Este postre es super fácil y queda como los que venden. Bueno, queda más bueno aún ;)
Una capa de crema de chocolate con leche coronada con nata montada, ¿quién puede resistirse? Desde luego yo no, y siempre me toca esconder este postre antes de que lo vean, si no nunca llega entero a la hora de la celebración.
A veces no hace falta complicarse para disfrutar de un buen postre. Con pocos ingredientes y un poco de cariño se pueden crear maravillas como estos vasitos de nata con sabor kitkat. Son cremosos, ligeros, y con un sabor a chocolate, que tanto nos gusta.
El chocolate es vida. Una receta fácil y rápida que podréis saborear en vasito, taza...O comérosla directamente antes de meterla en la nevera, como ha hecho servidora (ejem, ejem). Y es que, cuando hay chocolate blanco de por medio...
Ingredientes para la Crema de Chocolate
- Leche de soja
- Cacao puro en polvo
- Azúcar vainillado
- Almidón de maíz (o de tapioca)
- Goma xantana (opcional, para una textura más sedosa)
- Chocolate (negro o con leche, según preferencia)
Elaboración de la Crema de Chocolate
Pon en una cacerola pequeña o en un cazo la leche de soja con el cacao y el azúcar vainillado. Ponlo a fuego medio, removiendo con un batidor manual de varillas.
Mientras se calienta diluye bien el almidón de maíz con un poco de leche de soja fría. Esto es importante para evitar grumos.
Cuando la mezcla empiece a hervir, apártala del fuego y añade el chocolate troceado. Agrega también la mezcla de almidón y leche de soja disuelta, y la goma xantana (si la usas) o una cucharadita extra de almidón y una cucharadita de margarina vegetal como sustituto. Bátelo rápidamente con el batidor de varillas hasta que esté todo bien integrado.
Vuelve a ponerlo al fuego, a fuego lento, y deja que espese durante 1-2 minutos sin dejar de batir rápidamente. La consistencia debe ser un poco más líquida que las natillas, ya que espesará más al enfriarse.
Si se forman grumos gruesos difíciles de disolver después de haber añadido el almidón y la goma xantana, baja más el fuego y sigue batiendo. Si aún así no se deshacen del todo, pasa la mezcla por la batidora antes de ponerla en los vasitos.
Retíralo del fuego y repártelo en vasitos individuales.
Preparación de la Nata Montada Vegetal
Mientras los vasitos se enfrían, monta la nata vegetal. Ponla en un recipiente alto o bol, preferiblemente sobre otro más grande con agua helada y hielos para ayudar a que monte mejor.
Bate la nata vegetal para montar con el accesorio de varillas de la batidora o con un montaclaras a velocidad alta, hasta que se haya montado bien.
Añade el extracto de vainilla y bátelo un poco más. Si usas una nata vegetal que no sea muy dulce, como la de coco, puedes añadirle azúcar, sirope de agave o cualquier endulzante que te guste en este punto.
Montaje Final
Saca los vasitos de crema de chocolate y la nata montada vegetal de la nevera.
Mete la nata en una manga pastelera con una boquilla rizada grande y reparte la nata en los vasitos, cubriendo la crema de chocolate.
Puedes decorar los vasitos con cacao en polvo, virutas de chocolate, un arándano, una frambuesa o incluso un trocito de Kit Kat si tienes.
A mi me encanta servirlos en vasitos pequeños, decorados con cacao una mora o un arándano, para darles un toque especial.
Perfectos para cualquier ocasión o simplemente para darte un capricho.
Copa de chocolate y nata | Como las del supermercado, pero caseras
Consejo: Utiliza cacao puro en polvo, no chocolate a la taza. El cacao puro en polvo es mucho más oscuro y con sabor más pronunciado. Si no encuentras cacao puro, puedes usar el del chocolate a la taza, pero tendrás que ajustar a ojo las cantidades de líquidos y de almidones. Con cacao instantáneo o para desayunar (Colacao y similares) también se puede hacer, aunque el resultado será más claro, con menos color y más dulce (ajusta las cantidades de azúcar).
Nota sobre la nata: Para la nata montada vegana sólo necesitas el extracto de vainilla, pero puedes añadirle azúcar o tu edulcorante preferido si la nata vegetal que usas no es muy dulce.
Variación con Kit Kat Mocha: Si quieres una versión con sabor a Kit Kat Mocha, puedes utilizar un sobre de Nescafé Kit Kat Mocha. Asegúrate de que la nata esté bien fría. Monta la nata hasta que empiece a espesar, añade el Nescafé sabor Kit Kat y un poco de azúcar o edulcorante si lo deseas, y sigue batiendo hasta que quede una crema firme. Reparte en vasitos, alisa la superficie y decora al gusto. Guarda en la nevera una hora antes de servir.