Cocinar repollo en Thermomix es una excelente manera de preparar platos saludables, sabrosos y sin olores desagradables en casa. El Thermomix facilita la tarea, permitiendo una cocción eficiente y resultados deliciosos. Con él, puedes crear guarniciones perfectas, primeros platos o incluso opciones para llevar al trabajo.
Repollo al Pimentón: Un Clásico Sencillo y Delicioso
Este repollo al pimentón es facilísimo y está muy bueno. Es uno de mis favoritos para llevarme en el táper al trabajo porque, aunque lo recaliente, sigue quedándose muy rico. Este plato no tiene desperdicio, un repollo al pimentón facilísimo de cocinar y que sabe a gloria gracias al toque del ajito y del pimentón.
Ingredientes del Repollo al Pimentón
- 600 g de repollo limpio y sin tronco (1/2 repollo grande)
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cdita de pimentón dulce
- AOVE, sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1/4 cdita de pimentón picante. También puedes poner, en el paso 4, un par de cucharadas de salsa de tomate natural o frito.
Preparación en Thermomix
- Corta el repollo en trozos. Pon la mitad (300 g) en el vaso y programa 4 segundos, velocidad 5. Reserva. Si has puesto más cantidad, tendrás que darle unos segundos más. No llenes el vaso hasta arriba, porque entonces no se triturará.
- Repite la operación con el resto del repollo.
- Echa en el vaso 80 gramos de aceite y el ajo fileteado. Programa 7 minutos, varoma y velocidad 1.
- Ahora ten cuidado con los vapores al abrir. Añade el repollo, la sal, la pimienta y el pimentón. Programa 25 minutos, 100° y velocidad cuchara.
- ¡Listo!
Esta receta, como muchas otras más, la encontrarás en COOKIDOO como REPOLLO SALTEADO CON CHISTORRA Y HUEVO. Es muy similar y si tienes TM5-TM6, puedes seguir los pasos guiados y te darás cuenta que no he echado la chistorra y el huevo duro.
Repollo en Guiso: Un Plato Saludable y Fácil
Este es un saludable y fácil plato de repollo guisado. Perfecto para esos días de frío cuando apetece un plato de cuchara.
Ingredientes para el Repollo Guisado
- 700 gr de repollo
- 150 gr de cebolla
- 25 gr de ajo
- 120 gr de aceite de oliva
- 1 cta de pimentón
- 150 gr de jamón y bacon (opcional)
- Tomate frito
- Caldo de cocción
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del Repollo Guisado en Thermomix
- Quita el tronco central al repollo, lávalo y córtalo en juliana. Coloca el repollo en el varoma. Echa agua al vaso y coloca el varoma en su posición. Programa 25 minutos, Varoma, velocidad 2.
- Con el vaso bien seco, añade la cebolla y los ajos. Trocea 3 segundos, velocidad 5. Añade el aceite y sofríe 10 minutos.
- Agrega el jamón y el bacon (si los usas), sofríe 2 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
- Añade el pimentón y programa 10 segundos.
- Incorpora el tomate frito y programa 2 minutos.
- Añade el caldo de la cocción del repollo y el repollo cocido. Remueve el conjunto un poco para que se mezcle bien y guisa de 15 a 20 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.
Si no puedes comer jamón ni otro embutido, puedes omitirlos o sustituirlos por pavo. Muchas de las recetas son adaptables a tus preferencias o necesidades dietéticas.
COL 🥬 O REPOLLO SALTEADO CON JAMÓN CON THERMOMIX 6!!
Repollo con Calabacín, Pimiento, Bacon y Huevos Poché
Esta es una receta perfecta para poner algo más light de vez en cuando. Puedes usarla como guarnición con un buen solomillo de vaca a la parrilla, a la plancha o a la piedra, para poner con pescado o, como he hecho yo, con huevos, y además poché para que no lleven grasa. ¡Ñammmm!
Ingredientes
- 600 g de repollo blanco cortado en trozos iguales del tamaño de un huevo
- 100 g de pimiento rojo
- 100 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de bacon en taquitos (opcional)
- 150 g de calabacín pelado y troceado en dados
- 100 g de tomate natural triturado
- Sal al gusto
- 6 huevos o más (para hacerlos al estilo poché) en la cantidad que prefieras por persona (opcional)
Preparación en Thermomix
- Pon en el vaso 300 g de repollo y trocea 4 segundos en velocidad 4. Retira y repite la operación con los otros 300 g. Reserva.
- Con el vaso vacío, echa 100 g de pimiento rojo, 100 g de cebolla y los dos dientes de ajo. Trocea 4 segundos en velocidad 4.
- Incorpora a lo anterior el aceite y sofríe 8 minutos, varoma, velocidad 1.
- Agrega el bacon, el calabacín, el tomate y el repollo reservado y programa 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Pon los huevos poché envueltos en film transparente humedecidos con aceite y colócalos en el varoma. Pon este en su posición y programa 6-8 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Nota: Receta apta para celíacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas de la leche, control de peso (retirar el bacon), diabéticos.
Repollo Guisado al Vapor con Thermomix
La ventaja de cocinar verduras como el repollo o la coliflor en nuestro Thermomix®, es que podemos hacerlo evitando esos malos olores que tanto nos molestan. Esta es una receta rápida, fácil, sana y económica, y lo mejor de todo es que tiene un sabor exquisito.
Ingredientes
- 1/2 repollo
- 3 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 chorrito de vinagre blanco
- 120 g de agua
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Divide en dos el repollo. Pártelo en trozos como del tamaño de un huevo y pon la mitad en el vaso. Programa 4 segundos en velocidad 4. Reserva. Haz lo mismo con la otra mitad y reserva.
- Sin lavar el vaso, añade los ajos y el aceite. Programa 7 minutos, Varoma, Giro inverso, Velocidad Cuchara.
- Añade el pimentón y programa 1 minuto más.
- Después un chorrito de vinagre y remover 15 segundos.
- Incorpora el repollo troceado, el agua y la sal. Programa 20 minutos, Varoma, Giro inverso, Velocidad Cuchara.
- Comprueba si el punto de cocción es de su gusto. De no ser así, programa unos minutos más.
Consejo: Puede utilizarse como guarnición o como primer plato. En este caso, medio repollo es ideal para dos personas.
