Espaguetis con gambas: un festival de sabores del mar

¿Te apetece un plato de pasta con un toque mediterráneo y lleno de sabor? Los espaguetis con gambas son la elección perfecta. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este delicioso plato que combina la suavidad de la pasta con el intenso sabor de las gambas y, según tu preferencia, con el toque picante del chile o la profundidad ahumada del pimentón de la Vera.

Variantes y fusiones para todos los gustos

La pasta es uno de esos ingredientes que siempre gusta y nunca falta en la despensa. Decir en alto "espaguetis" ya nos abre el apetito. El Spaghetti es una pasta con muchas posibilidades para combinar con distintas salsas e ingredientes.

Si te gusta el saborcillo de las gambas al ajillo, no te puedes perder esta receta de espaguetis con gambas. Sencilla, deliciosa y con más sabor que nunca gracias al Sazonador Pasta Ajo y Aceite. Disfruta de esta delicia del mar como nunca antes con esta receta de espaguetis con gambas.

Si buscas un plato fácil, rápido y lleno de sabor, esta receta de pasta con gambas es perfecta. Con un toque ahumado y mediterráneo, sorprenderás a todos en la mesa.

Espaguetis con gambas al ajillo

Para preparar unos espaguetis con gambas al ajillo perfectos, sigue estos sencillos pasos:

1. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finos. Lava el ajo silvestre, corta el tallo y pícalo finamente.
2. Lava la guindilla y pícala muy fina también. Si no te gusta el picante, corta la guindilla por la mitad, quítale las semillas y pícala finamente.
3. Cuece los espaguetis en abundante agua con sal durante 2 minutos menos de lo indicado en las instrucciones del envase.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina las gambas durante 2 minutos a fuego fuerte. Sazónalas con 1/2 cucharada de Sazonador Pasta Ajo y Aceite.
5. Añade la guindilla y los dientes de ajo picados a la sartén y sofríelos durante 3 minutos.
6. Añade el agua de cocción de la pasta que habías reservado y los espagueti a la sartén y cuécelos a fuego medio hasta que estén al dente.
7. Incorpora las gambas y el ajo de oso y remueve todo bien para que se integren todos los ingredientes. Sazona con el resto del Sazonador Pasta Ajo y Aceite y añade la sal.

Espaguetis con gambas y chile dulce

Esta es una fusión de pasta italiana con un toque Thai aportado por el chili dulce. Para elaborar este plato necesitamos salsa de chili dulce, un aderezo tradicional de la cocina thai; no es una salsa común que haya en todas las casas, pero es muy fácil encontrarla. La venden en la mayoría de grandes supermercados, en la sección de productos asiáticos.

Ingredientes:

• 350 gr. espaguetis (frescos al huevo, si es posible)
• 300 gr. gambas peladas
• 4 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de tomate frito
• 4 cucharadas de salsa de chili dulce
• Aceite de oliva
• Sal
• Una hoja de laurel (opcional)

Preparación:

1. Ponemos a cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel. Si usas espaguetis frescos al huevo, solo necesitarás unos 4 minutos.
2. En una sartén con aceite, freímos los 4 dientes de ajo picados a fuego medio.
3. Añadimos en esa misma sartén las gambas peladas y las salteamos ligeramente.
4. Cuando el vino (si se usa) casi se haya evaporado, echamos las 3 cucharadas de tomate frito y las 4 de salsa de chili dulce.

Sinceramente, estos Espaguetis con gambas y chili dulce están deliciosos. No os imagináis lo bien que combinan las gambas con esta salsa, que al estar rebajada con tomate frito no resulta un plato picante, sino con una chispa que recuerda la cocina del sureste asiático.

Pasta con gambas ahumadas irresistible

La Pasta con Gambas es un plato que fusiona sabores del mar y la tierra, creando una experiencia culinaria deliciosa. Lo que hace que esta receta sea verdaderamente especial es el toque ahumado del pimentón de la Vera La Chinata, un ingrediente estrella que aporta una profundidad de sabor única. Este pimentón, con su característico sabor ahumado y suave, transforma un simple plato de pasta en una obra maestra, dando un giro inesperado y cómodo.

Detalles de la receta:

• Plato: Plato principal, Comida
• Cocina: Española
• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• 200 g de pasta (espaguetis o bucatini)
• 200 g de gambas peladas
• 6-8 tomates secos en aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de Pimentón Ahumado La Chinata
• Aceite de Oliva Virgen Extra Finca La Barca
• Sal marina ahumada Finca La Barca (al gusto)
• Pimienta ahumada Finca La Barca (al gusto)
• Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones:

1. Primero, cocemos la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Antes de escurrirla, reservamos un poco del agua de cocción (unos 50 ml) por si más adelante queremos darle jugosidad a la mezcla. Una vez lista, escurrimos la pasta y la dejamos aparte mientras preparamos el sofrito.
2. En una sartén grande, calentamos un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra Finca La Barca a fuego medio. Añadimos los dientes de ajo laminados y los doramos ligeramente, cuidando que no se quemen para evitar un sabor amargo.
3. Cuando el ajo esté dorado y fragante, incorporamos las gambas peladas. Cocinamos las gambas durante 2-3 minutos, removiéndolas ocasionalmente, hasta que estén rosadas y bien hechas. En este punto, salpimentamos al gusto.
4. A continuación, añadimos los tomates secos, previamente escurridos y cortados en tiras. Removemos bien para que se integren con las gambas y el ajo. Dejamos que los tomates suelten su sabor en el aceite durante un minuto, potenciando el aroma y el sabor de la mezcla.
5. Después, bajamos ligeramente el fuego y añadimos una cucharadita de Pimentón Ahumado La Chinata. Es importante remover rápido para que el pimentón no se queme y se mezcle perfectamente con el resto de los ingredientes, aportando ese toque ahumado característico.
6. Ahora es el momento de integrar la pasta. Añadimos la pasta cocida directamente a la sartén y mezclamos bien para que se impregne de los sabores del ajo, las gambas, los tomates y el pimentón. Si notamos que la mezcla está un poco seca, podemos echar un chorrito del agua de cocción que reservamos antes. Esto ayudará a ligar la salsa con la pasta.
7. Finalmente, servimos la pasta en platos hondos o bowls. Para darle el toque final, rociamos un poco más de Aceite de Oliva Virgen Extra Finca La Barca por encima y espolvoreamos perejil fresco picado, si lo deseamos. ¡Y listo! Un plato fácil, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión.

Espaguetis con gambas, guindilla y rúcula

Ingredientes:

• 400g de espaguetis
• 2 chiles rojos frescos
• 100ml de aceite de oliva virgen extra más extra
• 200g de gambas cocidas congeladas descongeladas
• 100g de rúcula silvestre
• Sal y pimienta al gusto

Valor nutricional (por ración):

Preparación:

1. Cocina los espaguetis en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.
2. Mientras se cocinan los espaguetis, corta los chiles rojos frescos por el centro a lo largo. Usando una cucharita y comenzando por la parte superior, saca las semillas de la pulpa; agrégalas solo si te gusta la comida picante. Con un cuchillo afilado, corta los chiles de nuevo, esta vez en tiras finas, y júntalas para cortarlas a la vez en cuadrados.
3. Escurrir los espaguetis, rociarlos con un chorrito de aceite de oliva y reservar.
4. Calentar el aceite en una sartén honda o sartén a fuego alto y añadir las gambas. Agrega los chiles, salpimienta y luego añade los espaguetis.

Consejos para una pasta perfecta

Fundamental, para cualquier receta de pasta, cocerla "al dente”. Para ello, mucha agua con sal, ni gota de aceite, y hervirla un minuto menos de las instrucciones del fabricante. No falla.

Es fundamental comprarlas sin pelar, ya que sacaremos todo el sabor de las cabezas.

Si os gusta un toque picante, podemos añadir una pizca de pimentón picante o un poco de guindilla cuando salteemos el ajo.

Los tomates secos ya aportan bastante sabor, pero si preferimos una textura más suave, podemos hidratarlos antes en agua caliente durante unos minutos.

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