¡Bienvenidos a AI-Cooking! En esta ocasión, te traemos una receta irresistible y divertida: galletas tipo «Tosta Rica» caseras. Si alguna vez te has preguntado cómo hacer estas deliciosas galletas con diseños personalizados en casa, estás en el lugar adecuado. ¿Estás listo para convertirte en el chef de galletas de la familia? Sigue leyendo y descubre cómo hacer estas galletas tipo «Tosta Rica» caseras en casa de manera sencilla y divertida.
Galletas Tosta Rica Choco Guay Caseras y Sin Azúcar Añadido
¡Las famosas Tosta Rica Choco Guay caseras y sin azúcar añadido! Doraditas, crujientes y con doble crema en su interior, son un vicio así que guárdatelas y gózatelas.
Ingredientes para 24 galletas (12 sándwiches)
- 120 g de harina de trigo integral.
- 40 g de crema de cacahuete de Myprotein.
- 30 g de eritritol.
- 1 huevo.
- 1 g de polvo para hornear.
- 1 cdta de extracto de vainilla natural.
Ingredientes para el relleno (24 galletas / 12 sándwiches)
- 100 g de crema de avellana y cacao sin azúcar de Myprotein.
- 60 g de crema de chocolate blanco sin azúcar de Myprotein.
Proceso de elaboración
- Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa densa.
- Con un rodillo estiramos la masa entre dos papeles de horno hasta que tenga un grosor de 3 mm.
- Con un cortador cuadrado de 4,5 cm, cortamos las galletas y las vamos dejando en una bandeja de horno con papel de horno.
- Con la masa sobrante de los recortes, formamos una bola, estiramos y repetimos el proceso.
- Horneamos a 180°C durante 12 minutos.
- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
- Añadimos las cremas en dos mangas pasteleras diferentes con boquillas lisas.
- Cogemos una galleta y añadimos un pequeño pegote de crema de chocolate blanco en el centro y a su alrededor la crema de avellana y cacao.
- Cerramos con otra galleta formando un sándwich.
Petitconsejos
- Podéis utilizar cualquier otro cortador que tengáis o hacerlo a cuchillo.
- Podéis dejarlas sin rellenar y consumirlas como las Tosta Rica clásicas.
Información Nutricional
Aquí tienes una tabla con la información nutricional aproximada para esta receta.
| Información nutricional | Cantidad por 100g | % Valor Diario* |
|---|---|---|
| Calories | 381 | - |
| Hidratos de Carbono Totales | 20.0g | 7% |
Decoración de Galletas Tosta Rica Caseras
¿Quieres darle un toque artístico a tus galletas tipo Tosta Rica caseras? ¡Pintarlas es una forma divertida y creativa de hacerlo! Ya sea que quieras agregar colorantes alimenticios vibrantes o decorar con caramelo líquido, aquí te explicamos cómo hacerlo de manera sencilla.
Cómo pintar tus galletas
- Hornea Tus Galletas: Antes de comenzar a pintar, asegúrate de hornear tus galletas según la receta. Deja que se enfríen por completo en una rejilla.
- Prepara los Ingredientes: Para pintar, necesitarás colorantes alimenticios en gel de diferentes colores o caramelo líquido. Asegúrate de que tus galletas estén completamente frías antes de empezar.
- Colorantes Alimenticios:
- Diluye el colorante en gel con unas gotas de agua en pequeños recipientes.
- Usa pinceles de cocina limpios y nuevos para aplicar los colores a tus galletas.
- ¡Deja volar tu creatividad y diseña tus galletas como desees!
- Caramelo Líquido:
- Prepara el caramelo líquido siguiendo una receta simple.
- Utiliza un pincel para aplicar el caramelo sobre tus galletas enfriadas. Practica tu técnica en unas pocas galletas antes de decorar todo el lote.
Consejos adicionales para la decoración
Los dibujos con los sellos podemos hacerlos con las galletas ya horneadas o antes de hornear. Mojamos una esponjita en colorante marrón y ponemos la "tinta" en nuestro sello y presionamos en la galleta. Si lo hacemos con la galleta horneada lo haremos con cuidado porque son finas y se pueden romper con facilidad. Una vez que las galletas estén completamente frías, decóralas con colorante alimenticio y un pincel o con caramelo líquido.
Como decorar galletas con stencil y glase - Paula Domenech
Consideraciones de Ingredientes y Alternativas
Endulzantes naturales
El azúcar de coco es un endulzante natural obtenido a partir de la savia de las flores de los cocoteros. Es una alternativa más saludable al azúcar refinado y al jarabe de maíz alto en fructosa, ya que contiene nutrientes como minerales y antioxidantes, además de tener un índice glucémico más bajo. Esto significa que el azúcar de coco puede ayudar a evitar picos en los niveles de azúcar en sangre.
Para galletas de chocolate
Si deseas hacer galletas de chocolate, añade 20 g de cacao desgrasado en polvo en este punto. Agrega 125 g de mantequilla, 5 g de miel y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Si estás usando colorante alimentario amarillo, agrega 1/2 cucharadita ahora. Forma pequeñas bolas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada porción, ya que las galletas se ensancharán mientras se cocinan.