El hojaldre es un ingrediente versátil que se presta tanto a preparaciones dulces como saladas, y tenerlo a mano siempre es una excelente idea para improvisar en la cocina. Hoy te presentamos una receta de corona de hojaldre dulce, fácil de preparar y con un resultado espectacular.
Preparación de la Corona de Hojaldre
Para esta deliciosa corona de hojaldre, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 paquete de hojaldre redondo
- Crema pastelera (puedes prepararla el día anterior para agilizar el proceso)
- 1 bote grande de melocotones en almíbar
- 1 huevo para pintar el hojaldre
- Almendra laminada para decorar
El proceso de preparación es sencillo:
- Desenrolla el hojaldre con su propio papel y colócalo en un molde desmontable para tartas de aproximadamente 26 cm de diámetro.
- Marca un círculo en el centro con un plato de postre.
- Con un cuchillo afilado, divide el interior del círculo en 8 porciones o triángulos.
- Escurre bien los melocotones en almíbar y reserva el líquido.
- Distribuye la crema pastelera por la parte exterior del círculo de hojaldre.
- Coloca las mitades de melocotón sobre la crema pastelera.
- Une las láminas internas del hojaldre con los bordes exteriores de la corona.
- Pinta la superficie de la corona con huevo batido y espolvorea almendra laminada por encima.
- Hornea en un horno precalentado a 200ºC durante unos 45 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y bien cocido.
- Una vez horneada, desmolda la corona y déjala enfriar antes de servir.
Recomendación importante: Es preferible hacer la corona el mismo día que se va a consumir para asegurar que el hojaldre mantenga su textura crujiente. Prepararla con antelación puede hacer que se humedezca y pierda su encanto.
Para darle un toque final y brillo a los melocotones, puedes pintarlos con un pincel de silicona usando un poco de mermelada de albaricoque diluida en agua.
Variaciones de la Corona de Hojaldre
Existen diversas maneras de disfrutar del hojaldre en forma de corona. Una alternativa deliciosa es utilizar crema de cacao (tipo Nutella) como relleno.
Para esta versión, necesitarás:
- 1 lámina de hojaldre
- Crema de cacao (Nutella)
- 1 huevo
- Azúcar glas (opcional)
- Grosellas (opcional)
El procedimiento sería el siguiente:
- Desenrolla la lámina de hojaldre y extiende la crema de cacao uniformemente.
- Enrolla una de las partes más anchas hacia el centro hasta la mitad, y luego enrolla la otra parte de la misma manera, hasta obtener dos "churros" de hojaldre juntos.
- Corta estos rollos con un cuchillo o cortador de pizza y sepáralos.
- Colócalos en una bandeja de horno sobre papel de hornear y dales forma de círculo, uniendo los extremos.
- Con unas tijeras, haz cortes inclinados a lo largo de toda la corona.
- Separa las porciones resultantes girando una parte hacia un lado y la otra hacia el otro.
- Pinta la corona con huevo batido y hornea durante unos 15 minutos.
- Una vez horneada, espolvorea con azúcar glas y decora con grosellas si lo deseas.
Otra opción interesante es preparar una corona de hojaldre salada, perfecta como aperitivo navideño o para cualquier ocasión especial.
Ingredientes para la versión salada:
- 1 lámina de hojaldre
- 200 gramos de jamón serrano en lonchas
- 200 gramos de queso en lonchas
- 1 huevo
- 100 gramos de grosellas
- Orégano
Preparación de la corona salada:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Estira la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y colócala sobre papel de horno.
- Dispón las lonchas de jamón serrano y queso sobre el hojaldre, espolvorea orégano y forma un rollo con ayuda del papel.
- Coloca el rollo en una bandeja de horno y dale forma de corona. Haz unos cortes en la parte superior del hojaldre para asegurar una cocción uniforme.
- Pinta la corona con huevo batido y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.
- Saca del horno, deja templar y decora con las grosellas.
Al servir esta corona salada, puedes cortarla en porciones para disfrutar de un delicioso aperitivo.
HOJALDRE CASERO PARA PRINCIPIANTES
El hojaldre, con sus 196 capas de finura, es la base ideal para crear tanto dulces como salados. La clave está en la calidad de la masa y la creatividad en el relleno y la decoración.
La corona de hojaldre es un postre que encanta por su sencillez y presentación. Es ideal como postre rápido y fácil, y su versatilidad permite adaptarla a diferentes gustos y ocasiones.