La carne de pavo es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más ligera a otras carnes. Clasificada como carne blanca, es baja en grasa y calorías, ideal para una dieta saludable. Su versatilidad la convierte en la base perfecta para una variedad de platos, desde hamburguesas caseras hasta sabrosos picadillos y albóndigas.
Hamburguesas de pavo caseras y jugosas
Esta es una receta sencilla y muy resultona para disfrutar en casa de una deliciosa hamburguesa de pavo totalmente casera. Para hacer esta hamburguesa vamos a utilizar carne picada de pavo, aunque también podríamos simplemente triturar en casa unas pechugas de pavo.
Preparación de la mezcla para hamburguesas
- Para hacerlas más jugosas y sabrosas, vamos a mezclar la carne con 1 huevo.
- Añadimos mostaza de Dijon para un toque de sabor.
- Incorporamos pan rallado para poder darles forma.
- Finalmente, las aromatizaremos con unas hojas de perejil picado.
Truco para un sazonado perfecto
Una vez preparada la mezcla de las hamburguesas, es conveniente saber si las hemos condimentado bien. Para ello tenemos un truco: cogemos una pizca de la masa y la freímos en una sartén -o la cocinamos en el microondas unos 10 segundos-, la probamos y así siempre estaremos a tiempo de añadir más sal o pimienta si fuera necesario.
Cocción de las hamburguesas
A nosotros nos gustan las hamburguesas gruesas, pero si las preferís más finas, solo tenéis que adaptar la forma y el tiempo de cocinado a vuestras preferencias. No las hagáis en exceso, lo justo para que queden completamente cocinadas sin llegar a quedar secas.
Hamburguesas de Pavo | La Capital
Picadillo de pavo: una opción ligera y sabrosa
¿Andas buscando un plato fuerte sencillo, económico y muy ligero? Pues aquí está este picadillo de pavo, una opción muy interesante para cenas de semana. Si buscas una opción más ligera del tradicional picadillo, esta vendrá al rescate. Puedes simplificar la receta sazonando la carne con tu "taco seasoning" favorito.
Pasos para preparar un picadillo de pavo delicioso
- Dorar carne de pavo: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade el pavo molido y cuéce revolviendo hasta que todo el líquido que suelte haya evaporado y la carne se dore un poco.
- Sazonar: Sazona con 1 cucharadita de sal, agrega la hoja de laurel y pimentón y revuelve. Añade la cebolla, zanahoria y el ajo, y cuece revolviendo hasta que se calienten y la cebolla empiece a tornarse translúcida.
- Agregar vegetales: Agrega las aceitunas, el pimiento rojo y el tomate. Revuelve para mezclar. Añade la salsa de tomate y caldo, y mezcla bien. Reduce el fuego a medio-bajo y cubre con una tapa. Cocina hasta que las zanahorias estén cocidas. Añade el calabacín. Tapa y cuece por 5 minutos. Sazona con sal al gusto.
- Servir: Retira del fuego. Agrega el cilantro y mezcla.
Información nutricional del picadillo de pavo (por 100g)
| Nutriente | Cantidad por 100g | % DDRE |
|---|---|---|
| Energía | 132 kcal | 6 % |
| Grasa | 8 g | 10 % |
| Grasas saturadas | 2 g | 9 % |
| Colesterol | 62 mg | 18 % |
| Sodio | 349 mg | 13 % |
Albóndigas de pavo en salsa de tomate
Las albóndigas de pavo son de esos platos de diario a los que siempre puedes recurrir cuando, aparte de tener éxito con tu familia, quieres ofrecerles un menú saludable.
Preparación de las albóndigas
- Preparar la salsa de tomate: Comenzaremos preparando la salsa de tomate casera. Para ello en una sartén ponemos el aceite de oliva virgen extra a calentar, y añadimos la cebolla y uno de los dientes de ajo picadito y que sofreiremos durante siete minutos hasta que estén transparentes. Añadimos el tomate triturado, media cucharadita de azúcar, sal, albahaca y orégano al gusto y cocinamos durante veinte minutos.
- Formar las albóndigas: Ponemos la carne de pavo picada en un bol, le añadimos el huevo batido, los otros dos dientes de ajo picaditos, el pan rallado, sal y pimienta. Amasamos toda la mezcla con una cuchara y vamos haciendo bolas del mismo tamaño, las rebozamos en un plato ligeramente con harina y las reservaremos en una fuente.
- Cocinar las albóndigas: Ponemos una sartén al fuego y las vamos friendo por tandas, dejándolas después cocinarse durante 15 minutos en la salsa de tomate.
tags: #como #condimentar #carne #picada #pavo