Cómo Cocinar Coliflor en Thermomix Vorwerk

La coliflor al vapor es una guarnición práctica y fácil de preparar, ideal para nuestro menú de dieta. Si quieres perder algo de peso y cuidar tu alimentación, nada mejor que incrementar la cantidad de verduras pero cuidando los métodos de cocción, sobre todo si tienes una Thermomix a mano. Cocer coliflor en nuestro Varoma tiene muchas ventajas: no pierde propiedades al no estar en contacto con el agua y, lo mejor, ¡no huele! Aquí os dejo la receta.

Coliflor al Vapor con Thermomix

En RecetasGratis queremos llenar tu carpeta de recetas con Thermomix con todo tipo de platos y por eso te traemos la coliflor al vapor con Thermomix, un plato sano que puedes presentar como guarnición en cualquier momento del día. Aprovecha todas las propiedades beneficiosas para nuestro organismo que aporta la coliflor: vitaminas, minerales y fibra.

Para hacer nuestro plato de coliflor al vapor empezamos por cortar la coliflor en ramilletes. Retira todas las hojas y corta los trozos de tamaño mediano. Aparte, vierte todo el agua en el vaso, añade una pizca de sal. Aprovecha y coloca también los ramilletes de coliflor en el recipiente Varoma. Si estás bajo una dieta sin sal, puedes omitir este ingrediente de la lista. La sal no es algo imprescindible y puedes sustituirlo por una mezcla de especias como comino y curry, por ejemplo.

Preparación básica de la coliflor al vapor

1. Pon la coliflor (en ramilletes) en el recipiente Varoma. Tapa y reserva.
2. En el vaso, ponemos los 500 gr. de agua, colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Una vez pasado el tiempo, retiramos el Varoma, y comprobamos que la coliflor está cocida a nuestro gusto.

Para empezar a cocinar la coliflor al vapor con Thermomix, cierra el vaso, coloca el Varoma en su posición y programa tu robot de cocina por 25 minutos activando la temperatura Varoma y dejando la velocidad en 2. Cuando la máquina pare, comprueba que la coliflor esté hecha.

Sirve la coliflor al vapor con Thermomix como guarnición de cualquier tipo de plato y empieza a cuidar tu alimentación cocinando de forma más sana para que los alimentos no pierdan sus nutrientes. Nuestra combinación recomendada es un pescado entero a la plancha y una porción de ensalada verde con escarola y olivas. ¡Buen provecho!

Coliflor al Vapor con Ajada en Thermomix

La coliflor rehogada con ajos y pimentón era un plato que se preparaba mucho en casa cuando yo era pequeña. Ahora, desde que descubrí que hacer aquel mismo plato en mi Thermomix® apenas desprende olor y además queda mucho más rico ya que está cocinada al vapor, no la he vuelto a hacer como la hacía mi madre en aquel tiempo.

Ingredientes:

• 1 kilo de coliflor sin las hojas, solo los ramilletes
• 600 gr de agua
• 100 gr de aceite de oliva virgen extra
• 5-6 ajos laminados
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal

Preparación:

1. Lava la coliflor bajo el grifo y separa en ramilletes. Colócalo en el recipiente Varoma.
2. Pon en el vaso el agua, coloca el Varoma sobre la tapadera y programa 40-50 minutos, Varoma, Velocidad 1. El tiempo va a depender de lo tierna que esté. Con un tenedor pinchad la coliflor, si este lo atraviesa fácilmente, es que está cocida.
3. Para la ajada: con el vaso bien seco agrega el aceite y calienta 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
4. Añade los ajos laminados y sofríe 5 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
5. Incorpora la cucharada de pimentón dulce teniendo cuidado de que cae en el aceite y no en las cuchillas y mezcla 10-15 segundos en velocidad 1.
6. Pon la coliflor en una fuente o en platos individuales, agrega la sal y vierte la ajada en la cantidad que os guste.

Podemos hacer la ajada en una sartén cuando a la coliflor le queden 10 minutos para estar lista. Pon el aceite en la sartén, caliéntalo, añade los ajos laminados, espera a que se doren y agrega sin fuego el pimentón dulce y remueve... ¡ojo! que no se queme el pimentón... ¡Listo!

Mi madre cuando termina la ajada siempre añade un chorro de vinagre, da un sabor diferente y delicioso, ¡probadlo!

Coliflor con Tomate y Jamón Gratinada en Thermomix

Ingredientes:

• 1 coliflor
• 2 dientes de ajo
• 100 g de cebolla
• 50 g de aceite
• 800 g de tomate natural triturado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de orégano
• Unas vueltas de pimienta recién molida
• 80 g de jamón serrano a taquitos
• Queso rallado para gratinar y un poquito más de orégano

Elaboración:

1. Lavamos y cortamos la coliflor en ramilletes. La colocamos en el recipiente Varoma y salpimentamos.
2. Introducimos en el vaso la cebolla y los ajos. Troceamos 4 segundos/ vel 4.
3. Añadimos el aceite y cocinamos durante 5 minutos/ Varoma/ vel 1.
4. Añadimos el tomate, el azúcar, la sal y la pimienta.
5. Colocamos el recipiente Varoma en su posición. Programamos 30 minutos/ Varoma/ giro inverso/ vel 2.
6. Mientras tanto, encendemos el grill del horno a potencia fuerte.
7. Al finalizar, bajamos el recipiente Varoma y lo dejamos destapado, para que vaya soltando la coliflor el agua de la condensación.
8. Añadimos al vaso los taquitos de jamón y removemos con la espátula.
9. Pasamos la salsa a una fuente apta para el horno. Colocamos los ramilletes de coliflor encima, con los rabitos para abajo.
10. Espolvoreamos con queso rallado y orégano, y gratinamos en el horno hasta que el queso esté dorado.

Enero siempre es un mes de “cuestas”. Mi meta este mes es comer más sano, más verduras, salir a correr y comenzar las semanas portándome bien… Luego la cosa se tuerce siempre, os lo digo por experiencia… Los amigos llaman para quedar, el día de correr se convierte en tarde de cine :D pero no pasa nada. ¿Sabéis que podéis preparar la tortilla de coliflor? Queda impresionante.

En lugar de hacer solo la coliflor, podemos aprovechar todo el tiempo de cocción para hacer una Crema de aprovechamiento en el vaso. Cuando acabe el tiempo solo tendrás que triturar 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Te recomiendo que quites algo de agua y vayas añadiendo luego para hacer la crema más densa o más líquida... a tu gusto. Si no te gusta el sabor que pueda aportar a la crema el agua que cae de la coliflor... cocina solo con agua.

Hola Rosy, siempre es bueno limpiar los alimentos antes de cocinarlos. En cuanto a estos dos, bastará con que los dejes bajo el chorro de agua fría y si quieres lavarlos mejor, puedes ponerlos en un recipiente con agua y vinagre un par de minutos.

Dietas Especiales*: los celíacos deberán usar pimentón libre de gluten.

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