No hay duda de que la cocina es un arte, y uno de los mayores logros es la cocina de reciclaje. Cuando quieres hacer limpieza en el frigo, o no te apetece salir al súper, o simplemente quieres economizar, esta receta de pastel de verduras con huevo y queso en Thermomix es ideal para cualquiera de los casos. Es una receta sencilla, con ingredientes muy básicos que solemos tener en casa.
Ingredientes principales
Basándose en esta receta, puedes hacer los cambios que se te ocurran según lo que tengas en la nevera. Los ingredientes base suelen incluir:
- Verduras: Cebolla, calabacín, pimiento rojo o verde, zanahorias o coliflor.
- Proteína: Huevos, jamón cocido, beicon o atún bien escurrido.
- Quesos: Una mezcla de cheddar, mozzarella, emmental o restos de quesos curados.
- Base: Pan de molde (blanco o integral, o incluso sin gluten).
- Condimentos: Sal, pimienta y perejil fresco o cebollino.
Pastel de verduras en Thermomix
Preparación paso a paso
- Preparación previa: Precalentamos el horno a 200°C. Forramos con papel de hornear un molde adecuado y colocamos en el fondo las rebanadas de pan de molde para cubrirlo todo.
- Troceado: Ponemos en el vaso la cebolla, el calabacín, el pimiento y el jamón o beicon. Troceamos 3 segundos a velocidad 5. Retiramos a un bol y reservamos.
- Mezcla: Ponemos en el vaso los huevos, los quesos rallados, la sal, la pimienta y el perejil. Mezclamos 15 segundos a velocidad 4. Vertemos en el bol con las verduras, mezclamos con la espátula y ponemos la mezcla en el molde preparado.
- Horneado: Horneamos durante 25 minutos a 200°C. Retiramos del horno, colocamos el pastel sobre una tabla de cortar y lo dividimos en cuadrados o triángulos.
Consejos para el éxito de tu receta
Esta es una receta muy versátil que va ideal para cenas ligeras, como entremés, para llevar a fiestas, al campo o a la playa. Si buscas optimizar el resultado, ten en cuenta los siguientes puntos:
- Cocina de reciclaje: Esta receta es perfecta para aprovechar restos de pimientos, quesos que se estaban empezando a poner duros o pan de molde que sobra.
- Adaptabilidad: Si no puedes tomar gluten, puedes preparar el pan sin gluten.
- Sin lactosa: Este rico pastel no lleva ni nata ni leche, siendo perfecto para una cena rápida y apto para intolerantes a la lactosa.
- Textura: Las verduras han de estar bien secas después de lavar para evitar un exceso de agua en la mezcla.
Tabla de tiempos básicos en Thermomix
Para facilitar tu trabajo en la cocina, aquí tienes los tiempos estándar para el procesado:
| Acción | Tiempo | Velocidad |
|---|---|---|
| Trocear verduras | 3-5 segundos | 5 |
| Mezclar huevos y queso | 15 segundos | 4 |
| Rallar quesos | 10 segundos | 5-10 progresiva |
Es muy sencillo de hacer, también de manera tradicional, pero usar el Thermomix te permite optimizar el sabor con mayor rapidez. Espero que te animes a hacerla, ya que estas recetas que van pasando de padres a hijos, que son tradiciones en casa, no se pueden perder.