El huevo es un ingrediente fundamental en la cocina, aportando estructura, esponjosidad y sabor a una gran variedad de platos. Hoy nos adentramos en el corazón de las recetas de toda la vida para enseñarte cómo preparar la torta de huevo. Una receta típica de gastronomías como la española, mexicana... y totalmente adaptable a los ingredientes de cada zona.
Aunque te presentamos una versión más completa, que sepas que siempre puedes optar por la sencillez, haciendo una torta únicamente con huevos, o añadiendo solo un ingrediente extra, como un poco de queso o jamón, según lo que tengas a mano o tus gustos personales. Para desayunar, merendar, de postre o en cualquier momento del día. Oír la palabra tortita suele despertar a nuestro paladar. Además, si a eso le añadimos aroma y un toque esponjoso, la sintonía entre cerebro, paladar y estómago nos solicitará saborear aunque solo sea una de estas increíbles tortitas. Toma nota de esta sencilla receta y espero que te queden de primera.
Tortitas Esponjosas: La Base Perfecta
Las tortitas, pancakes o panqueques, son simplemente una mezcla de leche, harina y levadura que se cocina a la plancha. Las suelo preparar para desayunar, aunque las tortitas son ideales también como merienda. Servid las tortitas en un desayuno especial para tu pareja y os aseguro que triunfaréis. Acompañadlas con fruta fresca o mermelada de arándanos, frambuesas, con un toque de miel o de crema de cacao, un buen zumo recién exprimido y una taza de café o té.
Si quieres preparar una opción diferente que navega entre la típica tortilla de huevo y las tradicionales tortillas de harinas mexicanas, RecetasGratis.net te lo pone más fácil que nunca con esta receta de tortilla de harina y huevo, una mezcla deliciosa que no te defraudará.
Ingredientes para tortitas esponjosas:
- 150 g de harina
- 1 huevo
- 180 ml de leche
- 50 g de azúcar
- Aroma (vainilla, ralladura cítricos, anís)
- 5 g de levadura
Preparación de tortitas esponjosas:
- Mezclar en un bol el azúcar, el huevo, la levadura y los aromas, batir bien.
- Agregar la leche y continuar batiendo.
- Por último, incorporar la harina y mezclar debiendo obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Dejar reposar 5 minutos.
- Calentar la plancha y engrasar ligeramente.
- Añadir poco a poco con un cacillo la mezcla, formando círculos perfectos.
- Dejar dorar por un lado, dar la vuelta hasta que dore por el otro.
- Servir caliente con sirope al gusto por encima.
Si al añadir la tortita no queda con forma circular, estando muy líquida y deformándose, será señal de que nos faltará algo de harina. Si por el contrario, está demasiado densa y se queda en forma de bloque, faltará algo de leche.
Variaciones y Extras para tu Torta de Huevo
En nuestra cocina, hemos decidido darle un giro a este clásico y hacerlo más nuestro, enriqueciéndolo con varios ingredientes como verduras, jamón y queso, para convertirlo en un plato más completo, con una combinación de sabores que nos encanta. Empezamos con las verduras que vamos a incluir. En este caso, utilizamos media cebolla, 1 tomate y 1 pimiento verde, pero puedes adaptar la receta a tu gusto con las verduras que prefieras o tengas a mano. La cebolla la pelamos y la picamos. El tomate lo cortamos por la mitad, retiramos la pulpa y lo cortamos en cuadraditos. Para el pimiento, le retiramos tallo y pepitas y lo cortamos también en cuadraditos. Terminamos la preparación con los extras que vamos a incluir: troceamos 1 loncha de jamón cocido, rallamos 25 g de queso y picamos 1 ramillete de cebollino fresco.
Calentamos 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén amplia y cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el pimiento y rehogamos hasta que estén blandos. Mientras se están haciendo las verduras, podemos adelantar trabajo ocupándonos de los huevos batidos. Cascamos 3 huevos en un bol y los batimos bien con un tenedor o unas varillas. Una vez tenemos nuestras verduras cocinadas, añadimos el jamón cocido troceado y rehogamos un par de minutos más. Por último, incorporamos el queso rallado y el cebollino.
Dejamos que la torta se cocine a fuego medio durante unos 2 o 3 minutos, dependiendo de cuánto de cuajada la queremos por dentro. Cuando la tengamos lista por el primer lado, le damos la vuelta con cuidado, ayudándonos con un plato.
Recetas Saludables con Claras de Huevo
Quería más recetas para preparar con las claras de huevo que compré la vez pasada en el súper. La última receta que les compartí con claras de huevo fueron los waffles o hot cakes integrales con fruta que quedan buenísimos!! Tengo congelados para cuando me el antojo a waffles puedo comerlos sin tener que ensuciar mucho, además quedan perfectos para los días que no sé que desayunar y quiero algo dulce. Vean nada más lo ricos que se ven. Estas claras las encuentras en el súper junto con los demás huevos (en un refrigerador) o en los refrigeradores con los lácteos, depende del súper al que vayas. Me encanta comprarlas ya que se me hacen súper prácticas para los desayunos y recetas donde solo usas claras (así no tiras o desperdicias la yema). En esta ocasión les traigo doble receta ya que se hace una mezcla de vegetales con brócoli, espinaca y berza - kale. Esta mezcla la puedes mezclar con claras de huevo para hacer unas tortitas o muffins de huevo saludables o bien para rellenar un omelette, así que dos por uno con esta receta!
Para el relleno o mezcla de vegetales van a cocinar en un sartén el brócoli picado finamente, la espinaca y berza en tiras con un poco de aceite de coco, oliva o mantequilla. Si van a hacer omelettes cocina las claras en un sartén hasta que queden cocidos y rellena la tortilla de huevo. A mí me gusta agregar al omelette queso de cabra antes de rellenar con los vegetales, le da un sabor delicioso! Si vas a hacer las tortitas de huevo o muffins necesitas enfriar un poco la mezcla de vegetales. Una vez tibia coloca en moldes de mini muffins la mezcla y rellena con las claras de huevo. Recuerda sazonar bien tanto los vegetales como las claras. Las dos recetas son perfectas para tener un desayuno saludable!
Cocina en un sartén el brócoli picado finamente, la espinaca y berza en tiras con un poco de aceite de coco, oliva o mantequilla a fuego medio por 4 a 6 minutos. Sazona al gusto con sal y pimienta. Necesitas enfriar un poco la mezcla de vegetales.
Una vez tibia coloca en moldes de mini muffins engrasados la mezcla y rellena con las claras de huevo.
Cocina las claras sazonadas con sal y pimienta en dos sartenes engrasados. Una vez que ya no se mueva mucho la clara voltea con cuidado y agrega la mitad del queso de cabra y el relleno.
Consejos para Tortitas Perfectas
Si no quieres preparar tanta masa, puedes reducir las cantidades a la mitad. El paso a paso a seguir es el mismo que hemos puesto arriba. Si queréis unas tortitas más esponjosas, añadid 2 claras a punto de nieve cuando vayan a cocinarse. También podemos sustituir el aroma de vainilla por algún licor para darle toques diferentes.
TORTITAS FÁCILES Y ESPONJOSAS 😋 ¡Sin pesar ingredientes! TE VAN A ENCANTAR 😍
Estos son mis pancakes como les dicen en USA, Hot Cakes en México, o tortitas en aquí. Ingredientes: 2 huevos, 2 tazas de harina, 2 Cdas de azúcar, 2 cditas de levadura química, 1 cdita de bicarbonato sódico, 1 cdita sal, 4 Cdas de mantequilla derretida, 1/2 cdita de extracto de vainilla o la pulpa de una vaina, 2 1/4 tazas de leche aproximadamente. Mezclar todo hasta que esté la pasta suave y sin grumos y poner un poco en una sartén ligeramente engrasada y caliente.
Sabrosas q son estas recetas pero no tengo en mi casa tantos ingredientes para hacerlo así que para la otra semana... todas las semanas veo esta pagina...