Si buscas comprar un cortador de verduras industrial o necesitas equipar tu negocio con una máquina profesional de corte de verduras, estás en el lugar indicado. Un cortador profesional no es lo mismo que una mandolina o cuchillo doméstico. Invertir en un cortador de verduras industrial significa ahorrar horas de trabajo, reducir el esfuerzo manual, aumentar la productividad y mantener la calidad en cada plato. Un cortador de verduras es una máquina muy versátil y eficaz que nos permite ganar tiempo, y ya sabes que en los negocios hosteleros el tiempo es oro.
¿Qué es un Cortador de Verduras?
Los cortadores de verduras son herramientas imprescindibles en la cocina, diseñados con el objetivo, tal y como su nombre lo indica, de realizar diferentes tipos de cortes en las verduras de acuerdo con las necesidades. Estos utensilios se pueden encontrar en diversas formas, tamaños y versiones, ya sean manuales o eléctricos. Independientemente de cuál se elija, todos cumplen el propósito de cortar verduras de forma rápida, eficiente y con gran precisión.
Te permite cortar, pelar, rebanar, picar y trocear verduras dándoles distintas formas y cortes que se adaptan a diversos platos. Los cortadores de verduras eléctricos son muy útiles y fáciles de usar. Son máquinas muy versátiles que requieren poco esfuerzo por parte del usuario y muy poco tiempo para cortar las verduras.
Beneficios de Contar con un Cortador de Verduras
Aunque los cuchillos pueden lograr resultados similares, quienes han probado los cortadores de verduras han descubierto ciertos beneficios que vale la pena conocer:
- Son fáciles de usar y requieren de muy poco esfuerzo.
- Te ayudarán a ahorrar tiempo mientras cocinas.
- Algunos cortadores de verduras ofrecen mayor seguridad que los cuchillos.
- Permiten obtener cortes uniformes de las verduras, lo cual es crucial para una cocción homogénea.
- Son una excelente forma de aumentar el consumo de verduras de manera novedosa, atractiva y divertida en ensaladas y demás platos.
Tipos de Cortes Comunes con Cortadores de Verduras
Con un cortador de verduras obtienes unos cortes dignos de un profesional. La máquina multifuncional de corte de dados de zanahorias puede cortar verduras de hoja y vegetales de raíz en rodajas gruesas, finas, en forma de escamas, tiras o cubos.
- Rodajas: Uno de los cortes más famosos y más empleado en las elaboraciones tradicionales.
- Juliana: Es un tipo de corte longitudinal muy famoso a la hora de cortar cebollas, puerros o zanahoria. Con un cortador en juliana se cortan verduras como zanahorias, calabacines o pepinos en bonitas tiras estrechas.
- Bastones: Es similar al corte juliana pero el resultado son unos bastones más gruesos.
- Cubitos: Para este tipo de cortes se suelen combinar dos discos, un disco de corte en juliana y otro de corte en cubitos. Para hacer dados, la rejilla para dados debe combinarse con un disco cortador estándar del mismo tamaño.
Cortadora Compacta Profesional para Zanahorias
Esta cortadora es perfecta para cocinas profesionales, food trucks y restaurantes. Dispone de dos entradas, una grande y otra pequeña, y cinco discos de corte. Con sus opciones de entrada y una velocidad puede cortar entre 50 y 450 kg de fruta y verdura en una hora. Los cortadores de verduras eléctricos son muy útiles y fáciles de usar. Son máquinas muy versátiles que requieren poco esfuerzo por parte del usuario y muy poco tiempo para cortar las verduras.
Esta máquina incluye discos de corte de 2 y 4 mm, así como tres ralladores de 3, 4 y 7 mm. También hay disponibles cortadoras adicionales, como cortadoras en juliana y rejillas para cortar patatas fritas en dados. Para hacer dados, la rejilla para dados debe combinarse con un disco cortador estándar del mismo tamaño.
Funcionamiento del Cortador de Zanahoria
Antes de empezar a cocinar, hay que preparar los alimentos. Cortar y rebanar fruta y verdura a mano puede llevar mucho tiempo. Siga estos pasos para operar la cortadora:
- Comience lavando las verduras y frutas si es necesario.
- Seleccione cuidadosamente la cortadora deseada y cierre la tapa.
- Enchufe la máquina y pulse el botón verde para poner en marcha la cortadora de verduras.
- Levante el asa y coloque las verduras y frutas en la entrada redonda.
- Empuje el manillar hacia abajo y utilice el empujador de alimentos para guiar las verduras/frutas hacia los discos de corte. El manillar está equipado con un interruptor de seguridad, este interruptor detendrá automáticamente la máquina cuando mueva el manillar hacia arriba o hacia abajo.
- Cuando termine de cortar los alimentos, pulse el botón rojo para apagar la máquina.
Cortadora de zanahoria multifuncional
Mantenimiento y Limpieza
Para mantener una buena higiene, es importante limpiar a fondo cualquier aparato que entre en contacto con alimentos. La carcasa de aluminio y acero inoxidable de esta máquina, robusta y fácil de limpiar, puede limpiarse con un paño húmedo y detergente suave. Las piezas sueltas de la máquina pueden limpiarse con agua tibia y jabón.
Otros Tipos de Cortadores de Verduras
Si quieres que tus platos no solo tengan un delicioso sabor, sino que también un acabado perfecto, estos son los diferentes tipos de cortadores que puedes usar. ¡Conócelos y lleva tus recetas a un nivel superior!
1. Mandolina
Es una herramienta compuesta por un juego de hojas metálicas afiladas, que pueden ser intercambiables o fijas y se utiliza para cortar, rallar y laminar las verduras con gran precisión. Con este utensilio, se pueden obtener cortes en rodajas y en julianas de un grosor uniforme o ajustable según la necesidad. En el mercado se pueden encontrar mandolinas manuales que incluyen un soporte que permite proteger la mano de posibles cortes.
2. Pelador de Verduras
El pelador de verduras se caracteriza por ser una hoja de acero inoxidable que a medida que se desliza se adapta a la forma del alimento, facilitando el corte y teniendo el control de la piel que se va a retirar y permitiendo que se pueda aprovechar al máximo todo su interior. Con él se pueden obtener finas y largas láminas, así como tiras delgadas de verduras.
3. Rallador de Cocina
Este es el utensilio que no puede faltar en ninguna cocina debido a su versatilidad en los cortes, por su económico precio y facilidad de uso. Los más comunes son los de una sola cuchilla o los que tienen una apariencia cuadrada con cuatro caras, donde cada lado cuenta con una serie de pequeñas ranuras que generan cortes distintos al frotar la verdura sobre ellos. La ralladura de verdura obtenida con este utensilio las puedes emplear en la elaboración de ensaladas, tortillas, pancakes o como relleno para productos horneados.
4. Espiralizador de Verduras
Con este tipo de cortador de verduras se pueden obtener largas y delgadas tiras en forma de espiral que se asemejan a los espaguetis. El resultado son atractivas y divertidas tiras largas y delgadas de verduras que hará que tus platos o ensaladas luzcan más atractivas. Este utensilio está disponible en versiones manuales o eléctricas, donde la mayoría funcionan bajo la técnica en la que el alimento se coloca al interior del espiralizador y se va girando, mientras las cuchillas van cortando la verdura en forma de espiral, similar a como funciona un “sacapuntas”.
5. Picatodo o Procesador de Alimentos
Se le conoce comúnmente con el nombre de picatodo o procesador de alimentos y es un excelente invento que ha llegado para facilitarnos la vida a la hora de cocinar. Este aparato permite mezclar, triturar, moler o picar todo tipo de alimentos en cuestión de segundos. En el mercado se pueden encontrar varios modelos, los cuales incluyen accesorios intercambiables con cuchillas que permiten realizar cortes de diferentes formas y tamaños. La popularidad de este cortador de verduras se debe a su versatilidad y capacidad para simplificar y agilizar el tiempo en la cocina.
6. Moldes para Cortar Verduras
Si sufres para que los más pequeños de casa se coman las verduras, intenta presentarlas en el plato con formas y figuras divertidas que obtendrás utilizando los moldes cortadores de verduras. Estos cortadores vienen en diferentes formas y están hechos de acero inoxidable y se utilizan ejerciendo presión sobre zanahorias, pepinos, remolachas y demás ingredientes los cuales adquieren la divertida forma del molde de corte los cuales decoran y dan color a divertidas recetas.
7. Prensa Ajos
Finalizamos este listado con un utensilio que no puede faltar en la cocina y nos referimos a la prensa de ajos. La popularidad de esta herramienta se debe a que el ajo es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina a la hora de resaltar el sabor de nuestros platos. Sin embargo, al cortarlo y picarlo resulta ser incómodo para muchos debido el olor fuerte que deja en las manos, siendo la prensa ajos una excelente opción de manipular este ingrediente de manera fácil y ágil.
Al elegir un cortador, es crucial considerar la calidad de los materiales, la versatilidad de las cuchillas y su facilidad de limpieza. También es importante optar por un modelo que se ajuste a nuestras preferencias culinarias y necesidades específicas.