Deliciosos Pinchos de Huevos de Codorniz: Recetas para Sorprender

Los huevos de codorniz son una fuente deliciosa y concentrada de vitaminas y minerales. A pesar de su pequeño tamaño, ofrecen una gran versatilidad en la cocina, siendo ideales para una amplia variedad de platos, especialmente aperitivos y entrantes. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unos pinchos de huevos de codorniz, perfectos para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta una cena especial.

Preparación de Huevos de Codorniz Cocidos

Lo primero que debemos hacer para preparar estos aperitivos de huevos de codorniz es cocinar los huevos. Para ello, pon los huevitos de codorniz en una cazuela cubiertos con agua y deja que esta hierva en el fuego durante 4 minutos. Una vez cocidos, retira la cáscara con cuidado y reserva los huevos de codorniz.

Pinchos de Huevos de Codorniz con Sobrasada

Con esta receta de pinchos de huevos de codorniz puedes montar un aperitivo calentito y sabroso en un momento. Estos pinchos de huevo de codorniz con sobrasada están deliciosos, y ya veréis que en cuanto los preparéis un día, os los pedirán a menudo.

Ingredientes:

• Huevos de codorniz cocidos
• Rebanadas de pan de barra (baguette)
• Sobrasada de Mallorca

Elaboración:

1. Cortamos unas rebanadas de pan de barra (baguette) de un dedo de grosor.
2. Tostamos las rebanadas de pan para que estén más crujientes y calientes.
3. Untamos una pequeña cantidad de sobrasada de Mallorca sobre cada tostada.
4. Parte los huevos de codorniz cocidos por la mitad.
5. Coloca una mitad de huevo de codorniz sobre la sobrasada en cada tostada.
6. Con una cerveza bien fría resultan un excelente aperitivo para el fin de semana.

Pinchos de Huevos de Codorniz Fritos con Patatas Paja

Uno de los platos que más gustan son los huevos fritos con patatas y chorizo, pero todos sabemos que es un plato con mucha carga calórica y por eso no podemos tomarlos más que de vez en cuando. Esta versión con huevos de codorniz es más ligera y igualmente deliciosa.

Ingredientes:

• Huevos de codorniz
• Patatas
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Elaboración:

1. Preparamos unas patatas paja pelando y cortando la patata con una mandolina o un cuchillo bien afilado.
2. Una vez cortadas, las dejamos en agua fría para quitarles el almidón, de forma que luego no se nos peguen unas con otras.
3. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar. Freímos las patatas hasta que estén doradas y crujientes.
4. En el mismo aceite de freír las patatas, vamos friendo con cuidado los huevos de codorniz. Como son pequeños, no tendréis problemas de hacer dos o tres cada vez. Lo más práctico es hacer un agujerito con un cuchillo o incluso usando unas tijeras y retirar con cuidado parte de la cáscara para que por ahí salga el contenido sin romperse la yema.
5. Sirve los huevos de codorniz fritos sobre las patatas paja, aderezados con sal.

Brochetas de Langostinos Picantes y Huevos de Codorniz

Hoy traigo un aperitivo muy rico que también puedes disfrutar como picoteo o entremés. Se trata de unas sencillas y riquísimas brochetas de langostinos picantes y huevos de codorniz. Si te encanta preparar menús de picoteo, no te lo pierdas. Anímate y pruébalo. Da poco trabajo y el resultado aunque sencillo es delicioso. Los huevitos de codorniz son muy buenos y tan coquetos que dan mucho juego en la cocina. Además, es un entremés muy fácil de comer si lo quieres servir en fiestas.

Ingredientes:

• Huevos de codorniz cocidos
• Colas de langostino
• Aceite de oliva virgen extra
• Zumo de limón
• Copos de cayena
• Jengibre rallado
• Piel de limón (para decorar)
• Sal al gusto
• Palillos de madera

Elaboración:

1. Pon las colas de langostino en una sartén con el aceite de oliva virgen extra. Saltea 2 minutos, añade un chorretón de zumo de limón, los copos de cayena y el jengibre. Añade una pizca de sal. Tapa y dejar en el fuego hasta que tengan color de hechos.
2. Con un pelador de cítricos saca tiras finas y no muy largas de la piel del limón.
3. Con los langostinos ya templados es el momento de montar las brochetas.
4. En cada palillo, intercala un huevo de codorniz y una cola de langostino.
5. Pon todas las brochetas en una fuente o varias y reparte la piel de limón sobre ellas.
6. Adereza con ayuda de un pincel de cocina o con una cucharita los langostinos con su jugo de cocción.

Otras Ideas con Huevos de Codorniz

Además de estos pinchos de huevos de codorniz, también puedes coronar con unos huevos de codorniz a la plancha unas tartaletas de pisto u otras preparaciones y salteados. Aquí puedes ver la receta de tartaletas de pisto con huevos de codorniz.

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