Valencia es sinónimo de paella, y el Puerto de Valencia ofrece una experiencia culinaria única con vistas al mar Mediterráneo. Si buscas disfrutar de este plato emblemático sin gastar una fortuna, aquí te presentamos una guía para encontrar opciones deliciosas y asequibles, especialmente al mediodía.
Cada vez que un amigo viene a Valencia la primera pregunta que me hace es: ¿dónde me recomiendas ir si quiero probar una buena paella? Así que, normalmente, lo que suelo hacer es recomendarle alguno de los que, para mi, son los cinco mejores lugares de Valencia para comer paella en relación calidad precio. Hay sitios con paellas mejores pero mucho más caros, y también otros donde comer una paella decente a mejor precio, pero estos son mis favoritos y a los que voy habitualmente.
Restaurantes con Encanto y Sabor Auténtico
En el Puerto de Valencia, varios restaurantes destacan por su autenticidad y la calidad de sus arroces. El Restaurante Arrocería Dos Lunas Puerto te invita a vivir una experiencia gastronómica inolvidable con vistas al Puerto de Valencia. Su cocina es un homenaje a la frescura y la calidad de los ingredientes, ofreciendo un viaje culinario único. Aquí, Carlos, nacido en una familia arraigada en las artes culinarias y con dos hermanos mayores que comparten su pasión por la gastronomía, se ha ganado el puesto de “maestro arrocero” gracias a su extensa trayectoria profesional. Arrocería Dos Lunas Puerto es también el lugar perfecto para tus eventos, contando con un elegante salón ideal para bodas, aniversarios y reuniones de negocios.
Otro lugar que merece mención es el Restaurante Duna Puerto, hermano del conocido Restaurante Arrocería Duna El Saler. Este restaurante desembarca en la Marina Real Juan Carlos I de Valencia para enamorarte con su exquisita gastronomía. Con unas vistas excepcionales a la Marina Real y su emblemático edificio Veles e Vents, invita a disfrutar de su espléndida terraza en una ubicación única, donde podrás degustar una cocina singular, tratada con mucha delicadeza. Sus platos, elaborados con productos de primera calidad, son la esencia de su filosofía: hacer de la cocina tradicional mediterránea un plato exquisito.
Opciones Cerca de la Playa con Buena Relación Calidad-Precio
Si buscas estar cerca del mar, la zona de la playa de Pinedo ofrece excelentes alternativas. El Restaurante Mediterráneo es una arrocería de cabecera para muchos valencianos. Está al lado de la playa de Pinedo, tiene un salón grande y una amplia terraza, las tapas y raciones son generosas, el trato agradable y rápido, un precio ajustado y, sobre todo, la paella está siempre buena. Su constancia es un punto a favor si quieres acertar. La ración de paella valenciana cuesta 9 euros, y la de marisco 12, lo que suele dejar la cuenta final entre 20 y 25 euros por persona. Mi recomendación es que, si sois cuatro, pidáis paella para tres, porque si no con las tapas (así llamamos aquí a las raciones) sobrará comida. En cuanto a las tapas, mi sugerencia es que no pueden faltar la puntilla (chipirones fritos), la titaina (un pisto de atún fresco), los calamares a la romana y el "pescaito" frito.
En la misma playa de Pinedo, encontramos restaurantes situados en pequeños edificios junto al mar. Su mayor ventaja es que podemos comer con vistas al mar, casi con la arena en los pies, y a un precio razonable. La oferta gastronómica es más o menos similar a la del resto, tapas y paella, aunque aquí hacen un arroz de cangrejo que está muy bueno.
Arroces Tradicionales y de Autor en Entornos Emblemáticos
Para una experiencia más refinada, el Racó de Lluís es un magnífico lugar si queremos disfrutar de una buena paella tradicional, probar alguno de los arroces menos conocidos de la gastronomía valenciana o atreverse con sus arroces innovadores. Tiene un punto más elegante y refinado, lo que se nota en la cubertería, la vajilla, la mantelería, la presentación de las tapas, el trato más distinguido de los camareros... y en la delicadeza de su cocina. Todo es un poquito mejor, y un poquito más caro. La ración de paella valenciana cuesta 11 euros y la de marisco 13 euros, y la cuenta final suele marcar entre 25 y 30 euros por persona.
Casa Carmela, en plena playa de la Malvarrosa, es un referente desde 1922. Lo que comenzó como una barraca va ya por la cuarta generación de la familia Belenguer. Fueron las hermanas Lola y Carmen las que pusieron en marcha el mundo de las paellas y arroces en los años setenta, y ahora continúa el legado Toni Novo, que mantiene esa cocina centenaria, con el sabor ahumado de las paellas a leña. La tradicional valenciana lleva pollo, conejo, pato, judías ferradura, garrofó y caracoles. A la leña triunfan también el negro con rape y sepionet, el de mariscos (gamba, langostino y cigala) o el de salmonete y espárragos, así como los caldosos de langosta de playa, de pato y foie o el meloso de pulpo, calabaza y ajos tiernos.
El restaurante de Quique Dacosta, 'Llisa Negra', presume de contar con el único paellero a leña del centro de Valencia. El fuego es el hilo conductor de la oferta de este local, donde se preparan, con madera de naranjo y sarmiento, paellas tradicionales, arroz senyoret, fideuá de pato a la naranja o arroz semiseco azafranado de bogavante azul. Los miércoles es el día en el que se homenajea al socarrat, con un entrante que se presenta en una sola pieza, para comer con las manos, a pellizcos, y con ligeros toques de alioli, fumet de pescado y pimentón de la Vera. Por la brasa desfilan pescados y mariscos de las lonjas de la Comunitat Valenciana, Costa Brava y Andalucía; carnes de rubia gallega o presa ibérica Joselito; y verduras y hortalizas de las huertas cercanas.
El Palmar: Un Pueblo Dedicado al Arroz
El Palmar es sin duda uno de los sitios a los que ir si estamos buscando un lugar típico al que los valencianos van a comer paella. Uno de los restaurantes emblemáticos es Cañas y Barro, que tiene vistas a los arrozales desde la terraza y diferentes menús compuestos de diversos entrantes y varios tipos de paella. Dependiendo del que escojamos, podemos comer por unos 20 euros por persona, con entrantes más que correctos y una paella generosa.
En El Palmar también encontramos la ‘Arrocería Maribel’, donde la chef María José Estevens apuesta por una cocina “sostenible, mediterránea y con recetas tradicionales de la gastronomía valenciana”. Forma parte de ‘SOMGastro Arrocerías Group’, un grupo de restaurantes cuya propuesta gira en torno al arroz y las paellas. Ofrecen una gran variedad de arroces, desde la tradicional valenciana hasta propuestas más de autor y opciones veganas. También se puede elegir uno de sus dos menús degustación D.O.
Receta paella valenciana auténtica
Arroces Innovadores y Tradicionales en Entornos Naturales
Subiendo un escalón en cuanto a precio y calidad encontramos la Arrocería Duna, situada en plena playa de El Saler, en el Parque Natural de L'Albufera. Este restaurante está ubicado, literalmente, a pie de playa, hasta el punto de que la arena suele adentrarse casi en la terraza. Disponen de una amplia oferta de arroces y paellas, así como entrantes y platos más elaborados, todo con una decoración minimalista muy acorde al entorno. Dependiendo de lo que pidamos, se puede comer entre 30 y 50 euros por persona, con algunos arroces sublimes como el arroz de carabineros.
En una antigua alquería rodeada de naranjos y huertas en la pedanía de Castellar, 'Alquería del Brosquil' cuenta con un espectacular salón acristalado para disfrutar del paisaje natural de L’Albufera. En carta ofrecen trece arroces secos y ocho melosos. No pueden faltar, para los entrantes, los buñuelos de bacalao, el esgarraet o la titaina.
Otras Joyas Gastronómicas
'Las Bairetas', a escasos 4 kilómetros del circuito de Cheste, surgió hace 35 años de la mano de Rafael Margós y Ana Benzal, que decidieron montar un negocio de paellas en la planta baja de su casa. Entrar en la cocina de este restaurante es todo un espectáculo, con sus 110 metros lineales de paelleros dispuestos sobre el fuego de pino seco, donde es posible preparar hasta 140 paellas a la vez. Ahora son los hijos los que comandan la cocina, las paellas y la sala y bodega.
'L’Alter' ofrece una relación calidad/precio única. Por 15 euros la ración, puedes comerte una espectacular paella valenciana hecha en leña de naranjo y algarrobo. Carmina Crespo es el alma mater y sus arroces siguen cosechando todo el año una legión de seguidores que se acercan a las afueras de Picassent para saborearlos. La inmensa mayoría viene tentada por la tradicional valenciana.
Durante mucho tiempo se le conocía como 'Casa María', el nombre de la cocinera María Rubiella que hizo famosas sus paellas y empanadillas o pastissets a los pies del Mondúver. Hoy, su nieta Julia Pastor continúa en 'Parpalló' con ese saber hacer del recetario tradicional. La carta es sencilla: cuatro entrantes y arroces de lo más variado.
Estos han sido algunos de los lugares recomendados para comer paella en Valencia, con especial atención a las opciones del Puerto y sus alrededores, buscando siempre la mejor relación calidad-precio para disfrutar de este plato icónico.