Cocinar a la piedra es una forma divertida de cocinar que invita a reunir en una mesa a familiares, seres queridos, amigos y compartir todos ellos carne de primera calidad, permitiendo a cada uno cocinar la carne al punto deseado. Una piedra para carne nos permite disfrutar de una de las mejores formas de cocinar una buena pieza de carne. Cocinando carne a la piedra estamos manteniendo la pureza de sabores, disfrutando de todos los aromas que desprende y sobre todo cocinando cada bocado al punto exacto deseado.
Si tienes intención de comprar piedra de horno para cocinar o simplemente quieres descubrir qué es y cómo sacarle el máximo provecho, aquí encontrarás toda la información que necesitas y aclarar cualquier duda que puedas tener sobre los asadores de piedra.
Comprar una piedra para cocinar: claves para elegir bien
A la hora de comprar una piedra para cocinar debemos tener en cuenta una serie de factores que nos ayuden a tomar una decisión correcta:
- ¿Para cuantas personas es? - Tamaño ideal de la piedra para asar
- ¿Debo elegir piedra de 2cm de grosor o 3cm de grosor?
- ¿Cómo calentar la piedra para asar?
- ¿Qué tipo de piedra usar para asar carne? ¿De qué material?
- ¿Piedra para cocinar con quemadores o sin quemadores?
A continuación trataremos de ayudarte.
¿Para cuantas personas es? - Tamaño ideal de la piedra para asar
Existen piedras de diferentes tamaños, y en función del número de personas que vayan a comer tendremos que elegir un tamaño u otro.
- Para 1 o 2 personas: 19×19, 20×20, 21×21, 25×20, 30×20, 26×26, redondas 26cm y 29cm.
- Para 3, 4 personas: 25×20, 26×26, 30×20, 30×25, 37×19, 37×23, 40×25, redondas 26cm y 29cm.
- Para 5 o más personas: 37×19, 37×23, 40×25 y tamaños superiores, redondas de 29.
Las piedras de tamaño medio y pequeñas se suelen utilizar para poner en la mesa y cocinar sobre ellas. Piedras de tamaño mayor se suelen utilizar para colocar sobre barbacoas o para hornos, ya sea para hacer pizza o hacer pan.
¿Debo elegir piedra de 2cm de grosor o 3cm de grosor?
Para piedras de un tamaño más bien pequeño (16×12, 19×19, 20×20, 25×20, …), siempre lo ideal es elegir piedras de 3cm de grosor (da igual si vamos a poner quemadores o no). Podríamos considerar piedras de tamaño intermedio medidas de 27×27, 30×25, 37×19, … En este tamaño intermedio, tanto 2cm como 3cm serían buenas opciones (da igual si vamos a usar quemadores o no). Por encima de estas medidas, en tamaños superiores deberíamos elegir 2cm de grosor (37×23, 40×25, …).
En aquellos casos en los que no vayamos a utilizar quemadores mientras cocinamos, preferentemente usaremos piedras de 3cm de grosor para mantener la temperatura de la piedra por más tiempo. Hay que tener en cuenta que piedras grandes con 3cm de grosor va a costar más calentarlas.
¿Cómo calentar la piedra?
Existen varias opciones para calentar la piedra: horno, fuego directo, quemador de alcohol, quemador de gas o eléctrica.
Calentar la piedra en el horno. La mejor opción.
La mejor forma de calentar las piedras siempre va a ser calentarlas en el horno. ¿Por qué el horno es la mejor forma de calentar las piedras? Pues porque la piedra se va a calentar de forma homogénea a lo largo de toda su superficie y todas sus caras. Simplemente habría que precalentar el horno a máxima temperatura (240º o más) y meter la piedra durante unos 30-45 min.
Calentar la piedra a fuego directo
Si se va a calentar la piedra a fuego directo (una cocina, una chimenea, una barbacoa), hay que procurar que la llama o brasa llegue a toda la piedra, porque en caso contrario podría ocurrir que la piedra no tenga calor suficiente en los bordes y esquinas. Simplemente habría que poner la piedra sobre el fuego durante unos 5-15 minutos, dependiendo del tamaño de la piedra y de la potencia del fuego.
Calentar la piedra con quemadores de alcohol
Debemos aclarar que la principal función de los quemadores de alcohol es mantener la temperatura de la piedra y NO la de calentar la piedra desde cero. Lo ideal para una piedra para asar con quemadores de alcohol es precalentar la piedra en el horno o a fuego directo y luego usar los quemadores para mantener la temperatura por más tiempo.
Calentar la piedra con quemadores de gas
Normalmente usando quemadores de gas, no sería necesario precalentar la piedra, aunque si la precalentamos, mejor que mejor. Pero si la llama que genera el quemador de gas es pequeña y la piedra grande, sí aconsejamos precalentar la piedra antes.
Calentar la piedra con resistencia eléctrica - Piedras asar eléctricas
Este tipo de piedras solo habría que enchufarlas a la corriente y esperar unos minutos. Aunque por experiencia propia y de otras personas, las resistencias eléctricas no llegan a conseguir muy altas temperaturas.
¿Qué tipo de piedra se usa para asar carne?
Existen en el mercado piedras para cocinar de diferentes materiales:
- Mármol
- Granito
- Sal del Himalaya
- Pizarra
- Barro Refractario
- Hierro fundido
- Piedra volcánica (la mejor opción sin duda)
Después de haber realizado diferentes test y pruebas con cada uno de los materiales, debemos afirmar rotundamente que EXCEPTO la piedra volcánica, el hierro fundido y algunos modelos de cerámica refractaria, todos los demás materiales se rajan o rompen con facilidad.
¿Comprar piedra para cocinar con quemadores o sin quemadores?
Si compramos una piedra que viene con su base o asas, pero sin quemadores, debemos tener en cuenta que una vez precalentada y posteriormente puesta en la mesa, tendremos un tiempo limitado para poder cocinar. La piedra volcánica sin quemadores tiene unas 20 minutos de temperatura óptima para poder cocinar; otro tipo de piedras (mármol, granito, esteatita, pizarra, …) puede ser menos tiempo. En los restaurantes, cuando una piedra se enfría y los comensales no han terminado de comer, suelen cambiar y poner otra piedra caliente que tienen preparada para que puedan seguir comiendo.
La ventaja de comprar una piedra para cocinar sin quemadores es que evitas cierto riesgo por tener fuego (por los quemadores) encima de la mesa. La desventaja sería la limitación en tiempo de unos 20 minutos de temperatura óptima para cocinar, aunque si tienes una piedra de recambio, esto no debe ser un problema.
En cambio, si compramos una piedra para asar con quemadores (de alcohol o de gas), nos garantizamos que la piedra siempre va a estar caliente para poder cocinar, pues los quemadores nos van a ayudar a mantener la temperatura.
En resumen, si compramos una piedra con quemadores, vamos a poder elegir en cualquier momento si poner los quemadores en la mesa o no. En cambio, si compramos una piedra sin quemadores, siempre tendremos la limitación de no tener quemadores.
Mejor piedra para asar carne: selección de modelos
Le mostramos a continuación una selección de los mejores modelos de piedra para asar carne y de mejor calidad del mercado.
- Piedra para carne 30x25x2cm con surco antigoteo, soporte en inox y base de madera wengué con quemadores.
Este conjunto tiene un diseño muy cuidado. Viene con una base de madera en color wengué o en color madera natural, 4 quemadores de alcohol que nos permitirán mantener la temperatura de la piedra sin ningún problema. Piedra perfecta para cocinar cualquier tipo de carne, pescado o verdura. Gracias a su tamaño podemos reunir a unas 2 a 6 personas.
- Medidas piedra: 30x25x2
- Nº personas: 2-6
- Material: piedra volcánica con surco antigoteo
- Quemadores: 4 de alcohol
- Incluye: 1 Piedra Volcánica 30x25x2, 1 base de madera wengué, y 4 quemadores de alcohol o gel
- Piedra para carne 26x26x2cm + cocina de gas portátil + 2 cartuchos de gas.
Lo mejor de esta piedra es su facilidad de uso y rapidez para cocinar. Solo hay que colocar el cartucho de gas dentro de la cocina, colocar la piedra encima y en 10-15 minutos ya podemos cocinar. No necesita precalentar la piedra. En cualquier momento podremos apagar el fuego o darle mayor o menor potencia. Piedra perfecta para cocinar cualquier tipo de carne, pescado o verdura. Gracias a su tamaño podemos reunir a unas 2 a 5 personas.
- Medidas piedra: 26x26x2
- Nº personas: 2-5
- Material: piedra volcánica con surco antigoteo
- Quemadores: de gas
- Incluye: 1 Piedra 26x26x2, 1 cocina de gas portátil, 2 cartuchos de gas
- Piedra para asar de 30x20x3cm con bandeja y soporte de acero inoxidable y 4 quemadores de alcohol.
Diseño único y exclusivo y compacto. La estructura de este modelo de piedra para asar al ser acero inoxidable, la calidad, la limpieza y la higiene están garantizados. Cualquier negocio dedicado a la hostelería sabe que esto es así con el acero inoxidable. La piedra se puede meter en el horno con la bandeja, y una vez caliente se coloca sobre su soporte, de este modo, la piedra siempre va a estar segura, sin riesgo de caerse al manejarla. Incluye 4 quemadores de alcohol. Casi ningún conjunto del mercado incluye 4 quemadores, de este modo te garantizas que los quemadores van a actuar en toda la base de la piedra, sin apenas quedar espacio sin fuego.
- Medidas piedra: 30x20x3
- Nº personas: 2-5
- Material: piedra volcánica con surco anti goteo
- Quemadores: de alcohol
- Incluye: 1 Piedra 30x20x3, soporte y bandeja en acero inoxidable y 4 quemadores de alcohol.
- Quemador de gas con soporte y plato de cerámica refractaria 26 cm.
Este modelo es el más coqueto. Se trata de un plato refractario para carne de gran calidad (no se raja, comprobado), con un soporte y un quemador de gas. El quemador de gas se recarga igual que un mechero. Recomendamos precalentar el plato en el horno o sobre fuego directo, para optimizar al máximo la temperatura del plato.
- Medidas piedra: 26cm redondo
- Nº personas: 2-4
- Material: cerámica refractaria
- Quemadores: de gas
- Incluye: 1 Plato cerámica refractaria, 1 soporte de acero inoxidable, 1 quemador de gas, 1 recarga de gas de regalo
- Piedra para asar de 37x19x2cm con soporte y quemadores.
Este modelo es el más equilibrado en cuanto a tamaño, precio y calidad. Se trata de una piedra volcánica de 37×19 con 2 cm de grosor, con un soporte y bandeja, y 3 quemadores de alcohol. Los quemadores de alcohol se recargan con alcohol de quemar o gel. Sería aconsejable precalentar la piedra antes en el horno o a fuego directo.
- Medidas piedra: 37x19x2
- Nº personas: 2-6
- Material: piedra volcánica con surco antigoteo
- Quemadores: 3 de alcohol
- Incluye: 1 Piedra 37x19x2, soportes para la piedra de asar y 3 quemadores de alcohol
- Piedra para asar con quemadores (37X19X2cm) + 1 piedra de repuesto (Mármol).
Incluimos este modelo principalmente por el precio, aunque la calidad de la piedra es media-baja, pero al incluir una piedra adicional de repuesto a este precio, no se puede pedir mucho más. Se trata de una piedra de mármol de 37×19 en 2 cm de grosor, con un soporte y bandeja, y 2 quemadores de alcohol. Los quemadores de alcohol se recargan con alcohol de quemar o gel. Sería aconsejable precalentar la piedra antes en el horno o a fuego directo. En este modelo, se puede añadir un quemador de alcohol adicional, de modo que se puedan poner los 3 quemadores a la vez. Si tienes un restaurante y quieres probar si la carne a la piedra puede tener buena aceptación entre tus clientes, esta puede ser una buena opción para empezar, por muy poco dinero y cuando se rompan comprar piedra volcánica (que es la mejor) suelta de esa medida. (Esto es sólo en el caso de querer probar sin hacer el desembolso de la piedra volcánica, pues valen el doble). Un restaurante debe tener piedra volcánica si no quiere estar comprando piedras cada 2 días.
- Medidas piedra: 37x19x2
- Nº personas: 2-6
- Material: mármol
- Quemadores: 2 de alcohol
- Incluye: 2 Piedras mármol 37x19x2, 1 bandeja metálica, 1 estructura inox, 1 asas inox, 2 quemadores de alcohol
- Plato refractario para carne a la piedra de 29cm de diámetro con quemadores de alcohol.
Conjunto de plato refractario redondo de 29cm de diámetro con 4 quemadores de alcohol o gel. Recomendamos precalentar el plato en el horno o sobre fuego directo, para optimizar al máximo la temperatura del plato. Los quemadores se pueden recargar con alcohol de quemar o gel combustible.
- Medidas piedra: 29cm diámetro
- Nº personas: 2-6
- Material: refractario
- Quemadores: 4 de alcohol
- Incluye: Plato refractario para carne 29cm diámetro, soportes para el plato y 4 quemadores de alcohol
- Piedra Volcánica para carne a la piedra 20×20 en 3cm de grosor con base de madera.
Piedra para carne a la piedra de 20cm x 20cm con un grosor de 3cm. El acabado de la piedra es con surco antigoteo y esquinas redondeadas.
- Piedra Volcánica para carne a la piedra 26×26 en 2cm de grosor ideal para usar con cocina de gas portátil.
Piedra para carne a la piedra de 26cm x 26cm con un grosor de 2cm. El acabado de la piedra es con surco antigoteo y esquinas redondeadas. Si tienes una cocina de gas portátil de tamaño estándar (como en el modelo nº2 de este listado) puedes elegir esta piedra y usarla con tu cocina de gas. Sólo tendrás que colocarla sobre la cocina, encender y en 10-15 minutos ya podrás cocinar.
Descripción: Conjuntos de Piedra Volcánica con Cocina de Gas Portátil
Imagina una cena donde cada invitado elige su pieza de carne y la cocina a su gusto directamente en la mesa, sin esperas y sin que nada se enfríe. Este conjunto DEKOBE lo hace posible: solo enciendes la cocina de gas portátil, esperas 5-10 minutos y empiezas a cocinar. Sin precalentar nada en el horno, sin carbón, sin complicaciones.
¿Qué incluye el pack completo?
Piedra volcánica natural (30×25×2 cm o 26×26×2 cm) con surco anti-goteo y esquinas redondeadas, cocina portátil de gas de 1 fuego con potencia suficiente para calentar la piedra desde cero, 2 cartuchos de gas butano de regalo e instrucciones de uso y mantenimiento de piedra y cocina.
La piedra volcánica es el material que mejor retiene el calor para asar carne: sella al instante conservando los jugos naturales y permite cocinar sin aceite ni grasas. El formato rectangular de 30×25 cm ofrece un 11% más de superficie que el modelo cuadrado 26×26, y su forma alargada es ideal para cortes largos como costillas, entrecot entero o espárragos en fila. Además de carne, puedes cocinar pescado, marisco, verduras y quesos.
Funciona igual de bien en una cena en casa para 2-6 comensales que en el servicio de un restaurante: cada mesa es completamente autónoma sin depender del horno de cocina. Y con la cocina de gas portátil, llévatela al jardín, la terraza, el camping o la playa.
Porterhouse de 2 kilos en PIEDRA VOLCÁNICA | El Viejito todo a la parrilla y más!
¿Cómo funciona el set de piedra SIKIGASI con gas?
Preparar una cena espectacular de carne a la piedra es más fácil de lo que piensas.
- Prepara la carne con antelación. Saca la carne del frigorífico 2-3 horas antes para que esté a temperatura ambiente. El resultado será mucho mejor que si la pones directamente de la nevera.
- Coloca la cocina en la mesa sobre un salvamanteles grueso o tabla de madera para proteger la superficie del calor.
- Inserta el cartucho de gas en el compartimento lateral de la cocina portátil siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Pon la piedra sobre la cocina. Asegúrate de que la piedra no tape el compartimento del cartucho de gas - necesita ventilación.
- Enciende y espera 5-10 minutos. Para comprobar que está lista, haz el test de la gota de agua: vierte unas gotas sobre la piedra. Si se evaporan al instante, la temperatura es óptima.
- Cocina directamente sobre la piedra. Cada comensal coloca sus piezas y las cocina al punto que prefiera. Cuando empieces a cocinar, puedes bajar el fuego o incluso apagarlo: la piedra retiene muy bien el calor.
Consejo práctico: Si no quieres grasa, no añadas aceite ni grasa. Corta la carne en piezas de 1-2 bocados y ve cocinando trozo a trozo. Así cada bocado está recién hecho y al punto exacto.
En restaurantes: las piedras se calientan directamente en la mesa del cliente en 5-10 minutos. Con unos cuidados básicos, obtendrás un rendimiento excelente.
Mantenimiento de la Piedra Volcánica
Después de cada uso
- Deja enfriar completamente la piedra antes de manipularla.
- No la sumerjas en agua fría cuando esté caliente: el choque térmico puede dañarla.
- Raspa los restos de comida con una espátula o rasqueta metálica - la mayoría de residuos se desprenden fácilmente.
- Limpia con agua caliente y un cepillo de cerdas duras. Evita jabones fuertes o productos químicos que puedan dejar residuos.
- Seca completamente antes de guardar.
Para restos difíciles
Vuelve a calentar la piedra ligeramente. El calor hará que los residuos se desprendan con facilidad. Después, raspa y limpia como de costumbre.
Conservación
Guarda la piedra en un lugar seco, protegida de golpes. No apiles objetos pesados encima.
Cocina de gas portátil
Limpia con un paño húmedo una vez fría. Retira el cartucho de gas tras cada uso y guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor.
Durabilidad: La piedra volcánica DEKOBE es un material muy resistente que soporta altas temperaturas de forma repetida sin deteriorarse. Con el mantenimiento adecuado, alargarás su vida útil.
Preguntas frecuentes sobre la piedra volcánica con cocina de gas
¿Necesito precalentar la piedra en el horno?
No. La cocina de gas portátil incluida calienta la piedra desde cero en 5-10 minutos directamente en la mesa. No necesitas horno, barbacoa ni ningún otro sistema de precalentamiento. Esta es la principal ventaja de este modelo frente a los conjuntos con quemadores de alcohol o gel.
¿Cuánto tiempo tarda en estar lista para cocinar?
Entre 5 y 10 minutos desde que enciendes la cocina de gas. Para comprobarlo, haz el test de la gota de agua: si al verter unas gotas se evaporan al instante, la piedra está a temperatura óptima.
¿Para cuántas personas es?
La piedra de 30×25 cm es ideal para 2 a 6 comensales. Su formato rectangular ofrece un poco más de superficie que el modelo cuadrado 26×26, permitiendo colocar cortes más largos como costillas o entrecot entero. Si necesitas más capacidad, DEKOBE ofrece el modelo SIKIGASI 45×25 para grupos de 6 a 12 personas.
¿Qué alimentos puedo cocinar además de carne?
Puedes cocinar todo tipo de carnes (chuletón, entrecot, solomillo, pollo, costillas), pescado, marisco (langostinos, gambas, vieiras), verduras (espárragos, pimientos, champiñones, calabacín) y quesos para fundir. Todo sin necesidad de aceite.
¿Cómo se limpia la piedra volcánica?
Deja enfriar completamente la piedra, raspa los restos con una espátula y limpia con agua caliente y un cepillo de cerdas duras. Evita jabones fuertes. Seca bien antes de guardar. No la sumerjas en agua fría cuando esté caliente.
¿Es apta para restaurantes y hostelería?
Sí. Este modelo es especialmente útil en hostelería porque las piedras se calientan en la mesa del cliente en 5-10 minutos, sin ocupar el horno de cocina. Cada mesa tiene total autonomía. DEKOBE ofrece piedras de recambio y botes de gas en cantidad para servicio profesional continuado.
¿Qué incluye el pack completo?
El conjunto incluye: piedra volcánica natural (30×25×2 cm o 26×26×2 cm) con surco anti-goteo y esquinas redondeadas, cocina portátil de gas de 1 fuego, 2 cartuchos de gas butano de regalo e instrucciones de uso y mantenimiento.
¿Puedo usarla en exterior (terraza, jardín, camping)?
Sí, con total autonomía. La cocina funciona con cartuchos de gas butano, sin necesidad de enchufes ni hornos. Es ideal para jardín, terraza, camping, playa o montaña.
¿Cuánto dura cada cartucho de gas?
A máxima potencia, cada cartucho dura aproximadamente 1 hora y 20-30 minutos. A fuego mínimo (suficiente para mantener la temperatura de la piedra una vez caliente), entre 2 y 4 horas. Un solo cartucho es suficiente para una comida completa.
¿Cuál es la diferencia entre la piedra 30×25 y la 26×26?
Ambas son piedra volcánica con cocina de gas portátil de 1 fuego, pero difieren en formato y superficie. La 30×25 es rectangular con 750 cm² de superficie útil (un 11% más que la cuadrada). Es más práctica para cortes alargados (costillas, entrecot entero, espárragos). La 26×26 es cuadrada con 676 cm², más compacta y algo más económica. Ambas son para 2-6 comensales.
Especificaciones técnicas
| Característica | SIKIGASI 26x26 | SIKIGASI 30x25 | SIKIGASI 45x25 |
|---|---|---|---|
| Formato piedra | Cuadrada | Rectangular | Rectangular (doble) |
| Superficie útil | 676 cm² | 750 cm² | 1.125 cm² |
| Comensales | 2-6 | 2-6 | 6-12 |
| Fuegos cocina | 1 | 1 | 2 |
| ¿Necesita horno? | No | No | No |
| Material | Piedra volcánica natural | Piedra volcánica natural | Piedra volcánica natural |
| Dimensiones de la piedra | 26 × 26 × 2 cm | 30 × 25 × 2 cm | 45 × 25 × 2 cm |
| Peso total del conjunto | 7,1 kg | 7,6 kg | 10,5 kg |
| Sistema de calentamiento | Cocina de gas portátil de 1 fuego | Cocina de gas portátil de 1 fuego | Cocina de gas portátil de 2 fuegos |
| Combustible | Cartuchos de gas butano | Cartuchos de gas butano | Cartuchos de gas butano |
| Tiempo hasta poder cocinar | 5-10 minutos (desde cero, sin horno) | 5-10 minutos (desde cero, sin horno) | 5-10 minutos (desde cero, sin horno) |
| Duración del cartucho de gas | ~1h 20min a máxima potencia | ~1h 20min a máxima potencia | ~2h 40min a máxima potencia (total) |
| Características de la piedra | Surco anti-goteo perimetral, esquinas redondeadas | Surco anti-goteo perimetral, esquinas redondeadas | Surco anti-goteo perimetral, esquinas redondeadas |
| Compatibilidad fuentes de calor | Cocina gas portátil · Horno · Fuego directo · Barbacoa | Cocina gas portátil · Horno · Fuego directo · Barbacoa | Cocina gas portátil · Horno · Fuego directo · Barbacoa |
| Componentes incluidos | Piedra volcánica 26×26×2 cm, cocina gas portátil 1 fuego, 2 botes gas butano, instrucciones | Piedra volcánica 30×25×2 cm, cocina gas portátil 1 fuego, 2 botes gas butano, instrucciones | Piedra volcánica 45×25×2 cm, cocina gas portátil 2 fuegos, 4 botes gas butano, instrucciones |
| Fabricación | España | España | España |
| Uso recomendado | Doméstico y profesional (hostelería) | Doméstico y profesional (hostelería) | Doméstico y profesional (hostelería) |
| Certificaciones | CE - Reglamento (CE) n.º 1935/2004 (contacto con alimentos) | CE - Reglamento (CE) n.º 1935/2004 (contacto con alimentos) | CE - Reglamento (CE) n.º 1935/2004 (contacto con alimentos) |
| Dimensiones del embalaje | 48 × 33 × 20 cm | 48 × 33 × 20 cm | 60 × 40 × 25 cm |
Seguridad y precauciones
- ⚠️ No cubras el compartimento del cartucho de gas al colocar la piedra sobre la cocina portátil. El cartucho necesita ventilación en todo momento.
- ⚠️ Coloca siempre la cocina sobre una base protectora (tabla de madera gruesa o salvamanteles térmico) para proteger la superficie de la mesa del calor.
- ⚠️ Usa guantes o manoplas para manipular la piedra cuando esté caliente. La piedra alcanza temperaturas superiores a 230 °C.
- ⚠️ En interiores, asegura buena ventilación al utilizar la cocina de gas portátil.
- ⚠️ No muevas la cocina con la piedra encima mientras estén calientes. Apaga primero y deja enfriar.
- ⚠️ No sumerjas la piedra caliente en agua fría. El choque térmico puede dañarla. Deja enfriar antes de limpiar.
- ⚠️ Almacena los cartuchos de gas en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor.
Envío y garantía
Envío gratuito en 24 horas a Península (pedidos antes de las 12:00 h, de lunes a viernes). Baleares y Canarias: consultar condiciones y coste.
El producto se envía en embalaje reforzado diseñado para proteger la piedra volcánica y la cocina de gas durante el transporte.
Garantía: la cocina de gas portátil incluida tiene garantía de 3 años contra defectos de fabricación. La piedra volcánica es un material natural que puede romperse por choque térmico, golpes o uso incorrecto - estos casos no constituyen defectos de fabricación y no están cubiertos. Si el producto llega dañado o con un defecto de origen, contáctanos.
Devoluciones: tienes 14 días desde la recepción para devolver el producto si cambias de opinión. Consulta las condiciones completas en nuestra página de Condiciones de Venta. Pago seguro con tarjeta, transferencia bancaria o Bizum. Compra protegida por Trusted Shops.
Para restaurantes y hostelería
Ofrece a tus clientes una experiencia gastronómica que recordarán: la carne llega chisporroteando a la mesa y cada comensal la cocina a su gusto. Mientras tanto, tu cocina se libera para atender más mesas simultáneamente.
La principal ventaja operativa del modelo SIKIGASI con cocina de gas es la autonomía total del horno. Las piedras se calientan directamente en la mesa del cliente en 5-10 minutos. No ocupas horno, no necesitas coordinación entre cocina y sala, y cada mesa gestiona su propio ritmo. El formato de la piedra (rectangular o cuadrado) permite presentaciones elegantes y adaptabilidad a diferentes cortes.
DEKOBE ofrece piedras de recambio y botes de gas en cantidad para servicio profesional continuado. Para pedidos al por mayor o condiciones especiales de hostelería, contacta con nuestro equipo.
Comparativa de modelos
Si buscas la opción más compacta y económica, el SIKIGASI 26×26 es ideal. Si prefieres más superficie y formato rectangular para cortes largos, el 30×25 es la elección óptima. Para grupos grandes o servicio de restaurante con más de 6 comensales, el SIKIGASI 45×25 de 2 fuegos ofrece la máxima capacidad. Otra opción muy práctica para grupos numerosos es usar 2 unidades de 30×25 o de 26×26 repartidas en la mesa: cada zona tiene su propia piedra caliente, los comensales no se agolpan en un solo punto y el ritmo de cocción es más cómodo para todos.
Seguridad alimentaria certificada: la piedra volcánica DEKOBE cumple el Reglamento (CE) n.º 1935/2004 sobre materiales destinados a entrar en contacto con alimentos.