La corona de hojaldre con salmón ahumado y queso, como el tipo Philadelphia, es una receta que no tiene ninguna complejidad y luce mucho en cualquier mesa. En solo 10 minutos, más el tiempo de horno, puedes dejar listo un plato perfecto de fin de semana que a todos gusta. Esta preparación es ideal si buscas una receta fácil con un toque sofisticado para sorprender a tus invitados.
Ingredientes necesarios
Para elaborar esta deliciosa receta, necesitarás contar con los siguientes elementos:
- 1 o 2 láminas de hojaldre (rectangular o redonda).
- 200 g de salmón ahumado o salmón a la plancha desmenuzado.
- 1 tarrina de queso crema (estilo Philadelphia).
- 1 huevo batido para pincelar.
- Ingredientes opcionales: puerros, confitura de tomate, nueces, eneldo, cebollino, ralladura de limón, pimienta y sésamo negro.
Trenza de hojaldre con gambas y puerro. Deliciosa y muy fácil de preparar
Preparación paso a paso
Para preparar el hojaldre, primero debemos desenvolverlo lentamente y posarlo sobre una superficie plana o bandeja de horno. Bate el queso crema para que sea más fácil de untar sobre la superficie de la masa y cúbrela por completo, dejando libres unos 2 cm de los bordes.
Distribuye encima el salmón ahumado. Si decides añadir ingredientes extra como puerros fritos, confitura de tomates o nueces troceadas, es el momento de incorporarlos junto con un toque de pimienta. A continuación, enrolla el hojaldre sobre el relleno para obtener un rulo o, si prefieres el formato trenzado, corta los laterales en tiras diagonales y superponlas formando una trenza hasta terminar toda la masa.
El toque final en el horno
Con ayuda de una brocha, extiende el huevo batido a lo largo de todo el hojaldre para que en el horneado le dé brillo y color. Precalienta el horno a 180°C o 200°C, dependiendo de la receta específica, y hornea durante unos 20-35 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y haya subido. Conviene colocar la bandeja en la parte media-baja del horno para que la base quede bien cocida.
| Preparación | Tiempo estimado | Temperatura |
|---|---|---|
| Preparación del relleno | 10-15 minutos | N/A |
| Horneado | 20-35 minutos | 180°C - 200°C |
Consejos y conservación
Puedes preparar la corona de hojaldre y salmón con anticipación y conservarla en el refrigerador por un máximo de 24 horas antes de cocinarla. Una vez cocida, se conserva en el refrigerador por 1-2 días. Esta crema de salmón sobrante la podéis utilizar también para rellenar canapés, tartaletas o sándwiches. ¡El éxito está asegurado!