Llanes, un concejo asturiano que limita con Cabrales, Cangas de Onís, Onís, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Ribadedeva y Ribadesella, es una tierra de contrastes, donde la naturaleza se despliega en todo su esplendor y la gastronomía ocupa un lugar privilegiado. La oferta culinaria en Llanes es de lo más variada, y los fabes, al igual que el marisco o sus quesos, son productos de esta zona con una buenísima aceptación y reputación. Por eso, el concejo de Llanes cuenta con excelentes restaurantes que ofrecen estos manjares.
Este artículo pretende mostrar cuáles son los mejores restaurantes en Llanes, según una de las páginas de opiniones más importantes del mundo, TripAdvisor, para ayudarte a decidir dónde disfrutar de las exquisitas fabes con almejas y otras especialidades.
Restaurantes Destacados para Degustar Fabes con Almejas en Llanes
Restaurante Covadonga: Tradición y Sabor a un Precio Asequible
El restaurante Covadonga, situado en el casco antiguo de Llanes, destaca por la cocina con productos de la zona a un precio muy asequible. Es un lugar ideal para quienes buscan una experiencia auténtica y sabrosa sin comprometer el presupuesto. Si bien el material proporcionado no detalla específicamente las "fabes con almejas" en este restaurante, su enfoque en productos locales sugiere que es un lugar donde se podrían encontrar estas delicias asturianas.
Casa Pilar: Especialistas en Productos del Cantábrico y Fabes con Almejas
El restaurante Casa Pilar, situado junto a un arroyuelo en plena naturaleza en Nueva de Llanes, nos presenta una gran variedad de platos tradicionales de la cocina asturiana, basados principalmente en el producto estrella del Cantábrico. Este restaurante, dirigido y bien cuidado por Pilar y Toño, dispensa un trato familiar, amable y exquisito e invita a sus comensales a degustar sus platos y especialidades. Entre sus especialidades destacan el arroz con bogavante, las patatas con centollos o las fabes con almejas, además de la caldereta de marisco y sus deliciosos postres caseros.
Lo principal a destacar entre sus fogones son esos pescados y mariscos que traen cada día directamente desde el mar Cantábrico y los ríos asturianos para el deleite y disfrute de sus comensales. Con un comedor rústico y elegante, y una terraza en su porche, donde comer al aire libre se convertirá en la mejor opción en los días en los que el tiempo te regala una sonrisa, Casa Pilar se ha convertido en el lugar ideal para disfrutar de la buena comida a muy buen precio. Su dirección postal es 33592, Nueva, Llanes, Asturias.
Receta de fabes con almejes - Karlos Arguiñano
Restaurante Mirador de Toró: Vistas Espectaculares y Comida de Calidad
El Restaurante Mirador de Toró es una elección clásica en Llanes, ofreciendo vistas impresionantes que lo hacen perfecto para familias, parejas y grupos de amigos. Es un lugar popular para diversos eventos como bodas, comuniones y reuniones de negocios. La vista panorámica del restaurante de la Playa de Toro y Punta Radon proporciona un fondo sereno para disfrutar de una comida. A pesar de estar un poco sobrevalorado, la comida es de una calidad y frescura asombrosas con platos bien preparados.
Ubicación inmejorable sobre la playa de Toró, con vistas espectaculares al Cantábrico. Es ideal para terminar un día de playa, ruta o turismo por la costa llanisca. Las reseñas de los clientes destacan la calidad de la comida. Según SUKI R, "el sitio es precioso y tiene unas vistas inmejorables. La comida estaba muy rica". Joaquín F describe su experiencia en el Mirador de Toró como un deleite para el espíritu, con un balcón colgado sobre el Cantábrico y un servicio gentil y pronto. Aunque él se decantó por un Arroz con Pitu de Caleya, la calidad de la cocina es evidente. ALESSANDRO B, por su parte, destaca que los "fideos con almejas estaban buenísimos también, siempre suelo pedir las fabes con almejas, pero nos pareció curioso este plato y lo pedimos, y no nos arrepentimos". Esto sugiere que, si bien los fideos con almejas son una opción popular, las fabes con almejas podrían ser una alternativa igualmente deliciosa si se ofrecen.
Otros Restaurantes Recomendados en Llanes
Restaurante El Retiro, Pancar: Una Estrella Michelín en Llanes
Qué decir del Restaurante El Retiro, en Pancar, Llanes. Para empezar, que desde hace poco más de un año tiene 1 estrella Michelín. Es un lugar donde la excelencia culinaria está garantizada, ofreciendo una experiencia gastronómica de alto nivel.
Restaurante Castru el Gaiteru, Celoriu: Brasa y Cocina Tradicional
El restaurante Castru el Gaiteru está en la localidad de Celoriu, donde sus especialidades son la brasa, ya sea sus carnes o sus pescados. Si quieres disfrutar de una buena carne de vaca vieja, este lugar es idóneo. Si, además, quieres degustar una buena fabada, en el Gaiteru también son expertos.
Restaurante La Veguca, San Roque del Acebal: Carnes y Pescados a la Parrilla
El restaurante La Veguca se encuentra en la localidad de San Roque del Acebal. Su especialidad es la carne a la parrilla, destacando los chuletones de buey al infiernillo. Y también de pescados a la plancha, como el rape o la lubina.
Casa Poli: Una Sidrería Completa en Llanes
Casa Poli es una sidrería en Llanes donde podrás encontrar cualquier tipo de especialidad, ofreciendo una amplia variedad para todos los gustos.
Sidrería Cabañón, Nueva de Llanes: Referente de la Zona
La Sidrería Cabañón es un auténtico referente de Nueva de Llanes, reconocida por su oferta gastronómica y ambiente.
Bar Parrilla el Roxín, Llanes: Especialistas en Carnes Asturianas
El bar Parrilla el Roxín, en Llanes, está especializado en las mejores carnes de Asturias. En este asador, podrás degustar de increíbles platos donde la carne es la protagonista: chuletón, paletilla de cordero, etc.
Casa Canene: Cocina Casera y la Mejor Fabada Asturiana
Casa Canene es un restaurante de cocina casera y donde degustar lo mejor de Asturias. Como no podía ser de otra manera, la fabada asturiana, servida en puchero para repetir cuantas veces quieras.
Restaurante Siete Puertas, Llanes: Cocina Mediterránea de Alta Calidad
El Restaurante Siete Puertas de Llanes, de cocina mediterránea, destaca por la versatilidad de sus menús, que no en calidad, donde siempre es altísima, además de su cantidad.
Restaurante La Galería, Llanes: Cocina Tradicional Asturiana con Terraza
El restaurante La Galería, en Llanes, ofrece cocina tradicional asturiana. Esta sidrería está situada en Celorio, donde cuenta con una excelente terraza, perfecta para disfrutar de su oferta gastronómica.
Restaurante El Jornu, Pancar
El restaurante El Jornu está situado en Pancar.
La Importancia de la Faba Asturiana
Visitar Asturias y no comer una fabada es como acercarse a Cuadonga/Covadonga y no ver a la Santina. "Les fabes" son religión en el Principado. Crecen en las vegas cercanas a los ríos y están protegidas por una Indicación Geográfica Protegida (IGP).
IGP Faba Asturiana: Garantía de Calidad y Origen
La IGP Faba Asturiana se creó en 1990 para preservar esta legumbre, que estaba siendo eclipsada por fabes de importación procedentes de Sudamérica. Los técnicos del Consejo Regulador controlan las plantaciones y certifican no solo la procedencia, sino también su tamaño y calidad. No toda la faba llamada de la Granja es asturiana. Si no tiene el sello IGP Faba Asturiana, te pueden estar dando gato por liebre. Un asturiano de pro no pasa por alto las alubias de buen tamaño, pero con piel más bien dura, que llegan desde el otro lado del Atlántico.
La Elaboración de la Fabada Perfecta
Hace ocho años que Villaviciosa impulsó, con motivo de su "Semana Cultural y Gastronómica de les fabes", un concurso que pusiera en valor a aquellos establecimientos que mejor elaboraran la fabada. Ha conseguido un rápido prestigio y triunfar en este concurso es sinónimo de llenos diarios y decenas de reportajes en medios de comunicación de todo el país. Casi todos los restaurantes ofrecen este manjar, que lleva además de faba asturiana otros ingredientes importantes, como son el chorizo, morcilla (el principal secreto de una buena fabada), lacón y otros derivados del cerdo a gusto de cada cocinero.
Consejos para la Cocción y Degustación
Recomendar un tiempo de cocción es deporte de riesgo, porque depende de la zona de donde provengan, la dureza del agua (fuera de Asturias mejor usar agua mineral) y de cómo haya sido la cosecha. La fabada tradicional ha dejado paso a la presencia de menos grasa, la utilización de caldo de pollo y mantequilla, que dan untuosidad y brillo a "les fabes". Según se recolecta, se congela a las pocas horas, manteniendo su propia agua natural y no necesitando remojo. La seca absorbe más el caldo y tiene más sabor, mientras la fresca logra una piel fina muy interesante. Prueba y juzga tú mismo. Cuando preguntes si es fresca o seca, el camarero quedará sorprendido. Primero, paladea la faba sola contra el paladar, y luego juega en cada bocado combinando en una misma cucharada fabes y otro de los ingredientes del compango.
Tabla comparativa de Restaurantes en Llanes (ejemplo)
| Restaurante | Especialidad Principal | Menciones de Fabes/Almejas | Ubicación | Precios Medios |
|---|---|---|---|---|
| Restaurante Covadonga | Cocina local asequible | No especificado, pero posible | Casco antiguo de Llanes | Asequible |
| Casa Pilar | Producto del Cantábrico (fabes con almejas) | Sí (fabes con almejas) | Nueva de Llanes | De 36 € a 70 € |
| Mirador de Toró | Vistas, arroces, pescados (fideos con almejas) | Sí (fideos con almejas, sugiere fabes) | Playa de Toró, Llanes | No especificado |
| El Retiro | Cocina de autor (1 estrella Michelín) | No especificado | Pancar, Llanes | Alta |
| Castru el Gaiteru | Brasa (carnes, pescados), fabada | Sí (fabada) | Celoriu | No especificado |