¿Todavía sigues usando únicamente las funciones básicas del horno? En ese caso, tenemos algo importante que decirte: el programa elegido influye en el éxito de tus platos de forma directa, por lo que no es adecuado elegir siempre la misma función. Hoy queremos contarte qué significan los símbolos del horno. De esta manera, podrás obtener los mejores resultados en cada receta.
Somos muchos los cocinitas que nos gusta experimentar en casa y hacer platos elaborados. La mayoría de hornos que tenemos en casa son hornos multifunción y aunque no lo sepamos, tienen muchas opciones que nos facilitan hacer nuestros asados, pastas, bizcochos… Todas las funciones se pueden seleccionar desde los mandos, pero… ¿Qué significan los símbolos del horno?
Los símbolos del horno son esenciales para aprovechar al máximo las funciones de este electrodoméstico. Además, entender el significado de los símbolos puede ayudarte a evitar errores comunes, como usar el modo grill para hornear un pastel o seleccionar el ventilador para recalentar alimentos delicados.
Descifrando los Símbolos del Horno Bosch
Calor Superior e Inferior
Este símbolo activa los elementos de calor superior e inferior del horno, repartiéndose de manera uniforme por toda la cavidad. Sirve para hornear y asar de forma tradicional. Está representada por una línea continua en la parte superior y otra en la parte inferior. Si la línea se encuentra únicamente en una de las dos partes (superior o inferior), significa que solo se encuentra activada una de las fuentes de calor.
- Calor superior: Este símbolo activa la resistencia superior del horno.
- Calor inferior: Este modo activa solo el calentador situado en la parte inferior del horno.
Aire Caliente (3D o 4D)
Esta función activa el ventilador del horno y una fuente de calor circular alrededor del mismo, lo que hace que el aire se caliente más rápido y de manera uniforme. Esto se debe a que el ventilador atrae el aire hacia la fuente de calor, distribuyéndolo por toda la cavidad. Es ideal para cocinar comida en grandes cantidades y para repostería. Cocinar hasta en tres niveles al mismo tiempo es posible con Bosch 3D hotair.
TermoGrill o Grill con Aire Caliente
Este calentamiento combina la resistencia del grill y el ventilador. Ambos se conectan y desconectan de manera alterna para que el aire se mueva alrededor de los alimentos. De esta manera, la carne queda jugosa por dentro y crujiente por fuera. Además, si tienes un horno de vapor, con la función grill combinada con aire caliente también puedes activar el vapor para conseguir un resultado todavía más sabroso. Elige esta opción para asar aves, pescados enteros y piezas muy grandes de carne.
Función Pizza
Tal y como su propio nombre indica, esta función se utiliza para preparar pizzas y otros platos que necesiten mucho calor por la parte inferior, como patatas fritas u hojaldres. El calor se emite desde la resistencia inferior y desde la resistencia circular que se encuentra en la placa posterior.
Grill: La Clave para Gratinar
¿Cuál es el símbolo del horno para gratinar? Este es el símbolo de grill en horno o símbolo de gratinar en horno, es el más común y habitual. Gratinar es dorar o tostar en el grill del horno la parte superior de ciertos platos. Esta técnica de cocina a la que podemos sacarle el máximo partido con nuestros hornos Bosch puede darle un toque especial y muy sabroso a ciertos platos, como por ejemplo la pasta o las patatas.
- Grill de amplia superficie: Se calienta toda la superficie bajo la resistencia del grill, es decir, el calor abarca la superficie completa de la parrilla superior. Permite ajustar 3 niveles de calentamiento. Para asar al grill piezas planas, como filetes, salchichas o tostadas, y también para gratinar.
- Grill de superficie reducida: Se calienta únicamente la superficie central bajo la resistencia del grill, por lo que el calor se concentra en la parte central de la parrilla superior. Permite ajustar 3 niveles de calentamiento. Tiene el mismo uso que el grill con superficie amplia, solo que para cantidades reducidas de alimentos.
Para gratinar, coloca la pieza que vayas a asar directamente sobre la parrilla. Además, te recomendamos meter la bandeja universal al menos una altura por debajo y con el borde inclinado hacia la puerta del horno para recoger la grasa que suelte durante el proceso. Dale la vuelta a las piezas cuando haya transcurrido la mitad del tiempo. Cuando estés asando carne, una vez terminado el proceso acuérdate de sazonarla. ¡Ah! Y no te preocupes si sale humo. Es algo habitual cuando se asa un alimento.
Accesorios para mejorar el uso de tu horno Bosch
Conservar Caliente
Con esta función, los alimentos ya cocinados se conservan calientes hasta que llegue el momento de servirlos. Si tu horno tiene esta función podrás quedar como un anfitrión de primera precalentado los platos justo antes de colocarlos en la mesa y servir.
Sprint o Precalentamiento Rápido
Gracias a esta función, el horno alcanza la temperatura programada de forma rápida. Otro modelo de gran calidad y con la última tecnología es el horno AEG de 72L. Este horno multifunción AEG de vapor cuenta con sonda térmica para que podamos disfrutar de recetas cocinadas en su punto sin tener que hacer nada. Con tan solo introducir la sonda térmica en el alimento y seleccionar desde el panel de control el punto de cocción, el ciclo de cocción se adaptará automáticamente. Además, este horno cuenta con ventilador XXL, por lo que es capaz de distribuir el calor de forma uniforme para que las recetas se cocinen de forma más rápida y eficaz. Hemos mencionado antes que se trata de un horno de la gama de cocina al vapor de AEG. Este horno SteamCrisp aporta vapor al horneado tradicional para obtener resultados deliciosos, crujientes por fuera y jugosos por dentro, y todo ello pudiendo añadir menos cantidad de aceite y grasa.
Función Vapor (Hornos Bosch Series 6 y 8)
¿Qué puede haber mejor que un pan perfectamente horneado, con una textura ligera y sabrosa y una corteza dorada y crujiente? Con nuestros hornos de las Series 6 y 8 y su función de vapor añadido, ahora nada es más fácil que esto. Sabrosos, sanos, versátiles: con nuestros hornos Serie 6 y 8 con función vapor, siempre prepararás los platos con mimo y protegerás los aromas esenciales, las vitaminas y los minerales. La cocción con vapor permite una cocción más suave y delicada, potenciando más los sabores, nutrientes y propiedades de las verduras, aves o pescados, obteniendo unos resultados más crujientes, jugosos y tiernos.
Los platos cocinados con vapor, no solo conservan sus vitaminas y minerales, sino también su sabor natural pleno. Así que también podrás añadir menos condimentos adicionales y utilizar mucha menos sal al cocinar, y disfrutar del sabor propio de los alimentos cocinados. El vapor te permite incluso cocinar sin añadir aceite. Cuando se cocinan suavemente al vapor, los alimentos conservan sus vitaminas y aroma, al tiempo que realzan todo su sabor natural. Las verduras se mantienen crujientes y sabrosas, y el pollo y el pescado quedan tiernos y jugosos. Con la función vapor de la Serie 8, puedes preparar un menú completo utilizando hasta tres niveles a la vez. Gracias a la humedad en el aire del horno, los aromas no se mezclan.
Función AirFry
¿Por qué no hacer crujientes chips con verduras frescas o patatas? Solo tienes que colocar patatas en rodajas finas u otras verduras en la bandeja AirFry & Grill, utilizar muy poco aceite e iniciar el programa AirFry en la pantalla de tu horno o, según el modelo, a través de la app Home Connect.
Asistencia en la Cocción
- Sonda para asados (Termosonda): Cuando se trata de carne, aves y pescado, lo importante es que estén en su punto. Con nuestras termosondas para asados en nuestros hornos de la Serie 6 y 8 nada es más fácil que esto: Tu horno cocina tus platos perfectamente al punto, sin ningún esfuerzo. Con la sonda para carne, obtendrás siempre resultados perfectos, fácilmente.
- Termosonda bluetooth, hornos Serie 6: Gracias a un único punto de medición, la sonda determina la temperatura central del asado al grado establecido, garantizando unos resultados de asado perfectos.
- Termosonda PerfectRoast, Hornos Serie 8: A través de tres sensibles puntos de medición, la sonda determina la temperatura central de tu asado con precisión de grados y segundos, garantizando unos resultados de asado perfectos.
- Sensor PerfectBake, Hornos Serie 8: Si preparas platos específicos como quiche, tartas, galletas, etc. ya no tendrás que volver a ajustar el modo de calentamiento, la temperatura o el tiempo de cocción: el sensor PerfectBake lo tiene todo bajo control. Simplemente selecciona el tipo de alimento, como por ejemplo "bizcocho", y pulsa "Inicio".
- Función AutoChef: Algunos hornos, como los Balay, incluyen la Función AutoChef con 40 recetas para que puedas cocinar todo tipo de alimentos con la mejor ayuda. Su uso es muy sencillo a través de su panel táctil y deslizante con pantalla. En él podrás regular el nivel de temperatura horno, el tiempo de cocción, la función escogida y tenerlo todo controlado en la pantalla.
Función Microondas Integrada (Hornos Bosch Serie 8)
En ocasiones tenemos que apresurarnos para llevar la comida a la mesa. La vida diaria no siempre nos deja tiempo suficiente para cocinar. Con los hornos Serie 8 con función microondas, cada plato se adapta a tu horario. Tanto si quieres asar, hornear o gratinar rápidamente, simplemente añadiendo la función microondas a un modo de calentamiento convencional conseguirás resultados perfectos en el menor tiempo posible. Así no sólo ahorrarás hasta un 50 % más de tiempo, sino también energía, al tiempo que conservas todas las vitaminas y sabor. Y, naturalmente, si lo único que necesitas es un vaso rápido de leche caliente, también tienes a tu disposición la clásica función de microondas.
Descongelado
Como su propio nombre indica, con esta función en el horno podrás descongelar tus alimentos, el horno utiliza un calor totalmente diferente al microondas, por lo que te aseguras de una descongelación perfecta sin tener parte de los alimentos cocinados. Lo ideal es siempre descongelar los alimentos en la nevera, pero este es un buen método si vas mal de tiempo.
Limpieza Automática (Pirólisis o Aqualisis/Hidrólisis)
¿Cómo saber si mi horno tiene pirólisis? Algunos hornos disponen de sistemas de limpieza automáticos como la pirólisis o aqualisis y suelen contar con este símbolo horno pirolítico para que lo identifiques. De esta manera activarás la autolimpieza, una vez finalizada el horno te avisará para que pases un paño húmedo y retires los restos de suciedad. El Horno Bosch HBG5780S0 Inox destaca por ser pirolítico, lo cual te facilitará mucho en su limpieza.
Iluminación Interior
Esta función no tiene ningún misterio: enciende la luz del horno. Es práctica para ver los alimentos una vez has apagado el horno, si por ejemplo no lo abres para prolongar la cocción con el calor residual o para que los alimentos no sufran un cambio brusco de temperatura.
La Función Perfecta para Cada Tarea
Interpretar correctamente los símbolos del horno puede mejorar significativamente tus habilidades culinarias. Algunos errores comunes al usar el horno incluyen seleccionar el modo incorrecto para la receta o no precalentar adecuadamente. En resumen, conocer el significado de los símbolos del horno eléctrico te permitirá cocinar de manera más eficiente y con mejores resultados. Te recomendamos que no olvides consultar los manuales específicos de tu horno, ya sea Balay, Bosch o Teka. Cada marca tiene características únicas que vale la pena explorar.