Preparar patatas en el microondas es una excelente opción para quienes buscan una guarnición rápida, deliciosa y saludable. Ya sea que quieras unas patatas tiernas para rellenar, una base para guisos o unas crujientes chips, el microondas te permite obtener resultados sorprendentes con un mínimo esfuerzo y aceite.
Cocer patatas en el microondas para una guarnición perfecta
Si eres de los que piensan que para comer bien hay que pasar horas en la cocina, te encantará aprender cómo cocer patatas en el microondas en un tiempo récord. Con este método, tendrás una guarnición deliciosa y saludable para acompañar cualquier plato de carne o de pescado, o para preparar unas ricas patatas rellenas, una ensaladilla rusa o un gratén de patatas al horno, entre otras muchas delicias culinarias.
Preparación inicial de las patatas
- El primer paso a seguir es lavar bien las patatas para retirar cualquier resto de tierra o suciedad de su piel.
- Después, seca suavemente las patatas con un paño para eliminar el exceso de humedad.
- A continuación, pincha la superficie de las patatas con un tenedor o una brocheta.
Métodos de cocción en el microondas
A la hora de meterlas en el microondas, existen varios métodos para cocinarlas:
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Cocer patatas en un recipiente de cristal
Algunos cocineros recomiendan introducir las patatas en un recipiente de cristal o vidrio, con un tamaño suficiente para que no estén demasiado apretadas ni se aplasten entre ellas. Lo ideal es que el recipiente tenga tapa, pero si no es así, puedes cubrir la parte superior con film plástico o un plato.
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Cocer patatas usando solo film transparente
Este método resulta muy práctico, ya que permite cocer perfectamente los alimentos sin usar ni un solo cacharro, por lo que no tendrás que limpiar después. Envuelve las patatas con film plástico, dando un par de vueltas para asegurarte de que el interior queda perfectamente sellado.
Tiempo de cocción y comprobación
El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del tamaño o la variedad de patatas utilizadas, oscilando entre los 5 y los 10 minutos. Una vez tengas preparadas tus patatas para meterlas al microondas, ya sea dentro de un recipiente de cristal como envueltas en film transparente, cocínalas durante 5 minutos a máxima potencia.
Después, sácalas de nuevo para comprobar el nivel de cocción. Si después de cocer durante cinco minutos, el interior de las patatas todavía está demasiado duro, introdúcelas de nuevo en el microondas entre 3 y 5 minutos, dependiendo de su estado de cocción.
¿Cómo saber si tus patatas al microondas están listas?
Si para el plato que vas a preparar necesitas pelar las patatas, recuerda dejarlas templar un poco antes de retirar la piel para evitar quemarte. Verás que, en caliente, la piel se desprende muy fácilmente.
Patatas fritas crujientes al microondas: una alternativa saludable
La cocción en el microondas es un sistema muy saludable, y un gran ejemplo de ello es cocinar en él patatas fritas. La cantidad de aceite va a ser mínima, lo justo para darle ese sabor característico que nos recuerde a la fritura de patatas de forma tradicional, pero ahorrándonos muchas calorías y con un sabor muy rico igualmente. Te animamos a que pruebes a hacer unas deliciosas patatas fritas al microondas de manera sencilla y en pocos pasos.
Pasos para unas chips crujientes
- Corta rodajas finas con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado. Para patatas fritas al microondas crujientes, córtalas más finas.
- En una fuente de cristal o recipiente apto para microondas, echa unas gotitas de aceite y repártelo por toda la superficie con una brocha de cocina.
- Seca sobre un trapo de cocina las rodajas de patata que vayas a cocinar y ponlas en una sola capa y sin amontonar sobre la fuente ya aceitada.
- Cocina en el microondas unos 5-6 minutos.
- Repite esta operación unas 4 o 5 veces, hasta que las papas se vean doradas.
Patatas chips al microondas
Consejos para patatas doradas y saborizadas
- Puedes añadirle también un poco de pimentón para darles a tus patatas fritas al microondas un toque de color y sabor.
- Las puedes saborizar con lo que quieran: orégano, mostaza, ajo en polvo, albahaca, pimentón.
- Truco: No añadas la sal al principio de la cocción porque suele ablandar las patatas. Añade sal al gusto una vez que estén listas.
Consideraciones sobre el tiempo y la potencia
Introduce las patatas en el microondas a potencia máxima durante 5 minutos. Saca el bol con cuidado de no quemarte y remueve las patatas. Saca de nuevo el bol del microondas con cuidado de no quemarte y comprueba el punto de cocción de las patatas. Si no están, remueve y mete de nuevo las patatas fritas en el microondas de 3 a 5 minutos, dependiendo de si las patatas están más o menos enteras y de la potencia de tu horno microondas. El tiempo de cocción de nuestras patatas fritas al microondas ha sido de 13 minutos en total, pero recuerda que esto puede variar en función de la potencia del electrodoméstico, del tamaño de los bastones, del tamaño del recipiente.
Información nutricional de las patatas fritas al microondas
Aproximadamente, 100 gramos de estas papas fritas al microondas tienen 99 calorías, una cifra bastante baja comparada con la cantidad de calorías que reúnen las patatas fritas normales. Esto es así debido a la cantidad de aceite empleada, que incluso podrías reducir un poco si prefieres obtener todavía menos calorías.
| Tipo de Patata Frita | Calorías (por 100g) | Aceite (estimado) |
|---|---|---|
| Tradicionales | ~300-400 | Abundante |
| Al Microondas | ~99 | Mínimo |
Salsas saludables para acompañar
Ahora que sabes cómo hacer patatas fritas al microondas y las calorías que tienen, te estarás preguntando qué salsa puedes elaborar para acompañarlas. Si quieres seguir en la línea de las recetas saludables, te recomendamos una salsa ligera como un sencillo guacamole casero, una salsa de tomate y albahaca o una salsa blanca light.