La freidora de aire ha revolucionado la forma en que cocinamos, permitiéndonos preparar una gran variedad de platos de manera más saludable y eficiente. Desde pizzas hasta alitas, este versátil electrodoméstico demuestra que, con algo de paciencia y pericia, se puede elaborar casi cualquier cosa, ¡incluida la pasta!
Pasta Boloñesa en Freidora de Aire: Un clásico reinventado
La freidora de aire no solo sirve para freír; en este caso, la vamos a utilizar para cocer. Lo bueno de cocinar pasta en la Air Fryer es que te despreocupas de tener que estar pendiente de que esta se pegue. La receta es muy parecida a la tradicional y no te llevará más de 30 minutos.
Ingredientes para la Pasta Boloñesa:
- Pasta (macarrones u otra de tu elección)
- Agua
- Sal al gusto
- Carne picada
- Tomate frito o salsa de tomate
- Aceite
Preparación de la Pasta Boloñesa:
- Cocer la pasta: Necesitarás un vaso de macarrones y dos de agua. Salamos al gusto. Para que quede al dente, cocinaremos durante 15 minutos a 200 grados. Si eres de los que prefiere la pasta más suave, puedes dejarla unos minutos más. Cuando esté en el punto que deseas, retira el agua.
- Preparar la carne: Añadiremos un poco de carne picada y aceite y la salaremos. A la misma temperatura que hemos cocido la pasta, 200 grados, dejaremos durante 3 minutos que se prepare la carne.
- Añadir la salsa: Tras esto, añadimos la salsa de tomate y la removemos para que quede todo bien mezclado y lo volvemos a meter un minuto más a la misma temperatura.
¡Ahora prepara la mesa, la receta ya está lista para emplatarla!
Mi amigo italiano sorprendió a todos con estos espaguetis que hizo en la Airfryer
Espaguetis al Pesto con Trigueros y Cherry Confitados en Freidora de Aire
¿Te apetecen unos espaguetis al pesto con trigueros y cherrys confitados? Esta receta ofrece una experiencia culinaria deliciosa y diferente, aprovechando al máximo la freidora de aire.
Ingredientes para los Espaguetis al Pesto:
- Espaguetis
- Pesto (casero o de sobre)
- Trigueros
- Tomates cherry
- Gambas
- Ajo
- Aceite pulverizado
- Miel o panela disuelta
- Sal (opcional, el pecorino ya aporta)
- Pecorino u otro queso de oveja (para la pesto casera)
- Cayenas sin semillas (opcional, para un toque picante)
- Pimentón dulce (opcional, para endulzar)
Preparación de la Salsa Pesto Casera:
Si bien puedes hacerte con un pesto de sobre para ahorrar tiempo y dinero, para nuestra receta hemos optado por hacerla casera. Como puedes ver en la imagen, en nuestra receta hemos evitado sal complementaria, más allá de la que aporta el propio pecorino, que es ligeramente graso. En su estado más maduro ofrece unas texturas similares a las que los quesos de oveja manchegos.
- Prepara los ingredientes frescos para el pesto (albahaca, piñones, ajo, aceite de oliva).
- Bate los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Por otro lado, se rallan unos 100-120 gramos del queso -muy fino, hasta casi molerlo, como suele comercializarse el parmesano-.
- Una vez batido se añade el queso y se mezcla hasta conseguir una textura uniforme.
Cocción de la Pasta y Preparación de la Guarnición:
- Cocer la pasta: Puedes optar por dos opciones: o cocerla con abundante agua en olla, como siempre, o usar la freidora de aire. El resultado en freidora suele quedar algo irregular, con varios fideos pegados, pero merece la pena intentarlo e ir removiendo con una cuchara de madera. Remueve al comienzo, vuelve a colocar la cesta y deja que siga cociendo a la misma temperatura.
- Pochado de trigueros, gambas y ajo: Con la pasta cocida y la salsa pesto lista, es hora de preparar la "guarnición". Por un lado, pocharemos los trigueros ya descongelados y partidos, las gambas y el ajo, previamente pelado y laminado. No olvides rociar un par de veces con aceite pulverizado. Eso sí, las gambas, pese a estar descongeladas y escurridas, sueltan mucha agua. El jugo resultante puede reducirse para después añadirse.
- Añadidos opcionales: Si te gusta el picante, puedes añadir dos cayenas sin semillas. Para endulzar aún más, puedes usar 1 cuchara de postre de pimentón dulce, espolvoreado. Es totalmente opcional, pero lograrás evocar un toque a pepperoncini muy sutil y agradable. Una vez listo, sácalos de la cesta y resérvalos.
- Confitar los cherrys: Ahora, para confitar los cherrys, vuélcalos en un bol y unta ligeramente los cherrys bien lavados con una cucharada sopera de miel o panela disuelta.
Una vez terminado solo queda el último paso: mezclarlo todo. El resultado es muy apetecible.
Pasta Chips en Freidora de Aire: Un snack innovador
Un claro ejemplo de la versatilidad de la freidora de aire es la receta de Pasta Chips. ¡Un snack crujiente y delicioso!
Ingredientes para Pasta Chips:
- Pasta seca
- Aceite de oliva
- Hierbas y especias al gusto
- Queso parmesano rallado
- Queso feta (para el aderezo)
- Yogur (para el aderezo)
- Ajo (para el aderezo)
Preparación de Pasta Chips:
- Nuestra receta de Pasta Chips en freidora de aire empieza poniendo la pasta seca a hervir en una olla grande con alrededor de 2 litros de agua.
- Mientras esperas a que se cocine la pasta, mezcla el aceite con las hierbas y especias. Una vez cocinada, escúrrela bien, imprégnala de aceite de oliva para que peguen bien las especias y remuévelo todo.
- Busca la bandeja de la freidora de aire, coloca la pasta especiada en ella, espárcele el queso parmesano y cocínala a 200 grados durante entre 8 y 10 minutos. Si la quieres más tostada, déjala más tiempo, y si la quieres menos crujiente, menos.
- Por último, prepara el aderezo echando en la batidora o el robot de cocina el queso feta a dados, el aceite de oliva, el yogur y el ajo y mézclalo bien.
Cómo acompañar tu plato de pasta
Tradicionalmente, los italianos han acompañado sus platos de pasta con un buen vino, pero en su defecto, el agua es, comúnmente, la bebida más adecuada para acompañar este plato. Y para acompañar este fácil y gustoso plato, una buena focaccia, pan de ajo o un provolone son auténticas variedades de picoteo para dar inicio a tu fiesta italiana.