La tarta de obleas y chocolate es un postre que se ha vuelto muy popular por su facilidad de preparación y su delicioso sabor. Es perfecta para quienes buscan un postre rápido, delicioso y sin complicaciones. Su textura crujiente y su sabor dulce la convierten en el postre ideal para cualquier ocasión, ya sea una fiesta de cumpleaños, una merienda familiar o simplemente para satisfacer el antojo de chocolate.
Las obleas finas aportan un crujiente ligero que contrasta con la suavidad de la crema de chocolate, creando un equilibrio delicioso de sabor y textura. En la red, a esta tarta se la conoce como "Tarta Huesitos", ya que tanto el sabor como la textura recuerdan bastante a estas populares barritas.
Ingredientes clave
Para preparar esta tarta, necesitarás muy pocos ingredientes. La receta básica se basa en obleas y crema de cacao. Para una tarta deliciosa y crujiente, los ingredientes principales son:
- Una bolsa de obleas (normalmente un paquete contiene 24 unidades).
- 500 gramos de crema de chocolate (tipo Nocilla o Nutella).
- 100 gramos de chocolate para postres (con 70% cacao es una buena opción).
- 25 gramos de mantequilla.
También puedes decorar con lo que quieras, como almendra crocanti, frutos del bosque o cualquier otro elemento que te apetezca.
Preparación de la tarta de obleas y chocolate
Paso 1: Preparar la crema de chocolate
El primer paso es fundir la crema de chocolate para que esté más líquida y sea fácil de untar. Puedes hacerlo de varias maneras:
- Microondas: Calienta la crema de chocolate durante unos segundos en el microondas. Es importante hacerlo en bloques de 10-15 segundos para evitar que se queme. Solo queremos que esté más fluida.
- Baño María: Calienta agua en un recipiente e introduce los botes de crema de cacao cerrados en el agua. Deja que se calienten unos minutos hasta que la crema se pueda mover con facilidad.
Si no quieres usar crema de cacao comercial, puedes preparar tu propia crema de chocolate negro. Para ello, pon la nata, la leche, el azúcar, la maicena, el cacao, la sal, la vainilla y el chocolate en trocitos en un cazo grande. Calienta a fuego medio, removiendo para que los polvos se disuelvan y el chocolate se derrita. Cuando la crema empiece a espesar, retira del fuego y añade la mantequilla.
Paso 2: Montar la tarta capa a capa
Una vez que la crema de chocolate esté lista y fluida, es hora de montar la tarta. Necesitarás un plato llano redondo o una lámina grande de papel de horno como base.
- Saca las obleas y coloca la primera en el plato o sobre el papel de horno.
- Con la ayuda de un pincel de silicona o una cuchara, unta una capa fina de crema de chocolate por toda la superficie de la oblea. No es necesario cubrir la oblea por completo ni echar mucha cantidad, solo lo justo para que se peguen las capas.
- Coloca otra oblea encima y vuelve a untarla con crema.
- Repite este paso hasta que tengas la altura de tarta deseada o se te terminen las obleas y la crema.
El paquete de obleas suele llevar 24, pero no tienes por qué usarlas todas. Si las usas todas, se quedará una señora tarta. Si utilizas una crema de cacao de dos colores, puedes alternar las capas para un efecto visual interesante.
Tarta de Obleas con Chocolate Fácil
Paso 3: Enfriar la tarta
Cuando tengas todo el pastel montado, deberás enfriarlo en la nevera. Deja la tarta en el frigorífico durante un mínimo de 1 hora para que endurezca y las capas se asienten bien. Si tienes poco tiempo, 10 minutos pueden ser suficientes para que tome consistencia antes de la decoración final.
Paso 4: La cobertura final y decoración
Una vez que la tarta esté fría, es momento de preparar la cobertura final y decorarla a tu gusto. Para ello, fundiremos chocolate para postres junto con la mantequilla. Puedes hacerlo en el microondas, removiendo hasta obtener una crema homogénea. Con la crema aún templada, pinta tanto la parte superior como los lados de la tarta.
Para no manchar el plato donde se sirve la tarta, puedes cubrir los bordes de la bandeja con cuatro trozos de papel de aluminio antes de bañar la tarta. Para cubrir los lados, puedes ayudarte del pincel de silicona. En la parte de arriba, puedes dibujar líneas con una cuchara o simplemente extender la cobertura.
Puedes decorar la tarta con lo que quieras. La almendra crocanti es una opción popular que añade un toque extra de crujiente. Si vas a colocar algo por encima, hazlo antes de que el chocolate solidifique para que quede bien pegado.
Consejos adicionales
- Conservación: Esta tarta es bastante grande. Si sois pocos en casa, se recomienda cortarla en porciones individuales y guardarlas envueltas en papel film en el frigorífico.
- Alternativas a las obleas: Si no encuentras obleas o prefieres otra opción, puedes sustituirlas por crêpes.
- Personalización: Puedes experimentar con diferentes tipos de cremas de chocolate o añadir otros ingredientes al relleno, como frutos secos picados o trozos de galleta.