregamos un poco y con la ayuda de unas varillas mezclamos hasta que esté integrado y así poco a poco hasta incorporar todo el zumo.
3. Añadimos a la mezcla la ralladura de limón, podemos reservar un poco para añadir al final a la mousse de limón.
4. Reservamos la mezcla anterior en el frigorífico mientras montamos la nata.
5. Vamos a batir la nata en un cuenco amplio, la nata tiene que estar bien fría y si el bol y las varillas también lo están mejor. Batimos a velocidad lenta hasta que la nata esté bien firme.
6. Cogemos 3 cucharadas de la nata y se la añadimos a la mezcla del limón y la leche condensada, mezclamos con una lengua hasta que esté todo homogéneo.
7. Ahora agregamos toda la mezcla a la nata y mezclamos con mucho cuidado, con la ayuda de la lengua y con movimientos suaves de abajo hacia arriba intentando no quitar mucho aire a la masa.
8. Repartimos en las copas o vasos que vayamos a servirlos y guardamos en el frigorífico unas 2 horas.
9. Y lista, ya tenemos esta deliciosa mousse de limón muy fácil y sin huevo, le añadimos un poco de ralladura de limón y acompañamos con unas galletas, unos barquillos o/y unas hojas de hierbabuena y a disfrutar.

Crema de limón sin huevos con cáscara de limón

Utilizando nata y leche y enriqueciéndola con mucha cáscara de limón, podemos garantizaros que nadie notará la diferencia. Para preparar la crema de limón sin huevos, lo primero que hay que hacer es lavar bien los limones y secarlos.

Ingredientes:

(Aquí se asume que se necesitan ingredientes básicos para una crema pastelera sin huevo, como leche, azúcar y almidón de maíz, además de la cáscara de limón. El borrador original no los especifica completamente para esta versión, así que se infiere para la coherencia de la receta.)

• Limones (para la cáscara)
• Leche
• Azúcar
• Almidón de maíz (maicena)
• Cúrcuma (opcional, para el color)

Preparación:

1. Usando un pelador, sacad solo la cáscara de los limones, sin llevaros la parte blanca.
2. Verted la leche poco a poco, mezclando para que no se formen grumos (se asume que esto se hace con los ingredientes secos como el almidón de maíz y azúcar si se usan).
3. Añadid las cáscaras de limón y coced la crema a fuego muy bajo, hasta que espese.
4. Mezclad y eliminad las cáscaras de limón.
5. Pasad la crema a un bol, cubrid con film en contacto directo y dejad enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera antes de usarla.

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